あさりと食べ合わせの悪い食材と良い食材を紹介!どんな栄養があるの?

皆さんはあさりはお好きですか？あさりと言うとお味噌汁の中に入っていたり炊き込みご飯の中に入っていたり、野菜と一緒に炒めたりなど様々な使い方ができますよね。

あさりはとても栄養価が高いと言われている食材です。しかし一部の食材と合わせることで効果がなくなってしまうと言われている噂があります。ですがそれは本当なのでしょうか？

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。 

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あさりってどんな貝？

あさりは二枚貝の一種で、主に内湾の砂泥底に生息しています。元々は日本や台湾・フィリピンなどのアジア地域に生息していた貝ですが、現在ではヨーロッパやアメリカ西海岸にも移植され、食べられるようになりました。

日本では生産量全体の60%以上を愛知県産が占めています。続いて静岡県・三重県の順に多く生産されていますが、韓国や中国などからの輸入モノも多く出回っています。

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あさりに多く含まれる主な5つの栄養素

あさり1つのサイズはとても小さいですよね。しかし、その中にはカルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄などのミネラルといった美容と健康に良い成分がたくさん含まれています。

ミネラルは五大栄養素の一つですが、体内では生成することができない栄養素であるため普段の食事から積極的に摂取していきたいところです。そして注目したい点は、あさりは貝類の中でビタミンB12の含有量がトップクラスということです。

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あさりと食べ合わせが悪いと言われている食材

非常に栄養豊富な食材であるあさりですが、一部の食材と食べ合わせると悪いという噂があります。

あさりと松茸？

あさりと松茸は食べ合わせが悪い組合せということを聞いたことはありますか？あまり聞いたことがないという方も多いと思いますが、迷信としてあさりと松茸は『旬の時期が真逆だから合わせてはいけない』といわれているところもあります。

ですが『科学的には全く根拠がない』といわれており、むしろ栄養素の補完がしっかりしているため良い組み合わせではないかと言われているほどです。

旬の時期が真逆だからダメ、となるとあさりと松茸以外にもいろんな食材が該当しそうですよね。

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あさりと食べ合わせが良い食材

先ほどは松茸とあさりを合わせると悪いという情報を紹介しましたが、それは全く科学的根拠のない迷信だということが分かって頂けたと思います。

では次は逆にあさりと食べ合わせが良い食材について紹介していきます。

あさりはそれ自体でもかなり栄養価が高く、優秀な食材ですが他の食材と組み合わせる事によってよりその効果を引き立てることができるようになるんですよ！

カルシウムの吸収を促進してくれる食材

まず紹介するのはあさりに多く含まれるカルシウムの吸収を促進する効果がある食材です。

例として挙げると牛乳やチーズ、バターなどの乳製品、きのこ類、チンゲン菜、シソなどです。

これらの食材と合わせることでたくさんのカルシウムを摂取することができたり、カルシウムを体の中に取り入れやすくなるため食べ合わせの良い食材といえます。

鉄の吸収を促進してくれる食材

あさりには豊富な鉄分が含まれていますので、貧血を持つ人にとってはとても優秀な食材といえます。

そんなあさりの優秀な鉄分を吸収しやすくしてくれる食材が以下のものになります。

トマト、ほうれん草、パセリ、ブロッコリー、ピーマン、レモン、じゃがいも、せり、しじみ、はまぐり、レバー 

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさん

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