大福でアレルギーが出ることはある?小豆・大豆・卵・ごま・乳に注意

大福といえば日本を代表する和菓子の一つで、ほんのりと甘いあんこをおもちの生地で包んだ大福は何度食べても美味しいですよね！ 一口に大福と言いましても粒あんが入っているもの、こしあんが入っているもの、きなこがついているもの、いちごが入っているもの、その他果物の果汁が含まれているあんこを使用しているものなど非常に様々な種類がありますよね。

非常に多くの種類を持つ大福ですが、大福の中に含まれている存在にアレルギー反応を引き起こしてしまう人も少なくないといいます。今回の記事では大福を食べる上で気をつけるべきアレルギー食品について解説していきたいと思います。

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大福ってどんな食べ物？

大福は基本的に小豆でできた餡を餅で包んだ和菓子のことを言います。正式名称は大福餅です。大福に使われるお餅は粒が残っていないきめ細やかな餅で、中に入っているあんこの量と外側のお餅の量は同じ量で作るのが一般的です。

大福には餅に豆やヨモギを加えたもの、餡子の代わりに苺やカスタードクリームを入れたものなど様々なバリエーションがあります。種類にバリエーションがあるだけでなく好みによって焼いたり、おしるこに入れたりすることもできます。

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大福を食べるときに注意すべき食品 

一般的な大福は小豆で作られる餡子を使用していますので、小豆にアレルギー反応を起こしてしまうひとは避けた方が良いと言われています。その他にも様々な食品が加工されて含まれている可能性がありますので、大福を食べる時は必ず食品表示を確認してから口に入るようにしてください。

＜気をつけるべき食品＞

あずきアレルギー

餡子の原料になる小豆はアレルギーを引き起こす可能性があります。小豆によるアレルギーは大豆アレルギーよりも数は少ないものの、ごく稀にアレルギーをきたしてしまう可能性があるようです。

きな粉アレルギー

きな粉は大豆を炒って粉にしたものを言います。原料は大豆なので大豆アレルギーの人は食べることができません。さらにきな粉のように粉上にした状態というのは比較的アレルギーを起こしやすいといわれていますので注意しましょう。きな粉が使われていない大福ももちろんありますので、食べるときに必ず確認するようにしてください。

小麦アレルギー

和菓子に小麦が使われているイメージはあまりないかもしれませんが、ものによってはお餅の中に小麦粉が練り込まれている可能性があります。小麦の中で注意しなければいけないのはグルテンという成分で、このグルテンにアレルギー反応を示す人がいます。

和菓子は基本的にグルテンフリーの物が多い中で、時々グルテンが含まれているものがありますので必ず確認してから口に入れるようにしましょう。

乳製品アレルギー

先ほども紹介しましたが大福の中には生クリームが含まれているものもあります。そういった乳製品が含まれる大福を乳製品アレルギーの人が食べた場合に、アレルギーが生じる可能性があります。果物が入っている大福に生クリームが使われている傾向が多いので、必ず確認してから食べるようにしましょう。

ごまアレルギー

大福の中にはごま大福という種類もあります。ごまもアレルギーを引き起こしやすい食品であり、アレルギーの危険性がある人は注意しなければならない食品です。ごまの場合は、基本的に名前がごま大福になっていることが多いので比較的避けやすいと思いますが、油断は禁物です。

卵アレルギー

大福の中にはカスタードクリームを使用している大福もあります。カスタードクリームは卵が使用されていますので、卵アレルギーの人は食べることができません。こちらも生クリームと同じく果物系が含まれている大福に多い傾向にあります。

果物系の大福を食べる時には必ず食品表示を確認してください。

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アレルギーが出た場合の対処法

食品によるアレルギーは早いもので食べた直後から数分後に生じます。事前に食物アレルギーがあることを診断されていれば、症状が出た時にエピペンなどの自己注射製剤を使用することができます。

しかし自身が特定の食品でアレルギーが出ることに気づかない人も少なくありません。全ての食品に言えることですが、特定の食品を食べた後に体調を壊しやすくはないかとしっかり自己観察することが大切です。また食べ物を食べた後に体調が一気に悪化した場合は、自己判断せずにすぐに医療機関に相談するようにしましょう。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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