玄米の効果的な食べ方･注意点｜食べ続けるとどうなる?栄養成分は?

• ビタミンB1：ビタミンB1は、人間の代謝に関わるビタミンで、炭水化物を糖に分解し、エネルギーを作り出す経路の最初を担います。食べた糖質全般を燃焼させる工程に関わるため、不足すると疲れやすくなります。また脳の神経伝達物質にも関わり、集中力を増やすや手足の痺れにくくすると言った働きがあります。
• ビタミンB2：ビタミンB2は、たんぱく質、脂質、炭水化物の代謝で、酵素に近い補酵素としての働きます。ビタミンB2は単独では酵素としての働きは持たないものの、体内で特定の分子がつくことで代謝の働きを担います。三大エネルギーの分解の他、体内の活性酸素の除去作用も持っています。
• ビタミンB6：ビタミンB6は、たんぱく質をアミノ酸に分解し、再合成して筋肉や必要な組織を作る働きがあります。加えて、体内のホルモン分泌のバランスも整える働きを持っています。エネルギー代謝にも関わり、加えて神経伝達にも関わる多くの役割を持つビタミンです。
• 葉酸：葉酸は、細胞分裂の核酸合成に不可欠であり、胎児の発育や妊婦において重要なビタミンです。胎児の場合は、脊椎の正常な分化を促進し先天性の奇形リスクを減らします。赤血球の分化に特に関わっており、貧血予防に効果があります。アミノ酸代謝にも関わるビタミンです。
• パントテン酸：パントテン酸は、人間の体内で副腎皮質ホルモンの合成に関わります。コエンザイムAと呼ばれる体内の炭水化物、たんぱく質、脂質全ての代謝に関わるパーツの一部として使用されます。ストレス耐性の効果も上げるビタミンです。

効果･効能

玄米を食べる効果には、このようなものがあります。

玄米には白米に比べ食物繊維が豊富に含まれているので、腸まで届いて便秘を解消したり、腸内環境を整える作用があります。

それによって体の老廃物が排出されるため、肌荒れやニキビといった肌トラブルの改善にも効果的です。また、代謝を上げる効果もあるのでダイエット中の主食としてもオススメです。

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妊娠中(妊婦)にも玄米は効果的！

玄米は、妊娠中にオススメの食材です！その理由は、玄米に含まれる“ビタミンB1”や“ビタミンE“、“食物繊維”にあります。これらの栄養成分が妊婦さんにどんな効果をもたらすのか、詳しい効果については下記記事で詳しく紹介しています。あわせてチェックしてみましょう。