開封後のポン酢の日持ち･賞味期限｜冷蔵庫での保存方法･1年後は腐る?

「ポン酢」はさっぱりとした調味料ですが、開封後はどのくらい日持ちするか知っていますか？調味料は日持ちが長いイメージがありますが、実はポン酢の日持ちは長くありません。今回は、

これらのテーマについてご紹介いたします。

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ポン酢とは？

“ポン酢“は、柑橘類の果汁をお酢に加えた調味料です。かぼすやレモン・すだち・ライム・橙などの果汁が使用され、さっぱりとした味わいが特徴的です。

ポン酢の「ポン」とは、オランダ語で柑橘類を意味する「pons(ポンス)」から来ているという説が有力とされています。

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ポン酢の日持ちはどのくらい？

ポン酢の日持ち日数の目安は、未開封・開封後それぞれ下記の日数となっています。

未開封のポン酢は密閉状態にあるため、製造から1年ほどが賞味期限の目安となっています。未開封であれば常温保存が可能ですが、一度開封したら冷蔵庫で保存します。

開封後の日持ちは2ヶ月が目安となっており、あまり日持ちしないのが特徴です。長期間冷蔵保存していると、腐ってしまうこともあるので早めに使い切りましょう。

ポン酢は腐るとどうなる？

ポン酢は腐るとどうなるのでしょうか？腐るイメージのない調味料ですが、開封後は劣化したり腐ることもあります。腐ったポン酢の特徴を確認してみましょう。

ポン酢は冷蔵保存していても、長期間経つとこのように変化していきます。 ポン酢は出汁が入っているため塩分濃度が低く、醤油のように日持ちしません 。

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ポン酢の保存方法

ポン酢の保存方法は、未開封と開封後それぞれの方法は下記になります。

未開封

未開封のポン酢の賞味期限は、商品によっても異なりますが約1年です。密閉されているので腐ることはなく、常温でも保存することができます。ですが、保存場所は選びましょう。

開封後

一度開封したポン酢は、冷蔵庫で保存しましょう。日持ちは短く、2ヶ月以内に消費するのが望ましいです。

冷凍保存できる？

ポン酢は冷凍保存しておくことも可能で、製氷機などのプラスチック容器に入れると使いやすいです。小分けにできるので解凍も簡単で、1人前を手軽に使うことができます。

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まとめ

ポン酢は未開封なら常温で、開封後は冷蔵庫で保存しましょう。あまり日持ちしないので、使い切れない方は小さめボトルがオススメですよ！

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