梨の品種幸水の日持ち･保存期限｜常温･冷蔵庫･冷凍保存方法｜腐ると?

梨にも品種がいくつかありますが、その中に「幸水」というかわいい名前の品種があります。幸水は、常温・冷蔵・冷凍でどのくらい日持ちするのでしょうか？今回は、

この3つのテーマについてご紹介いたします。

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幸水梨とは？

幸水は「菊水」と「早生幸蔵」という品種を交配させてできた梨の品種です。それぞれの名前から1文字ずつ取って「幸水」という名前が付けられました。

幸水の果肉は柔らかく、甘みが強くジューシなのが特徴です。旬の時期は8月上旬〜9月上旬で、千葉県・茨城県などを中心に栽培されています。

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幸水梨の栄養と効果

栄養

幸水は高血圧予防に効果のあるカリウムや体力維持に効果のあるリンゴ酸、クエン酸を多く含んでいます。

• カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
• クエン酸：クエン酸は人間のエネルギー代謝でクエン酸が作られる過程があります。そのため、エネルギーを作り出す材料になり、疲労解消効果があります。血流を改善させ、冷え性の解消効果や体の不調の原因になる体のHpを戻す働きも持っている栄養素です。

効果･効能

幸水の栄養成分の90%近くになる水分とカリウムの作用で、体内のナトリウムの蓄積を防ぎ高血圧を予防してくれます。また、クエン酸が体力回復するのに効果を発揮します。

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幸水梨の日持ち

幸水梨の日持ち日数の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

梨は常温保存でも3〜4日日持ちします。冷蔵庫に入れれば約1週間日持ちするので、購入後すぐ冷蔵保存しておくと良いでしょう。長期保存したい場合は冷凍保存も可能で、シャーベット感覚で食べることもできるのでオススメです。

幸水梨は腐るとどうなる？

幸水梨は腐るとどうなるのでしょうか？腐った幸水の特徴・まだ食べられる幸水の特徴を、それぞれ確認してみましょう。

幸水梨の果実は白く透明感がありますが、傷み始めると徐々に 茶色や黒に変色 していきます。皮に問題はなくても 切ってみると中心部が黒い こともあります。

また、水気が出てびちゃびちゃになり、更に腐敗が進むと どろどろして溶けた感じになる こともあります。水っぽくなるのとは逆に 皮がシワシワに萎む のも水分が抜け傷んでいる証拠です。

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まだ食べられる幸水の見分け方

幸水が腐っているのかどうなのか、わかりにくい幸水を見分けるポイントを見てみましょう。

❶❷ポリフェノールが原因：梨の断面や傷が茶色く変色するのは「ポリフェノール」という成分が空気に触れ、酸素と結合したことによります。食べかけのバナナやカットしたりんごの断面が茶色く変色するのと同じ原理です。

ポリフェノールは食べても問題のない色素成分なので、変色箇所は切り落として残りの部分は食べることができます◎

❸❹熟したことが原因：果肉が柔かくなるのは「熟している」証拠です。どろどろになったり水気が出ていなけれがギリギリ食べることができます。色に透明感が出ることもありますが、それ以外に問題がなければまだ食べられますよ。

幸水梨が腐る原因

幸水が腐りやすくなる原因を3つ見てみましょう。

高温多湿は腐敗の元です。傷んだ幸水、暖かい室内で保存していませんか？正しい場所で保存していても、あまりに長期間放置していると腐ってしまいます。できるだけ新鮮なうちに早く消費するようにしましょう。

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幸水梨の保存方法

幸水の常温保存・冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。

常温保存

梨は常温保存も可能な果物で、3〜4日日持ちします。新聞紙や紙袋などの紙類に包んでビニールに入れるのが正しい保存方法です。涼しくて風通しの良い場所で保存しましょう。

冷蔵保存

より長く日持ちさせたい時は冷蔵保存がオススメです。1週間ほど日持ちします。また、 食べかけのカット梨を保存する場合は冷蔵庫に入れましょう 。

また、乾燥しないよう紙袋などに入れると長持ちしやすいです。

冷凍保存

すぐに食べない場合は冷凍保存も可能で、約１ヶ月ほど日持ちします。皮を剥き種を取ったら食べやすい大きさにカットしてラップに包みます。密閉袋に入れたら冷凍庫に入れましょう。

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まとめ

梨は季節限定の果物なので、旬の時期には上手く保存して梨を堪能してみてくださいね♩

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