春巻きの皮は冷凍がおすすめ！他の保存方法やアレンジ方法も紹介！

春巻きの皮を使った時に、1・2枚残ってしまうということはありませんか？使い切ってしまいたいけど、具がないので使えないという時には保存をして、後日使うようにするかと思いますが、どのような保存方法で保存をしていますか？

春巻きの皮は冷凍保存が良いといわれています。

春巻きの皮はいろいろなアレンジが可能なので、余った場合は冷凍保存などの保存方法で保存をし、アレンジ料理などに使いましょう。

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春巻きの皮は冷凍が良い理由

画像出典：春巻きの皮（モランボン）

春巻きの皮は冷凍保存が一番良いといわれています。どのような理由で冷凍保存がよいといわれているのでしょうか？

湿気・乾燥から防ぐ

春巻きの皮は、湿気や乾燥にとても弱くすぐに傷んでしまいます。湿気が多いと皮がくっつきやすくなり、乾燥してしまうと春巻きが巻けないこともあります。湿気や乾燥を防ぐためにも冷凍保存が良いです。

より長持ちで使いやすい

冷凍保存すると保存期間が1ヶ月に延びます。解凍後は2～3日以内に使い切るようになりますが、保存をしておくのであれば冷凍保存で長持ちをさせることできます。

冷凍保存をする時には1枚ずつラップに巻いて保存をすると、使いやすく、必要な分だけ取り出して使うことができるので便利です。

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冷凍以外の保存方法

冷凍保存が便利であることは理解できましたが、冷凍保存以外の保存方法はあるのでしょうか？

密閉してチルド室でもOK

冷凍保存のみが春巻きの皮の保存方法ではありません。冷蔵保存も可能です。購入時のままの状態で、密閉容器やジップロックなどに入れてチルド室で保管しましょう。保存期間は冷凍保存よりも短くなり、2～3日の賞味期限となります。

当日に春巻きの皮をすべて使用できなくても数日内に使い切る予定があるのならば、チルド室での保存でも問題はありません。

ラップは多めに巻いておこう

冷凍・冷蔵保存をする時に注意をしてほしいのが、湿気と乾燥の問題です。そのまま冷蔵庫に入れておくと乾燥したり、冷蔵庫内の湿気で傷んでしまうので、湿気と乾燥を防ぐためにもラップをしっかり巻くことが必要です。空気に触れないように多めに巻くと、湿気と乾燥を防ぐことができます。

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春巻きの皮の解凍方法

冷凍保存された春巻きの皮は冷凍庫から取り出した直後は硬く、すぐに具を巻くことはできません。どのような解凍方法をすれば良いのでしょうか？

冷蔵庫で自然解凍が基本

冷凍した春巻きの皮はすぐには使えません。電子レンジなどで解凍してしまうと、水分によって春巻きの皮がべたべたしてしまいます。ゆっくりと時間をかけて解凍させるようにしましょう。

だいたい、春巻きを作る2時間前に冷蔵庫に移して解凍させるとちょうど良い状態になります。時間に余裕をもって解凍させるのがポイントです。

揚げる場合は冷凍のまま

春巻きの皮を揚げる場合は冷凍のまま揚げても問題はありません。巻いたりする場合は硬くて巻くことが難しい冷凍春巻きの皮ですが、そのままを揚げるのであれば解凍をせずにそのまま使いましょう。

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春巻きの皮のアレンジ方法

冷凍春巻きの皮は春巻きだけではなく、色々な料理に使うことができます。アレンジ料理を2つ紹介します。

チーズと合わせてイタリアン風

冷凍春巻きの皮とチーズを合わせてチーズ揚げ

＜材料＞

• 春巻きの皮　5枚
• チーズ（お好みのもの）適量
• 小麦粉
• 水
• 揚げ油

＜作り方＞

1. 春巻きの皮にお好みのチーズを適量のせて巻く
   
   （食べやすいように通常の春巻きの1/3以下の細さになるようにチーズを入れる）
2. 巻き終わりには小麦粉と水を合わせたのりを塗り、くっつける
3. 180℃の揚げ油で皮がキツネ色になるまで揚げる

チーズはどのようなチーズでも問題ありませんが、巻きやすいものの方が作りやすいので、切れてるチーズ、さけるチーズなど固形のチーズがおすすめです。チーズと一緒に小さく切ったベーコン、チーズの代わりにチョコレートなどを入れて揚げてもおいしいです。

パリパリに揚げておやつ風

冷凍春巻きをそのまま揚げてぱりぱりとしたおやつ風にするのもおいしいです。

＜材料＞

• 春巻きの皮　3枚

＜作り方＞

1. 春巻きの皮を適当な大きさに切る
2. そのまま揚げる

味がなくてもおいしいですが、マジックソルトや塩コショウなどを振って食べると、おやつにもお酒のおつまみにもなります。

まとめ

春巻きの皮が冷凍に向いている理由と、春巻きの皮のアレンジ方法などについて紹介しました。

春巻きの皮は冷凍保存をすると保存期間が長くなり、劣化や傷みを防ぐことができます。すぐに使わない場合、冷凍保存がおすすめですが、またすぐに使う場合はチルド室での保存も可能です。アレンジ料理にも使いやすい春巻きの皮なので、残ったら冷凍保存をして使うようにしましょう。