みなさんはココナッツミルクを飲んだことがありますか？
近年、美容に目がない女性の間で人気急上昇の飲み物です。今回は、
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ココナッツミルクって何？
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ココナッツミルクは太る？
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ココナッツミルクの飲み方
これらのテーマについて解説します。
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目次
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ココナッツミルクって何？
ココナッツとは
ココナッツとはヤシ科の植物・ココヤシの果実の厚い皮の下にある硬い殻の種子のことです。
ココナッツがなるココヤシはヤシ科を代表する植物で、ヤシの木というとココヤシの木、ヤシの実はココヤシの実を指すことがほとんどです。
産地
このココナッツが多く栽培されている地帯はココナッツベルトと呼ばれています。
ココナッツベルトの気候
- 平均気温：25~27℃
- 日照時間：2000時間以上
- 年間降雨量：1500ml~2500ml
国別で見ると以下の通りです。
1位→インドネシア
2位→フィリピン
3位→インド
4位→スリランカ
5位→ブラジル
ココナッツミルクとは
東南アジアでは一般的な家庭で使用される食材で煮込み料理やスープなどに使われます。
牛乳アレルギーの方でも飲めるミルクとして重宝されています。
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ココナッツミルクは太る？
効果や効能
日本食品標準成分表によるとココナッツミルクには以下のような栄養が含まれています。
ココナッツミルクの栄養価
- ナトリウム：12mg
- カリウム：230mg
- カルシウム：5mg
- 鉄：0.8mg
- マグネシウム：28mg
ココナッツに含まれる栄養素には以下のような効能があります。
美容やダイエット効果も、飽和脂肪に注意
ココナッツミルクのカロリーは100mgあたり157kcalです。
しかしながら、中鎖脂肪酸が含まれているため、ココナッツミルクのカロリーはすばやくエネルギーに変換されるので、脂肪として蓄積されにくいです。
ココナッツミルクが栄養豊富で太りづらいとはいっても、飲み過ぎには要注意です。
飽和脂肪酸を多量に摂取すると生活習慣病のリスクが上がることがわかっています。
加工品にも注意が必要
日本人向けに加工されたジュースには多くの砂糖が加えられています。
砂糖の多く含まれたココナッツミルクを継続的に飲むと、 かえって太りやすい体質になってしまいます。
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ココナッツミルクの飲み方
1日の適正摂取量
ココナッツミルクを大量に飲むと、生活習慣病のリスクがあがったり、太りやすい体質になったりすることは先述の通りです。
おすすめレシピ
ココナッツミルク寒天
ココナッツミルクは飲むだけではなくスイーツにして楽しむのもオススメです。
- 寒天を水でふやかす
- ふやけた寒天をちぎる
- 2と水を小鍋に入れ火にかける
- 寒天がとけたら砂糖とココナッツミルクを入れて混ぜる
- 容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める
カレー×ココナッツ
ココナッツミルクのマイルドな口当たりは以下のようなスパイシーなカレーにしてもよく合います。
- バターチキンカレー
- グリーンカレー
- トマトカレー など
具材にエビを加えると、エスニック感が増すのでオススメです。
ココナッツミルク煮
ココナッツミルクにナンプラーを加えてお好みの具材を煮込むのも手軽に作れる本格的なエスニック料理です。
パクチーを添えるとより本場の料理に近づきます。
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まとめ
いかがでしたか？今回はココナッツミルクの基礎知識や栄養、レシピなど紹介しました。
この記事をまとめると
- ココナッツはココヤシの種子
- ココナッツミルクはココヤシの種子の中にある白い部分を粉状にして水でといて濾したもの
- ココナッツミルクには中鎖脂肪酸が含まれているので飲んでも脂肪として蓄積されにくい
- ココナッツミルクの飲み過ぎに注意する
ココナッツミルクは缶詰で売られていることが多いです。
一度開封してしまうと日持ちがしないので、瓶やタッパーに入れて冷蔵庫に入れて保存し、早めに使い切るようにしましょう。
この記事が参考になりましたら幸いです。
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