ガーリックシュリンプのエビの種類は?お勧めの食べ方や飲み物は? 

皆さんはガーリックシュリンプという料理をご存知ですか？ガーリックシュリンプはハワイを代表するグルメのひとつですね！ハワイ旅行に行った時などに一度は食べたことがあるのではないでしょうか。

今回の記事ではガーリックシュリンプとはどのような料理なのか、ガーリックシュリンプに合うエビの種類について解説していきたいと思います。

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ガーリックシュリンプってどんな料理？

ガーリックシュリンプはオアフ島のノースショアに点在する複数のフードトラックが話題となりハワイのB級グルメとして定着した料理と言われています。B級グルメなので歴史はまだまだ浅く、1970年代後半にオアフ島の最北端に位置するカフクという町でエビの養殖が始まってからガーリックシュリンプという料理が出来上がったとされています。

フードトラックで営業開始したのが1993年なので、まだまだ出来上がったばかりの調理法と言えるでしょう。しっかりとした濃い味付けが現地の住民や観光客にとても愛され、ハワイにはいくつかガーリックシュリンプ専門店などもあるのです。

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ガーリックシュリンプはどんな食材を使っているの？

ガーリックシュリンプといえばプリプリとしたエビと、たっぷりのガーリックを使って醤油やバターで濃い味付けがされています。ハワイではそれぞれのお店で少しずつ味が違うというところも観光客を惹きつけるポイントだそうです。

ガーリックシュリンプの作り方は？

作り方はみじん切りにしたガーリックと塩とスパイスを混ぜたマリネ液にエビを一晩つけておき、それをフライパンで焼くだけという簡単な作り方です。

マリネ液に一晩でエビを浸けておくことによって、しっかりと味が染み込んだエビになりご飯が進む味になります。ちなみにこのマリネ液の配合については、各店舗で全く最後が異なるようでそれぞれの店舗の秘密となっています。

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ガーリックシュリンプに合うエビの種類は？

ガーリックシュリンプに合うエビの種類といえばやはり現実と同じ「バナメイエビ」を使うのが一番でしょう。バナメイエビはブラックタイガーに比べれば少し小さいのですが、そのぶん味が染み込みやすくガーリックシュリンプとの相性がとても良いとされています。

バナメイエビの方がブラックタイガーに比べて価格も安いので、材料のコストを抑えられるというメリットもあります。

ガーリックシュリンプのエビは殻ごと食べてもいいの？

ガーリックシュリンプのエビというのはしっかりと火が通っていますので基本的に皮ごと食べることができます。現地のハワイの人も視線を気にせずにワイルドに手づかみで丸ごとかぶりついている人が多いですね。噛めば噛むほど口の中にエビの旨味が広がり、より美味しさを感じられるようになります。

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ガーリックシュリンプはご飯と一緒に食べよう！

ガーリックシュリンプをお店で注文するとライスが添えてあることがほとんどです。これはガーリックシュリンプの味がとても濃いので、舌休めとしてライスを食べることができる他に、ライスと一緒にガーリックシュリンプを食べることで丁度良い塩加減にするためとされています。

ガーリックシュリンプにはご飯の他にもレモンがついていることがほとんどです。やはりこれもガーリックシュリンプの濃い味付けを、あっさりと仕上げるために添えられていますのでぜひ活用してみてください。

ガーリックシュリンプに合う飲み物は？

これらはハワイでガーリックシュリンプを食べる時によく一緒に飲む飲み物です。ビルの中でもハワイで作られているコナビールと一緒に頂くのが現地流です！ハワイアンカクテルや様々な種類のワインともとても相性が良いので自分のお気に入りの組み合わせを見つけてみてはいかがでしょうか！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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