ヒラメを昆布締めしたけど冷凍保存できる?正しい保存方法や保存期間を解説!

皆さなは数あるお魚の中で何のお魚が好きですか？もうそろそろ冬がやってきて、旬を迎える魚が多く、脂がのった美味しいお魚が出回りますよね。ブリやフグなどお好きな方が多いでしょう。

脂っこいお魚も人気ですが、さっぱりと食べられるお魚も人気なんですよ。

この記事ではそんなさっぱりと食べられるお魚の1つで美味しい料理である、ヒラメの昆布締めについて紹介します。

ヒラメの昆布締めは美味しいので好きな方も多いですよね。ヒラメが好きな方はぜひ最後まで読んでくださいね。

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ヒラメの昆布締めは冷凍保存できる?

ヒラメの代表的料理である昆布締め。昆布締めはあっさりと食べられて、昆布の旨味が感じられる美味しいものです。冷凍保存していつでも食べられたら嬉しいですよね。冷凍保存できるのか詳しく調べてみました。

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冷凍保存できる

ヒラメの昆布締めは冷凍保存できます。これはヒラメに限らず、昆布締め全般は冷凍保存が可能です。冷凍保存であれば、2週間から3週間まで保存可能となっており、長期保存が可能です。冷蔵保存でも可能ですが、保存期間は2日から3日ほどと短くなっています。

少しでも長い期間保存したい方は、冷凍保存をするのがおすすめです。解凍するときは自然解凍をしましょう。昆布締めは冷凍することで長持ちしますが、味が染み込むことはないので、ただ保存期間が長引くと思ってくださいね。味をしっかりと染み込ませたい方は漬ける時間を12時間から14時間。つまり1日から2日はおきましょう。

注意点

冷凍保存をすることで長期保存が可能ですが、あくまで生食ですので見た目が変色していたり、臭いがきつい場合は食べない方が良いでしょう。これは冷蔵保存でも同じことです。特に冷蔵保存は、冷凍保存よりも短く腐りやすいので注意しましょう。傷んでいるものを食べた場合は、腹痛や吐き気などの症状が出る可能性がある。

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ヒラメの昆布締めは日持ちする?

ヒラメの昆布締めは美味しいものですが、できれば日持ちして欲しいですよね。もう一度どのくらい日持ちするのか、腐ったらどうなるのか保存に関して詳しくみてみましょう。

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どれくらい日持ちする?

ヒラメの昆布締めは生食ですので、できるだけ早く食べることが大事です。冷凍保存で2週間から3週間ほどの長い期間です。冷蔵保存であれば2日から3日ほどと短いのですぐに食べるようにしましょう。とはいえ、生食である以上すぐに食べるのがいいでしょう。気温の高い場所や常温で保存するとすぐに傷んでしまい、腐る原因となるので保存温度には気をつけてくださいね。

腐ったらどうなる?

昆布締めは腐ったらきつい臭い、変色、ぶよぶよとして食感などになります。普通のヒラメの昆布締めであれば変色せずに、食感もしっかりとしていて、臭いもキツくありません。少しでも異常が見られたら、腐っている可能性が高いので食べるのはやめましょう。腐らせないためには温度の低い場所でしっかりと保存することです。

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ヒラメの昆布締めの作り方

昆布締めは比較的簡単で美味しく作れる料理ですが、ただ昆布に包むだけ？と思っている方もいるでしょう。昆布締めの作り方について詳しく見てみましょう。

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レシピ

昆布と日本酒、カレイを用意しましょう。ペーパータオルに日本酒を染み込ませたものを昆布の表面に満遍なくぬり、その後は昆布に加齢を入れてはさむだけです。日本酒を使うことによってカレイの臭みを抑えられます。昆布はなるべく平らなものを選ぶと、味にムラが出ずに済みます。昆布にもさまざまな種類があるので、お好みで選んでください。

酢は使える?

通常の昆布締めは酢を使いませんが、酢を使うことでより美味しく作れます。ただしたくさんかけてしまうと、酸っぱくなってしまうので少量にしましょう。先ほど紹介した日本酒を酢に変えて昆布に塗ってくださいね。昆布に酢がまわると昆布がより柔らかくなります。

昆布締めの昆布は何回使える?

昆布締めの昆布は大きいので、できれば何回も使いたいですよね。昆布締めの昆布は再利用可能です。洗って使うこともできますが、ふきんなどで拭くことで再利用できます。2回目に使うときは昆布で挟む時間をより長くしてくださいね。

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まとめ

この記事ではヒラメの昆布締めについて紹介しました。ヒラメの昆布締めはとても簡単で美味しいものですので、ぜひ作ってみてください。アレンジですを入れても美味しくできますよ。

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