カレーの食べ合わせで悪いものがある?どんな食材と合わせるといいの?

カレーは好きですか？と聞けば、おそらくほとんどの人が好きだと答えると思います。そんなカレーと相性のいい、または悪い食べ合わせについてはどれくらいご存知でしょうか。今回は

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カレーの食べ合わせで悪いものは？

そもそも食べ合わせとはどのようなものでしょうか？カレーとの食べ合わせについても詳しく解説します。

合食禁とは？

合食禁とは「がっしょくきん」と読み、食に関する伝承のひとつです。

一般的には「食べ合わせ」とも呼ばれている合食禁。

一緒に食べたときの食材の組み合わせが悪いと、消化に害をきたすなどと言われています。

元は中国から伝えられた薬物相互間作用の研究に加えて、陰陽五行思想を食材にあてはめたものとされています。

さまざまな説がありますが、中には科学的根拠のないものも。

• 鰻と梅干し
• 天ぷらとすいか
• 鮎とゴボウ

このあたりは非常に有名ですが、どれも科学的・医学的な根拠はありません。

贅沢をしすぎるなという戒めであったのではないか、という説が有力なんだとか。

「夜に笛を吹くとヘビが来る」などと同じ、単なる脅し、つまり嘘であったようですね。

カレーにはあまり悪い組み合わせはない

根拠のある悪い組み合わせは、カレーには存在しません。

好きなものを組み合わせて食べてください。

ただし栄養面では、カレーだけでは不足です。これを補えるような組み合わせを考えることが大切ですよ。

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カレーと合わせると良い食材は？

カレーを食べるときには、どのような食材を付け合わせると効果的なのでしょうか。

サラダ

カレーはさまざまな食材が入っていてバランスがとれているように思えますが、実際にはこれだけで栄養をじゅうぶんに摂取するのは難しいです。

まず足りないのが、野菜です。

カレーには根菜が入っていることが多く、その栄養素は非常に偏っています。

足りない栄養素を補給するために、サラダを付け合わせてみてください。

葉物野菜などからはビタミンやミネラルがたくさん摂れます。

ただしカレーに使われていない野菜から積極的に摂るようにしてくださいね。

また、野菜ジュースを野菜のかわりに飲む人がとても多いですが、これは絶対にやめてください。

野菜ジュースでは野菜と同じ栄養素は摂れません。

野菜を加工し、糖分や塩分、または添加物を加えて作られた野菜ジュースは、飲まない方が健康的ですよ。

タンパク質

カレーだけではタンパク質が圧倒的に不足しています。

どんなに肉を入れても、足りません。別で摂るのが賢明です。

• 豆類
• 豆腐
• 卵
• 肉

などのタンパク質をあえてプラスすることで、健康的な体作りができます。

タンパク質が不足すると肌や髪、筋肉、脳に影響を与えるだけでなく、痩せることもできなくなりますよ。

らっきょう

日本ではカレーにらっきょうを組み合わせることが多いですよね。

らっきょうって普段はあんまり食べないものですが、なぜかカレーには付け合わせたくなります。

実はらっきょうには、たくさんの栄養素が含まれています。

硫化アリルというネギ類特有の成分には、血液をサラサラにする効果があるといわれています。

市販のカレールーは、油分のかたまりです。これが胃もたれの原因になることも。

そこにらっきょうを添えることで、胃もたれを防いでくれるのです。

健康について考えるなら、カレールーは使わずにスパイスカレーを作ってください。

らっきょうの多くは甘酢漬け。

酢には疲労回復などの効果や、夏場の食欲増進にも効果的なのです。

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カレーはバランスがとても良い料理！

カレーで栄養バランスを整えるには、どうすればいいのでしょうか。

食材で栄養バランスを整えられる

家庭で作るカレーは、だいたい具材が決まってくるものではないでしょうか。

ですが実際にはカレーの具材はとても自由なもの。

肉じゃなく魚介でもいいですし、根菜だけでなく葉物野菜も入れられます。

トマトを入れて洋風にしてみてもいいでしょう。

このようにカレーの具材は、栄養面を考えて調整ができるのです。

ほとんどの人はタンパク質が不足しているため、タンパク質をしっかり摂れるカレーを考えてみてもいいかもしれませんね。

タンパク質がほしいなら肉・魚・大豆を

カレーに入れる肉の量には限界がありますよね。そんなに肉だらけのカレーもイヤです。

それなら、いつものカレーに肉以外にもタンパク質を入れてみましょう。

たとえば豆や卵など。チーズをたっぷりかけてもいいかもしれません。

カレーに納豆をのせて食べてみてください。そのおいしさに驚くと思いますよ。

ビタミンや食物繊維がほしいなら野菜を

根菜を減らして、ほかの野菜を多めに入れてみてはいかがでしょうか。

カレーは煮込んですべてをカレー味にしてしまえるので、どんな食材でも合うのが特徴ですよね。

普段あまり食べない野菜でも、カレーなら食べやすいはず。

いつも食べないものを食べたら、それに含まれていた栄養素が摂れて元気になった、というのはよくある話ですよ。

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まとめ

自宅で作るカレーは、どうしても自分の好みに偏ってしまいがちですよね。たまには気分を変えて、違う具材の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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