ホワイトアスパラの缶詰はまずい?おいしい?どのくらい保存できる? |

5月から6月頃の初夏に旬を迎えるホワイトアスパラ。いつもはグリーンアスパラを食べているという方も、この時期だけは気分を変えてホワイトアスパラを食べるという方もいますよね。

ホワイトアスパラはグリーンアスパラと違い食感がとても柔らかく、筋っぽさがありません。ほんのりと甘味もあって、青臭さもありませんから、お子様でも美味しく食べることができますよ。

そんなホワイトアスパラですが、生野菜の状態よりもどちらかというと缶詰の方が主流です。というのも、ホワイトアスパラは管理がとても難しく、生のまま流通させることが難しいのです。

今回はホワイトアスパラの缶詰について詳しく紹介していきますよ。今回のテーマは、

ホワイトアスパラの缶詰はどんな味？
どんな食べ方がある？
どのくらい保存できる？

これらのテーマで紹介していきます。ホワイトアスパラの缶詰を食べたことがない方は是非参考にしてみてくださいね。

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1 ホワイトアスパラの缶詰はどんな味？
2 どんな食べ方がある？
3 どのくらい保存できる？
4 まとめ

ホワイトアスパラの缶詰はどんな味？

缶詰のお野菜は、なんとなく毛嫌いされる方もいますよね。ですが実はとても美味しいものばかりなんですよ！ホワイトアスパラの缶詰の味はどうでしょうか。

まずい？おいしい？

マズいのか美味しいのか、こちらは個人差がありますが、食べてみると美味しいという方がほとんどですよ。

アスパラが好きな方はもちろん美味しく食べられますし、グリーンアスパラ特有の青臭さが有りませんから、野菜嫌いな方でも美味しく食べられるかもしれませんね。

臭いは？

缶詰の場合は特有の金属臭などを気にされ、購入を控えるという方も多いと思います。ですがこの金属臭は、開封したばかりの時は匂うことはありません。

開封後に缶詰のまま保管をしておくと、サビてきて金属臭くなってきますよ。開封後に食べきらない場合は、お皿や保存容器に移して保存しておくことで金属臭さを防ぐことができますよ。

汁も食べられる？

缶詰商品はもちろん汁ごと食べることができますよ。汁は素材のエキスが溶け出ていますから、むしろ捨てるのは勿体ないですよ！色々なお料理に汁ごと使って、美味しく食べましょう♪

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どんな食べ方がある？

ホワイトアスパラの缶詰はどのように食べたらよいのでしょうか。缶詰と生野菜の状態で大きく違う部分は食感です。高温で加熱処理がされていますから、とても柔らかくなっています。

鯖缶なども、骨ごと食べられるほど柔らかくなっていますよね。他の缶詰類も、基本的には柔らかく調理されていますから、その特徴を活かしたお料理がおススメです。

サラダにして

ホワイトアスパラの缶詰を、簡単に美味しく食べられる代表的なレシピはサラダです。缶詰の場合は既に加熱処理がされていますから、そのまま食べやすい大きさにカットしてサラダに散らすと、美味しく食べられます。

マヨネーズと

グリーンアスパラと同じく、マヨネーズを付けるだけでも美味しく食べることができます。グリーンアスパラは根元の方が筋っぽいことがありますよね。

しかしホワイトアスパラは軟白野菜ですので、硬さや筋っぽさが少ないです。更に、缶詰に加工する際に高温で加熱処理をしますから、とっても柔らかいですよ。

焼く

ホワイトアスパラは、ソテーや肉巻きといった焼き調理でもとても美味しく食べられますよ♪

柔らかく筋っぽさが少ないですから、お肉で長く巻いたとしても歯切れよく食べられます。おススメは、1本丸ごと豚肉やベーコンで巻いて焼く「肉巻き」です。シンプルに塩コショウするだけでも最高です♪

ホワイトアスパラの缶詰を加熱調理する場合のポイントとしては、すでに柔らかく加工済みですから、加熱時間は短くしましょう。調理工程の最後の方に入れるか、サッと加熱するくらいで大丈夫です。

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どのくらい保存できる？

ホワイトアスパラの缶詰は、冷暗所などの適切保存場所で保管しておけば、たとえ期限が切れてしまっても問題なく食べることができます。

缶詰は加工工程で真空状態で密封し、高温での加熱処理をするため細菌が発生しません。適切な保管状態であれば、100年以上も日持ちしたという記録もあるくらいです。

今回は開封後の保存期間や保存方法の紹介をしていきます。開封後は適切に保存しておかないと、その他の食品と同様にすぐ傷んでしまいますよ。