チャイブの代用はネギ!シブレットとは?栄養と効能･花の大量消費はビネガーに! |

皆さんはチャイブをご存知ですか？チャイブってなに？と思っている方も多いと思います。そこでこの記事では、チャイブの基本情報から味、食べ方などさまざまな情報をまとめました。この記事を読むと以下のことがわかります。

チャイブの基本情報
チャイブの味
チャイブの代用
チャイブの栄養
チャイブの食べ方

以上のことがわかるようになりますので、是非最後まで読んでくださいね。

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1 チャイブの基本情報
2 チャイブの代用はネギで可能
3 チャイブの栄養と効能
- 3.1 栄養
- 3.2 効能
4 チャイブの花の食べ方は？
5 まとめ

チャイブの基本情報

チャイブとはなんのか、シブレットとは？チャイブの味などチャイブの情報を見ていきましょう！

チャイブとは？

チャイブはユリ科(ネギ科)・ネギ属に属する多年草のハーブです。原産国はアメリカやヨーロッパです。別名「エゾネギ」「西洋浅葱」という名前も持ちます。草丈は20~30センチとやや大きめで葉っぱの部分を食べます。咲く季節としては、春から夏になります。

色が紫や白、ピンクなどさまざまな色をしており、見た目が華やかなため、花壇に植えても良いでしょう。

ちなみに、チャイブの花言葉は「忠実」「素直」「柔軟性」などです。どんな料理とも相性がいいことからこの名前がつけられたそうです。

シブレットとは？

チャイブと調べるとシブレットというものでてきますが、チャイブとシブレットは同じハーブです。チャイブは英語で、シブレットはフランス語の呼び名です。

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どんな味？

チャイブはネギの一種であるため、ネギに近い味とも言われています。しかし、ネギよりほんの少し優しい味わいだそうです。香りは玉ねぎに近いです。

チャイブの代用はネギで可能

とは言ってもチャイブをスーパーなどで見かけることは少ないですよね。チャイブはネギ科に属しているため、味もネギに近いです。そのためネギで代用が可能です。ネギならば、スーパーにも売っていますし簡単に手に入るのではないでしょうか。

チャイブの栄養と効能

チャイブにはたくさんの栄養が含まれておりとっても良い効能がたくさんあるようです。詳しく見ていきましょう。

栄養

チャイブの栄養は以下になります。

ビタミンA
ビタミンB1
カルシウム
マグネシウム
カリウム
鉄分
リン
ビタミンC
ビタミンE
ビタミンK

などです。１０種類もの栄養が含まれており、とても体に良さそうですね！

ビタミンAは目や皮膚を健康に保ってくれ、カルシウムは歯や骨を丈夫にしてくれます。鉄分は貧血などに効果があり、貧血を予防してくれます。ビタミンCはメラニン色素を抑えてくれたり、日焼けを防いでくれ、肌をきれいに保ってくれる女性に嬉しい効果があります。万能な野菜ですが、特に貧血になりがちで、肌をきれいに保ちたい女性の方は是非チャイブを食べましょう！

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効能

チャイブの効能は以下のようになります。

消化をよくしてくれる
整腸作用
疲労を回復してくれrる
新陳代謝の向上
血行をよくしてくれる

など様々な効能があります。特にチャイブに含まれている、アリシンは体にとっても良い効能がたくさんです。ダイエット効果をもたらしてくれたり、疲れにくい体づくり、食中毒予防など、メリットがたくさんあります！

チャイブの花の食べ方は？

体に良いチャイブですが、見かけることも少なく食べることも少ないため、食べ方を知らない方が多いですよね。チャイブの食べ方を紹介しますので是非参考にしてくださいね！　

チャイブビネガー

チャイブビネガーはハーブ好きの間で有名なものです。お酢につけてきれいなピンク色になるまで１週間ほど待ちます。お酢にネギの香りがついて、さまざまな使い方ができます。チャイブビネガーの作り方は、記事の後半で詳しく解説していますので、是非最後まで読んでくださいね。

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チャイブビネガーってどんな味？

チャイブビネガーの味は、お酢にほんのりネギの味がします。また、お酢によっては個性が出て、りんご酢で作った場合は、ほんのり甘味がする優しい味わいです。

チャイブビネガーはドレッシングとして使うことができます。サラダにかけたりして楽しみましょう。

また、チャイブビネガーはお酢を使っていることもあり、すし酢の代わりに使うことも可能です。玄米ご飯に使うと、玄米臭が消えて食べやすくなるそうです。

チャイブビネガーの作り方

チャイブビネガーはチャイブがあれば簡単に作ることができます。空き瓶を用意して、酢に漬けるだけです。なお、この時使う酢は、りんご酢や米酢などなんでも大丈夫なので、自分の好きなお酢を使ってくださいね。

チャイブビネガーは１週間ほど経つと、お酢の色が薄いピンクになります。花の色が抜けたら、出来上がりです。なお、チャイブビネガーを作る際は、花だけ瓶に入れると常にできるそうです。茎ごと入れると、お酢の大量に消費するうえ、瓶のサイズも大きくなってしまいますので注意してくださいね。

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