梨の品種にっこりの日持ち･保存期限｜冷蔵庫で2ヶ月･3ヶ月持つ?

梨にも品種がいくつかありますが、その中に「にっこり」というかわいい名前の品種があります。にっこり梨は、常温・冷蔵・冷凍でどのくらい日持ちするのでしょうか？今回は、

この3つのテーマについてご紹介いたします。

スポンサードリンク

にっこり梨とは？

にっこり梨は「新高」と「豊水」という品種を交配して作られた品種で、酸味が弱く甘いのが特徴です。果肉はジューシーでみずみずしく、10〜12月ごろに旬の時期を迎えます。

「にっこり」という名前は、栃木県の地名である日光と、梨の中国語である「リー」を組み合わせたことが由来となっています。

一般的な梨の平均サイズは400～500gに対して、にっこり梨は平均800g以上です。中には1kgを超えるサイズのものもあります。

にっこり梨の味は果汁が多く、ジューシーなのが特徴です。採りたてのにっこり梨は爽やかで濃い甘味です。

スポンサードリンク

にっこり梨の栄養と効果

栄養

梨は高血圧予防に効果のあるカリウムや体力維持に効果のあるリンゴ酸、クエン酸を多く含んでいます。

• カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
• クエン酸：クエン酸は人間のエネルギー代謝でクエン酸が作られる過程があります。そのため、エネルギーを作り出す材料になり、疲労解消効果があります。血流を改善させ、冷え性の解消効果や体の不調の原因になる体のHpを戻す働きも持っている栄養素です。

効果･効能

梨の栄養成分の90%近くになる水分とカリウムの作用で、体内のナトリウムの蓄積を防ぎ高血圧を予防してくれます。また、クエン酸が体力回復するのに効果を発揮します。

スポンサードリンク

にっこり梨の日持ち

にっこり梨の日持ち日数の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

梨は常温保存でも3〜4日日持ちします。冷蔵庫に入れれば約1週間日持ちするので、購入後すぐ冷蔵保存しておくと良いでしょう。長期保存したい場合は冷凍保存も可能で、シャーベット感覚で食べることもできるのでオススメです。

にっこり梨は腐るとどうなる？

にっこり梨は腐るとどうなるのでしょうか？腐ったにっこり梨の特徴・まだ食べられるにっこり梨の特徴を、それぞれ確認してみましょう。

にっこり梨の果実は白く透明感がありますが、傷み始めると徐々に 茶色や黒に変色 していきます。皮に問題はなくても 切ってみると中心部が黒い こともあります。

また、水気が出てびちゃびちゃになり、更に腐敗が進むと どろどろして溶けた感じになる こともあります。水っぽくなるのとは逆に 皮がシワシワに萎む のも水分が抜け傷んでいる証拠です。

スポンサードリンク

まだ食べられるにっこり梨の見分け方

にっこり梨が腐っているのかどうなのか、わかりにくいにっこり梨を見分けるポイントを見てみましょう。保存していた梨がこんな風に変化することがあるので、見極め方をご紹介します。

❶❷ポリフェノールが原因：梨の断面や傷が茶色く変色するのは「ポリフェノール」という成分が空気に触れ、酸素と結合したことによります。食べかけのバナナやカットしたりんごの断面が茶色く変色するのと同じ原理です。

ポリフェノールは食べても問題のない色素成分なので、変色箇所は切り落として残りの部分は食べることができます◎

❸❹熟したことが原因：果肉が柔かくなるのは「熟している」証拠です。どろどろになったり水気が出ていなけれがギリギリ食べることができます。色に透明感が出ることもありますが、それ以外に問題がなければまだ食べられますよ。

にっこり梨が腐る原因

にっこり梨が腐りやすくなる原因を3つ見てみましょう。

高温多湿は腐敗の元です。傷んだにっこり梨、暖かい室内で保存していませんか？正しい場所で保存していても、あまりに長期間放置していると腐ってしまいます。できるだけ新鮮なうちに早く消費するようにしましょう。

梨の変色防止方法

変色を防ぐためには、空気に触れさせない、酵素を不活化させるといったポイントを意識すると良いでしょう。具体的な方法は、

• 食べるまで水にさらしておく
• レモン汁をまぶす
• 砂糖水にまぶす
• 塩水をまぶす

などの方法が有効的です。水にさらしておく方法は、栄養が流出しそうなので個人的にはあまりおススメできません。他の3つの方法は多少味に変化は出るものの、美味しく食べられます。

スポンサードリンク

にっこり梨の保存方法

にっこり梨の常温保存・冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。

常温保存

梨は常温保存も可能な果物で、3〜4日日持ちします。新聞紙や紙袋などの紙類に包んでビニールに入れるのが正しい保存方法です。涼しくて風通しの良い場所で保存しましょう。

冷蔵保存

より長く日持ちさせたい時は冷蔵保存がオススメです。1週間ほど日持ちします。また、 食べかけのカット梨を保存する場合は冷蔵庫に入れましょう 。

また、乾燥しないよう紙袋などに入れると長持ちしやすいです。

冷凍保存

すぐに食べない場合は冷凍保存も可能で、約１ヶ月ほど日持ちします。皮を剥き種を取ったら食べやすい大きさにカットしてラップに包みます。密閉袋に入れたら冷凍庫に入れましょう。

冷凍はすりおろしても

すりおろした梨を冷凍する手順をご紹介！梨とすりおろし器があれば簡単にできるので、ぜひお試しください。

梨はすりおろしたらすぐにタッパーなどの密閉容器に入れて冷凍保存します。解凍は常温か冷蔵庫での自然解凍がオススメです。電子レンジ解凍もできますが、加熱しすぎて温かくなってしまうことがあります。

スポンサードリンク

まとめ

梨は季節限定の果物なので、旬の時期には上手く保存して梨を堪能してみてくださいね♩

スポンサードリンク