グラスフェッドバターをそのまま食べるのはあり?体に悪いの?

グラスフェッドバターというバターをみなさんはご存知ですか？今回は、

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グラスフェッドバターとは？

そもそもグラスフェッドバターとは一体なんなのでしょうか？以下に記載させていただきます。

グラスフェッドとは

グラスフェッドとは日本語で「牧草飼育」という意味です。そのためグラスフェッドとは、牧草のみを餌として飼育する方法のことを言います。この方法で育てられた牛は健康的だということで注目を浴びているグラスフェッドは、ニュージーランドやオーストラリアなどの牛肉の産業が盛んな国で広まっています。グラスフェッドは基本的には放牧で飼育されているためエサは牧草や干し草のみなことや、野生の牛と同じようにエサを探すために広大な土地で動き回ることから、従来の飼育方法で育った牛よりも赤みが多くて低脂肪な肉質をしていると言われています。そのことが健康志向の方達に人気の理由です。また、高タンパク・低カロリーであることから健康志向の方だけでなく、体づくりをするアスリートにも注目されているのです。

グレインフェッドとの違い

「グレインフェッド」は、人工的に配合された穀物で育てる方法のことを言います。グレインフェッドは放牧ではなく畜舎で育てることが一般的で、グラインフェッドの餌は放牧ではなくトウモロコシなどの穀物です。畜舎で育てられるためグラスフェッドに比べてもちろん運動量は少ないです。

栄養価が高いの？

過剰摂取してしまうと良くないですが、グラスフェッドバターは基本的にはとても体に良いと言われています。なぜかというと、グラスフェッドバターには通常ののバターに比べて脂溶性ビタミンが豊富であったり、植物油に多く含まれている不飽和脂肪酸が豊富であったりといった特徴があるからです。

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グラスフェッドバターはそのまま食べてもいいの？

グラスフェッドバターはそのまま食べることはできるのでしょうか？

そのまま食べても安全

グラスフェッドバターはそのまま食べても安全です。

バターコーヒーにするのがおすすめ

「バターコーヒー」で使用される「グラスフェッドバター」は、先ほども申し上げた通り自然の中で放牧し牧草で飼育された牛のミルクで作られた無塩のバターです。そのため通常ののバターに比べて脂溶性ビタミンが豊富であったり、植物油に多く含まれている不飽和脂肪酸が豊富であったりといった特徴があります。また、効率的なエネルギー補給に向いているとされる「MCTオイル」が入っています。これは中鎖脂肪酸に分類される脂質で、摂取後エネルギーに変わりやすく体のなかに溜まりにくいという特徴や、満腹感を持続させる効果があるという特徴があります。さらにバターコーヒーには、脂肪の燃焼を効率化する効果もあると言われています。これらの点から、バターコーヒーは健康効果が期待されているのです。

体に悪いという噂もある？

グラスフェッドバターが体に悪いということはありませんが、グラスフェッドバターの脂質は良質とはいえ油分なことには変わらないので、健康やダイエットのために、脂質を制限している方は、摂取量に注意しましょう。

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オススメの使い方

それではここからは、グラスフェッドバターのおすすめの使い方についてご紹介させていただきます。

バタークッキー

ショートブレッドに

クッキーと同様に、グラスフェッドバターを使ってショートブレッドを作れば、味がしつこくない上品なお味のショートブレッドが出来上がります。

ステーキに

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まとめ