大学芋は太る?糖質やカロリーはどれくらい?さつまいもはダイエット効果がある? |

皆さんは大学芋を作ったことはありますか？大学芋はさつまいものほくほくねっとりとした食感とともに、油で揚げたカリカリの食感を同時に楽しむことができるとても美味しい料理です。自宅でも簡単に作ることができるので、さつまいもの旬の秋ではよく作るご家庭もあるのではないでしょうか？

そんな大学芋ですが、一度食べたことがある人は分かると思いますがかなりカロリーが高そうですよね！そこで今回の記事は大学芋のカロリーはどれくらいなのか、栄養価、食べると太るのかについて解説していきたいと思います。

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大学芋ってそもそもなに？

大学芋は素揚げにしたサツマイモに砂糖やしょうゆを合わせた「みつ」を絡めて作る料理です。薄揚げにしているのでパリパリとした食感と、さつまいものしっとりねっとりとした食感が組み合わさってとても美味しく食べることができます。

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大学芋の「大学」っていったい何のこと？と一度は考える問題だと思いますが、大学芋の名前の由来はいくつか説があります。

大正時代から昭和にかけて学生街である東京の神田付近で、大学生が好んで素揚げのさつまいもを食べていたという歴史から、大学芋という名前がついたという説が有力です。

昭和初期に大学生が大学芋販売して学費を稼いでいたということから、大学芋と着いたと言う説もあります。大学芋は材料費がかからない割に、売れ行きが良かったため良い資金源だったのかもしれませんね。

大学芋と非常に似ている中国の料理に、バースーバイシューというサツマイモの飴がけがあります。大学芋はこのバースーバイシューにごまを振りかけてアレンジした調理法といわれています。

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大学芋は皆さんもご存知の通りカロリーや糖質がとても高い食品といえます。以下に大学芋の成分についてまとめてみました。

大学芋も様々な甘いデザートと比較してもかなり高カロリーな料理と言えます。ただしとんでもないカロリー量を予想していた割にはそこまで多くはないかなと思いますので、絶対に食べないようにしようと思う必要はないといえます。

美味しくてついパクパクと食べ過ぎてしまいますが、食べ過ぎてしまうとやはり肥満につながることは間違いありませんので注意しましょう。

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大学芋に使うサツマイモは、「さつまいもダイエット」と言われる減量法があるくらいダイエットに向いているという話を聞きます。この理由は何なのでしょうか？

さつまいもには水溶性食物繊維という食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維といえば健康に良いイメージがあると思いますが、体内で吸収されない繊維のことを言います。体内で吸収されないということは、体の中に長く留まり続けますので腹持ちがとても良いといえるのです。

さつまいもの量を守ったり、適切なタイミングで食べることによって食事量を総体的に減らすことができればダイエット効果も期待できると言えますね。

先ほども紹介した食物繊維は腸内に入ると善玉菌の餌になってくれます。善玉菌が腸内で増えると腸内環境が良くなり、便秘や肌荒れを防いでくれるといわれています。

便秘をしてしまうと、腸内の悪玉菌が増え脂肪を体に蓄えやすくなってしまうので太りやすい体になってしまいます。さつまいもに含まれる食物繊維を積極的に摂ることで腸内をきれいにできれば、ダイエット効果が得られるでしょう。

さつまいもにはその他にもカリウムというミネラルが豊富に含まれています。カリウムは体内に溜まった余分な塩分と水分を体外に排出してくれる働きを持ちます。高血圧の予防になったり、むくみを改善する効果が高く、体の中の水分量を適切な量に保ってくれるので結果的にダイエット効果につながるといえますね。

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そこまではサツマイモのダイエット効果の高さを解説してきましたが、やはり大学芋になると砂糖が追加されていたり油で揚げていますので、ヘルシーとは一概に言えなくなってきます。

「さつまいもは痩せる＝大学芋を食べれば痩せる」という考えは改めた方が良いかもしれませんね。

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いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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