マロングラッセの日持ちはどれくらい?保存方法やアレンジ法を解説

皆さんはマロングラッセというお菓子をご存知ですか？マロングラッセは砂糖と栗を何日もかけて煮込んで作る外国のスイーツですが自宅で作るとなるとかなり大変です。

ただし手間をかけてゆっくり作ることでとても日持ちが長いマロングラッセを作ることができます。ではマロングラッセはどれくらい保存することができるのか、どのような保存方法が向いてるのかについて解説していきたいと思います。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。 

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マロングラッセとは？

マロングラッセは、栗を砂糖で何度も煮たものです。煮る回数を重ねることで、栗にしっかりと味が染み込んで甘〜い味わいになります。ヨーロッパなど海外では一般的なお菓子として販売されており、日本でも特にクリスマスの時期に見かけるスイーツです。

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マロングラッセは作るのが大変！

マロングラッセ砂糖と栗を用意すれば作ることができるので一度チャレンジしたいと思って作ろうとしたものの失敗してしまい心が折れてしまったという方も多いといいます。

実はマロングラッセは作るのにかなり根気のいるスイーツです。最低でも四日間もかかるので今すぐ食べられるものではないものですから、途中で嫌になってしまう人も多いのです。

では作り方について簡単に紹介していきますね。

いかがでしょうか。4日以上かかるだけでもかなりの手間がかかるイメージがありますよね。工程はそこまで多くはありませんが手間がかかるので自分で作る人は少ないと思います。

またガーゼで包んでタコ糸で止めるなど繊細な作業も必要になってきますので、なかなか自分では作れないかもしれませんね。

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マロングラッセはどれくらい保存できる？

このようにとても手間がかかるマロングラッセですが常温保存でもとても長く日持ちさせることができるというのが特徴です。

高温多湿を避けて保存することができれば常温でも3～4ヶ月程度保存ができます。このようにマロングラッセは常温保存がとても向いており、冷蔵庫に入れてしまうとむしろ匂い移りなどが起こってしまうため避けた方が良いと言われている独特な食材です。

もしマロングラッセを冷蔵保存したい場合はジッパー付きの袋や密閉できるタッパーなどに入れて保存するようにしましょう。

冷凍もできる？

マロングラッセは冷凍保存することもできます。冷凍保存するときは個包装でラップに包みジッパー付きのフリーザーバッグに入れてしっかりと空気を抜いた状態で保存しましょう。

このように丁寧に保存することで冷凍保存ならば半年以上も保存することができます。

ちなみにマロングラッセは冷凍焼けしやすい食材です。冷凍焼けというのは食材に霜が張って風味が落ちてしまうことを言います。これは空気中の水分が関係してきますので必ずしっかりと空気を抜いた状態で密閉してあげるようにしましょう。

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マロングラッセの使い方

保存性能が高いマロングラッセですが、それでも長く保存してしまうと風味が落ちてしまって美味しく食べられなくなってしまう可能性があります。

ですのでマロングラッセの活用法について知っておくことが大切です。ではマロングラッセはそのまま食べる以外にもどのような活用方法があるのかについて紹介していきますね。

パウンドケーキに混ぜ込む

マロングラッセを細かく砕いてパウンドケーキの生地に混ぜ込んで、栗のパウンドケーキにすることでとても美味しくなります。マロングラッセはそれ自体がとても甘く出来上がっていますので、パウンドケーキにすることでケーキのふわふわ感とマロングラッセの濃厚な味わいを同時に楽しむことができます。

作り方は通常のパウンドケーキを作る要領で全く問題ありません。マロングラッセの糖分がかなり高いので少しパウンドケーキの砂糖の量を少なめに入れるのがポイントです。

ホイップクリームに混ぜるのもおすすめ

パウンドケーキの場合は生地に混ぜ込む方法を紹介しましたが、もっと細かく砕いたマロングラッセをホイップクリームに混ぜることで、また違った味わいを楽しむことができます。

ホイップクリームに混ぜることができればパンケーキやクッキーなどの上に乗せたり、ショートケーキの上にアクセントとして載せたり、どら焼きなどに挟んだりすることもできます。

ホイップクリームに混ぜることで色々な使い方ができとても便利です。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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