安納芋が甘くない原因と対処法を解説!さつまいもにも甘くない品種がある?

秋のさつまいもシーズンになると、スーパーで色々な種類のさつまいもが並びますね。甘くてねっとりとしたさつまいもが食べたいと、安納芋を買って家で食べてみると「あれ？思ったほど甘くない」という経験はありませんか？

せっかく買った安納芋でガッカリしないために、安納芋が甘くない原因と対象法をお伝えします。ぜひ最後までお読みください。

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安納芋が甘くない!

甘いおいもが食べたくて、買ってきた安納芋が「甘くない！！」甘いもさつまいもを求めていたのに、なんだかガッカリという残念な気持ちにならないように、安納芋が甘くない原因と対処法をみていきましょう。

原因

甘くない原因として考えられるのは、収穫してすぐの安納芋だったと考えられます。一般的に野菜や果物は収穫してからすぐに食べるのが新鮮で美味しいものが多いです。

けれど、アボガドやバナナなどのように、「追い熟」といい収穫してから熟して甘くなる果物や野菜があります。さつまいもも、追い熟して甘みがます野菜になります。

安納芋を食べて甘くなと感じた時には、収穫したてで新鮮だったと思い熟成を待つのがいいでしょう。

対処法

買ってきて1本食べて甘くない場合、他のさつまいもは常温で1〜2週間おいてから食べましょう。保存する時はカビなど生えないように、風通しの良い冷暗所に保存しましょう。

とはいえ、買ってきたのでいますぐ食べたいと思うときもありますね。さつまいもは、揚げる、焼く、蒸すなど色々な調理方が楽しめます。中でも、オーブンでじっくり焼くと甘みが増します。買ってきて、すぐのさつまいもは180度のオーブンで50分ほど焼いてみてくださいね。

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さつまいもにも甘くない品種があるの?

さつまいもは40〜60種類あるといわれています。甘いイメージがあるさつまいもですが、甘くない品種もあるのでしょうか？代表的な3種類のさつまいもの違いをみていきましょう。

甘みや食感は品種によって違う

実は、さつまいもの食感は品種によって違います。品種により、あっさりとした甘味のもの。ねっとりと甘いものなどがあります。調理法や好みによって、食べ分けるのもいいですね。

安納芋は?

安納芋は、種子島が生産地になります。焼いた時のねっとりとした甘さに、ファンも多いさつまいもです。焼いた時の糖度は40度になり、クセになる甘さが特徴的です。筆者も安納芋は大好きで、温かい安納芋の焼き芋にバニラアイスをのせたものが忘れられません。安納芋を焼き芋にしたら、試してみてくださいね。

紅はるかは?

紅はるかは、安納芋に次いで甘いといわれる品種になります。紅はるかの特徴は、形の良さでしょう。凸凹でごつごつした、さつまいもが多い中、丸みをおび均等な大きさで焼き芋にしてよく販売されています。安納芋のねっとりに比べると、紅はるかはしっとりという言葉がぴったりで上品な甘さのさつまいもです。

紅あずまは?

紅あずまは、日本での流通が一番多いさつまいもです。昔ながらのほくほく感が味わえ、さつまいもの中ではあっさりとした味わいが何個食べてもあきない美味しさです。

甘みはほんのりと感じられる程度なので、おかずにむいているでしょう。おすすめの食べ方は天ぷらです。さっくりとした衣と、ほくほくの食感は手が止まらない美味しさです。

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甘くないさつまいものアレンジ方法

安納芋を買い家で焼き芋にしてみたら、甘くなかったと感じる時はありませんか。「失敗したかな？」と思った時にアレンジする方法をお伝えします。簡単なので、ぜひ作ってみてください。

スイートポテト

＜材料＞

蒸すか焼いたさつまいも、牛乳、砂糖、

＜作り方＞

1. 蒸すか焼いたさつまいもを、ボールに入れつぶす。
2. 砂糖牛乳を入れさら、全部がよく混ざるようにゴムベラで混ぜる。
3. スイートポテトの形に整える。
4. トースターで10分焼く

大学いも

＜材料＞

さつまいも1本・揚げ油・砂糖大３・しょうゆ大1・みりん大1・水大４

＜作り方＞

1. さつまいもはよく洗い、短冊切りにする。
2. さつまいもの水分をキッチンペーパーでおさえてとる。
3. 小鍋に、砂糖・しょうゆ・みりん・水を入れ焦げないように煮詰める
4. フライパンに多めの油を入れ、さつまいもを揚げ焼きにする。
5. さつまいもに火が通ったら、小鍋にさつまいもを入れていく
6. さつまいもがタレに絡んだら、バットに入れ冷ます。

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まとめ

ここまで、安納芋が甘くない時の対処法、品種による甘さの違いについて書いてきました。

秋の味覚のさつまいもは、スイーツや天ぷらなどにしても美味しく好きな人も多いでしょう。さつまいもは、食物繊維が豊富で便秘がちな人には、積極的に食べたい野菜です。しかし、糖度が高いのでダイエット中や糖質制限をしている人は、食べ過ぎに注意しましょう。この記事で、安納芋が甘くない時の対処法がわかり、美味しく食べらるようお役に立てたなら嬉しいです。

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