ちらし寿司に合うおかず10選｜お吸い物以外の献立は何がオススメ?

春はお祝い事も多い季節です。そんな時食卓を彩るのはちらし寿司ですよね。さまざまな食材が使われて見た目も華やかなちらし寿司ですが、他にどんな料理を合わせたらいいか迷ってしまったことはありませんか？

これらのちらし寿司に合わせたいおかずを紹介していきます。バランスの取れた献立にも役に立つのでぜひ参考にしてください。

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ちらし寿司にハマグリのお吸い物を合わせるのはなぜ？

よくちらし寿司にはまぐりのお吸い物を合わせますが、なぜ「はまぐり」なのか気になりませんか？はまぐりを合わせるにはちゃんとした意味がありました。

意味

平安時代には貴族の間で『貝合わせ』という金箔や源氏絵などで豪華に装飾したはまぐりの貝殻を並べ、ピッタリと合う貝殻同士を見つけるという、現代の「神経衰弱」に似た遊びが行われていたそうです。はまぐりは対の貝殻がぴったり重なる二枚貝なので、

「相性のいい相手を見つけ、一生を添い遂げられるように」

という願いがこめられていることからひな祭りで女の子の幸せを願って振舞われるようになりました。盛り付けをするときは、1つの開いた貝の両側に身があるように、身を2つ盛る習慣もあります。

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ちらし寿司に合うおかず10選

ひな祭りやお祝い事、おもてなしでちらし寿司を振る舞う時に合うおかず10選を紹介していきます。

お手軽な料理から、凝ったものまであるのでぜひ色々挑戦してみてくださいね。

天ぷら

お祝い事の食事を一層豪華にしてくれるのが「天ぷら」です。サクサクとしていておもてなしにもぴったりです。子供から大人まで食べられる点もポイントです。さつまいもや大葉、茄子やきのこなど野菜の天ぷらならヘルシーな天ぷらでも十分に豪華になります。

衣は薄めに、軽い食感にすることがポイントです。

茶碗蒸し

「茶碗蒸し」は和食ではおもてなし料理の一つです。茶碗蒸しがあると上品さのある食卓になりますよね。

出汁の旨味が引き立つ茶碗蒸しは優しい味で主役を邪魔しません。最近は、レンジで簡単に作れるレシピもあるのでおすすめです。蒸して作る時は、弱火でゆっくりと蒸しあげれは上手に作ることができます。

作りやすい方法で試してみてください。

ローストビーフ

お祝い事やパーティーを華やかにしたいときは「ローストビーフ」がおすすめです。大人から子供まで好まれるレシピで、見た目の華やかさも十分です。ソースを工夫することで色々な味を楽しむことができます。

筑前煮

味が野菜によく染みた「筑前煮」もちらし寿司にはとてもよく合います。レンコンや人参、椎茸、こんにゃく、鶏肉などを調味料でよく煮ます。ちらし寿司に不足しがちな野菜を補ってくれる優秀な副菜の一つです。

煮物はおじいちゃんおばあちゃんにも好まれますね。

唐揚げ

「唐揚げ」は子供が大好きでパーティーやお祝いの場でとてもよく振舞われていますよね。

唐揚げを美味しく作るコツは

などがあります。定番料理だけに美味しく作るコツもたくさんあります。ぜひ調べてみてください。

豚の角煮

豚肉と大根を煮込んで作る「豚の角煮」もちらし寿司によく合います。じっくり柔らかくなるまで煮込むことで、子供や高齢者も食べることができます。こってりとしていますが、酸味と塩気が効いたちらし寿司と対照的でよく箸が進みます。

生春巻き

「生春巻き」とはライスペーパーで野菜やエビなど様々な具材を巻いた料理です。見栄えがよく、野菜も多くとれるのでバランスの良い献立には是非取り入れたい料理の一つです。

定番のエビと野菜の他にも、

など和洋中どんな食材とも合わせられるのが魅力的です。子供と一緒に作るのも楽しそうです。

一般的にはスイートチリソースをつけて食べますが、

などお好みのソースをつけるとレパートリーも広がるのでおすすめです。

白和え

「白和え」とは、ほうれん草やにんじんなどを豆腐と白味噌、白胡麻で和えた料理です。風味豊かな白和えはちらし寿司の味を引き立てるので副菜としておすすめです。こんにゃくを入れたり、ほうれん草の代わりに春菊を使ったりしても良いです。

作り方は難しいと思われがちですが、水切り豆腐と材料と具材を和えるだけで簡単に作ることができます。

彩りサラダ

ちらし寿司だけでも彩りは華やかですが、さらに華やかにしたい時は「彩りサラダ」がおすすめです。カラフルでボリュームたっぷりの彩りサラダはお腹も見た目も満足感が十分に得られます。

使う食材としては、

などなど、彩り鮮やかになるように好きな食材をふんだんに使いましょう。

見栄えもよく、野菜のビタミンや卵のタンパク質など栄養バランスにも富んだ彩りサラダはぜひ取り入れたいです。

豚の肉巻き

インゲンやアスパラガス、にんじんなどを豚バラ肉で巻いた肉巻きもちらし寿司に合わせる副菜としておすすめです。豚バラ肉のビタミンと野菜で献立の栄養バランスも整います。

甘辛く味付けをすれば、酸味と塩気が効いたちらし寿司との相性も抜群です。子供が苦手な野菜もお肉と一緒なら食べられるようになるかもしれません。

まとめ

ここまで、ちらし寿司に合うおかずを紹介してきましたがいかがでしたか？

この記事で紹介したおかず以外にも、ちらし寿司に合うおかずはまだまだあります。

色々試して、家庭の味を見つけてください！