使いかけロースハムの冷凍方法･保存期限｜賞味期限切れはいつまで?

ロースハムは朝ごはんやサラダにプラスすると美味しい食材ですが、使いかけで傷んでしまった経験はありませんか？開封後のハムは、冷蔵庫ではなく冷凍保存することで長期保存できるのでしょうか？また、賞味期限が切れてしまった時は、どのくらいなら食べられるのかについても着目しました。今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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ロースハムは冷凍できる？

ロースハムは、未開封･開封後に関わらず冷凍保存することができます！賞味期限を過ぎてしまいそうな時や、開封してすぐに消費できない時、まとめ買いした時などは冷凍保存がおすすめです。

冷凍しても状態が変わりにくい食材なので、冷凍庫に入れておくことでより長く保存することができます。まずは、冷蔵庫で保存する場合のハムの賞味期限について確認してみましょう。

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ハムの賞味期限･消費期限

ロースハムの賞味期限はどのくらいなのか、未開封と開封後それぞれの日持ちは下記となっています。

未開封のロースハムは真空パックになっているものがほとんどなので、2ヶ月ほど日持ちするものが多いです。開封後は空気に触れてしまうため、5日以内に消費するのが理想的です。

消費期限切れはいつまで食べられる？

ハムには賞味期限や消費期限が記載されていますが、期限切れはいつまで食べることができるのでしょうか？

期限切れについては、開封したかどうかによって大きく異なります。 未開封であれば1週間以上賞味期限が切れていても食べられることが多く、開封後は1週間以上経つと腐ったり傷んだりすることが多い です。

また、開封後は保存方法によって乾燥しやすくなるので、腐っていなくても美味しさが減ってしまいます。

賞味期限切れは食中毒になる？

賞味期限切れのハムを食べた場合、腐っていると食中毒となる可能性もあります。加工段階で加熱されているので生ではありませんが、雑菌が繁殖することによってお腹を壊したり下痢となることがあるので注意しましょう。

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ロースハムの冷凍保存期限

ロースハムを冷凍保存した場合、保存期限の目安は未開封と開封後それぞれ下記となります。

未開封で冷凍した場合、 保存状態が良ければ最大で半年間保存することも可能 です。真空パックのハムは空気に触れることがないため、保存が効きやすいです。

開封後のハムを冷凍した場合の日持ちは、約1ヶ月です。冷凍保存方法について確認してみましょう。

ロースハムの冷凍方法

ロースハムを冷凍するには、未開封と開封後それぞれの方法を見ていきましょう。

未開封はパックのまま

ハムが未開封の場合は、パックをそのまま冷凍庫に入れればOKです。真空パックになっているので傷みにくく、半年間保存できる場合もあります。パックを密閉袋に入れるとより状態良く保存することができます。

開封後は1枚ずつ

開封後のハムは、1枚ずつラップに包んでから密閉袋に入れると使いやすいです。まとめて消費できる時は重なったままでもOKです。

冷凍焼けに注意

開封後のハムを冷凍保存する場合は、冷凍焼けに注意しましょう。冷凍焼けとは冷凍庫の中で食材が乾燥してしまうことで、食材の水分が蒸発してカチカチに固くなってしまう状態です。

冷凍焼けを防ぐためにはラップや密閉袋に入れることが効果的なので、未開封･開封後それぞれに合った保存方法で冷凍しましょう。

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冷凍ハムの解凍方法

冷凍したロースハムを解凍するには、このような方法があります。

電子レンジ

冷凍ハムを一番早く解凍するには、電子レンジ解凍がおすすめです。ハムは加熱されたものなので、万が一加熱時間が長くても火が通りすぎる心配がありません◎

自然解凍

時間がある時は自然解凍もおすすめです。使う前日に冷蔵庫に入れて自然解凍させたり、常温で解凍させたりと2パターンあります。

再冷凍できる？

一度解凍したロースハムを使い切れなかった場合、再冷凍するのはNGです。一度解凍したものを冷凍すると食材が傷みやすいので注意しましょう。また、解凍したハムの賞味期限は1〜2日となるので早めに消費してください。

冷蔵庫での保存方法

引用：えんウチ

100均のハムキーパー

ロースハムを冷蔵庫で保存する時は、100均で販売されている『ハム&ベーコンキーパー』に入れるのもおすすめです。上記の商品はダイソーで購入できるアイテムで、密閉できるので傷みにくく、保存が効きやすいです。安く買えるので是非活用してみてくださいね。

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まとめ

ロースハムを使い切れない時は、冷凍保存がおすすめです。特に未開封であれば半年保存できる場合もあるので、長期保存したい時にお試しください。

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