エスプレッソの代用･代わりには何がある?飲み方･コーヒーとの違い

苦味が強い“エスプレッソ”は専用の機械で作ることができるコーヒーですが、家庭でも飲みたい時はどうすれば良いのでしょう？代わりになるものと作り方について着目しました。それでは、

これらのテーマについて紹介いたします。

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エスプレッソとは？

“エスプレッソ”は、高い圧力をかけて旨みや味を凝縮したコーヒーです。エスプレッソマシンという器具を使って作ります。凝縮しているため味は苦味が強く、また抽出量は少量なのが特徴です。

エスプレッソの起源は20世紀の初めごろで、イタリアのミラノで誕生しました。コーヒー文化の強いイタリアでは、昼夜問わずエスプレッソが日常的に飲まれています。

エスプレッソマシンとして有名な『デロンギ』もイタリア製で、プロの味に近い味が出せるものとして人気があります。

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語源

『エスプレッソ(espresso)』という語源には、”急行”という意味の「express」が関係しています。エスプレッソは短時間で抽出されることから、この名前がついたと言われています。またエスプレッソには、”特別な、注文ごとに”という意味もあり、特別な人におくる１杯として名前の由来となったという説もあります。

飲み方

エスプレッソの飲み方は、ミルクや砂糖を入れずそのまま飲むのが基本です。かなり苦味が強いエスプレッソですが、食後やティータイムにスイーツと一緒に飲まれています。

また、エスプレッソとミルクを混ぜた飲み物には、カプチーノやカフェラテがあります。ミルクと混ぜるため、苦味が強いエスプレッソがよく合うのです。

また、イタリアではアイスクリームにエスプレッソをかけた『アフォガード』というスイーツもあります。アイスの甘みとエスプレッソの苦味がよく合う大人のデザートです。

コーヒーとの違い

エスプレッソとコーヒーの違いについて、あまりよく知らない方も多いのではないでしょうか？エスプレッソとコーヒーの大きな違いは『味の濃さ』です。

コーヒーには苦味や酸味･コクが強いものや弱いものなど様々な味のバリエーションが存在しますが、エスプレッソは基本的に苦味が強いコーヒーです。そのため、コーヒーが苦手な方にとっては苦すぎて飲めないことも。エスプレッソが苦い理由は、焙煎度の高い深入り豆を使用するためです。

2つ目の違いには『できあがり量』があります。通常のコーヒーはカップ1杯分つくりますが、エスプレッソは多くても30mlほどです。小さなエスプレッソ用のカップに入れるため、カフェなどで初めて注文すると小ささに驚く方もいます。

3つ目の違いは『淹れる機械』です。家庭でコーヒーを飲む際は、ペーパーフィルターを使ってお湯を注ぎ抽出する方法が一般的ですが、エスプレッソには専用のエスプレッソマシンが必要になります。エスプレッソマシンは圧力をかけて抽出するため、あの苦味や味の濃さ･コクが出せるのです。

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エスプレッソの代わりになるものは？

家庭でエスプレッソを飲みたくても、専用のマシンがないと作ることができません。そんな時にオススメの代用品をご紹介。本場のエスプレッソとは違うものの、淹れ方次第で似た味を出すことができるので是非お試しください。

インスタントコーヒー

お湯を注いで混ぜるだけで飲むことができるインスタントコーヒーは、ごく少量のお湯で溶かすことでエスプレッソのような苦味を出すことができます。

本場エスプレッソのできあがり量は25〜30mlなので、同じくらいの量のお湯で溶かしてみましょう。カフェラテやカプチーノに使ったり、アイスにかけると程よい苦味を出せるのでオススメです。

苦味の強いコーヒー

苦味の強いコーヒーでもエスプレッソの代わりになります。コーヒー豆にはあらゆる産地のものがあり、味のバリエーションも豊富です。酸味が少なく苦味の強い豆を使うことで、エスプレッソのような苦味を出すことができます。

苦味の強いコーヒー豆の種類には、このようなものがあります。

これらのコーヒー豆はカルディで購入することができます。是非試してみてください♩

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まとめ

エスプレッソは日本ではそこまで馴染みのないコーヒーですが、甘いお菓子と合わせると苦味が美味しく感じます。また、眠気覚ましにもなるので是非試してみてくださいね。

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