妊娠中(妊婦)でももつ鍋は食べられる?ビタミンAの危険性･注意点は?

妊娠中の食事には食べても良いもの･控えた方が良いものがありますが、“もつ鍋”は妊婦さんでも食べられるのでしょうか？脂質が多いイメージがありますが、妊婦さんにとっての危険性の有無や、栄養素について着目しました。今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

スポンサードリンク

もつ鍋ってどんな食べ物？

もつとは、牛や豚の内臓のことで「ホルモン」とも呼ばれています。主に小腸・大腸のことで、焼肉の部位としても人気です。牛や豚の内臓に限った言葉で、鶏の内臓はホルモンと呼びません。

もつ鍋は福岡県の博多を代表とする鍋料理で、ニラやキャベツなどの野菜と一緒に食べるのが定番です。

もつ鍋のもつはどこの部位？

もつ鍋のもつはどこの部位？という疑問についてですが、もつ鍋によく使われているのは『マルチョウ』と呼ばれる部位です。焼肉のメニューにもあるマルチョウは、小腸の部分にあたります。柔らかくプルプル食感が特徴で、噛むとじゅわっと脂が滲み出る部位です。

もつ鍋に使う部位として一番有名なのはマルチョウですが、他にもこのような部位が使われることがあります。

スポンサードリンク

もつ鍋は妊娠中でも食べられる？

もつ鍋は、妊娠中でも食べることができる料理ですが、『食べ過ぎない方が良い』とされています。その理由には、モツが含む脂質の多さにあります。

妊娠中は適度に体重を増やす必要がありますが、肥満は難産などトラブルの原因となります。もつ鍋1人前分のモツのカロリーや脂質について、詳しくみてみましょう。

モツのカロリーと脂質

モツ100gあたりのカロリーは、牛ホルモンが162kacal、豚ホルモンが179kcalとなっています。かなり高カロリーなのがわかります。

また、ホルモン100gあたりに含まれる脂質量は26.1gとかなり高めです。 脂質の理想的な摂取量は１日50g とされているので、ホルモン100gを食べるだけでその半分を占めてしまいます。

妊娠中のビタミンA摂取上限は？

厚生労働省によると、 妊娠の有無に関わらずビタミンAの摂取目安量は1日あたり2,700μgRAE とされています。

また、食品安全委員会によると、 胎児に影響が出るビタミンAの摂取量は1日あたり3,000μgRAE以上 とされています。

絶対に食べてはいけないものではないので、食べ過ぎないよう注意すれば妊娠中でもモツは食べることができます◎

スポンサードリンク

モツに含まれる栄養素とカロリー

モツは脂質が多く高カロリーなので食べ過ぎ注意ですが、ビタミンB12やマンガンを豊富に含んでいます。また、ナイアシンやパントテン酸も含んでいます。ホルモンに含まれているコレステロール値が高いので、過度な摂取は体に負担を掛けてしまいます。

スポンサードリンク

生焼けは食中毒に注意！

モツが生焼けの場合、食べると食中毒を起こす可能性があります。その原因菌は、トキソプラズマ菌などです。生焼けの可能性があるモツは、絶対に食べないようにしましょう。特に牛もつに注意してください。

トキソプラズマ菌食中毒となると胎児が『先天性トキソプラズマ症』となり、先天性障害や流産を起こすリスクがあるので、妊娠中はより注意する必要があります。

妊娠中にもつ鍋を食べる時のポイント

食べ過ぎない

妊娠中でも、モツ絶対に食べてはいけないものではありません◎ 食べ過ぎは、脂質が多いため肥満になる可能性があります。一度に食べる量を抑え、頻繁に食べなければ妊婦さんでも食べることができます。

よく加熱する

また、加熱不足はトキソプラズマ菌による食中毒の危険性もあります。もつ鍋を食べる際は、しっかり加熱しましょう。トキソプラズマ菌は万が一付着していても、加熱することで死滅するので安心してください◎

妊娠中に食べたい食材･控えたい食材･食べてはいけない食材60選まとめ

妊娠中にどの食材を食べればよいのか？どの食材を控えれば良いのか？というのは非常に気になるところです。代表的な60食材でまとめました。

妊娠中に積極的に摂りたい食材

妊娠中に積極的に摂りたい食材には、どんなものがあるのでしょうか？その食材が含む、妊娠中に摂りたい栄養素とあわせてチェックしてみましょう！

妊娠前から必要と言われている葉酸やビタミン類、妊娠中に不足しがちな食物繊維やカルシウムなどのミネラル類を補える食材には、上記のようなものがあります。
これらの食材を妊娠中の食事にバランス良く加えることで、ママの体や胎児の発育に良い効果をもたらします。妊娠中は食べ物の嗜好が変化することもありますが、できる範囲で色々な食材を食べるようにしましょう！

スポンサードリンク

妊娠中に少量に控えたい食材

妊娠中の食事は栄養素のバランスが大切ですが、中には控えておくべき食べ物がいくつかあります。食中毒リスクや、食べると胎盤を通じて胎児に届き、成長に悪影響を及ぼすものなど様々です。妊娠中に控えたい食材について、確認していきましょう。

食中毒や感染症のリスクのあるもの

メチル水銀を含むもの

ヨウ素・ヒ素を含む食べ物

カフェインを含む飲み物

カフェインを含む主な飲み物と、100mlあたりのカフェイン量は下記となります。

糖分を多く含むお菓子やジュース

糖分を多く含むお菓子や、甘いジュースなども妊娠中には控えたい食べ物です。甘いものを過剰摂取することで、妊娠前は糖尿病を持っていなくても妊娠期間中に糖尿病を発症することがあり、『妊娠糖尿病』と呼ばれています。
より多くの栄養を胎児に与えようとする体の自然な働きと考えられていますが、妊娠糖尿病になると胎児に合併症が出る危険性があります。

ビタミンAを多く含む食べ物(妊娠初期)

“動物性ビタミンA”を妊娠初期に摂取し過ぎると、胎児の形成異常の原因となると言われています。ビタミンAを多く含む食べ物には、下記のようなものがあります。

塩分を多く含む食べ物

妊娠中に塩分を過剰摂取すると、『妊娠高血圧症候群』という病気になることもあります。この病気を発症する確率は、妊婦さん20人に対し1人と言われており、妊娠中の食生活が原因で引き起こされます。
妊娠34週(妊娠9ヶ月)未満で引き起こした場合は重症化リスクが高く、胎児発育不全(赤ちゃんが育たない)･常位胎盤早期剥離(赤ちゃんに酸素が届かない)･胎児機能不全(赤ちゃんの状態悪化)となる可能性があります。酷い場合は胎児の命に関わることもあるので、食事には注意が必要なのです。

妊娠中に食べてはいけない食べもの

スポンサードリンク

まとめ

妊娠中のモツ(ホルモン)は控えた方が良いとされていますが、絶対に食べてはいけない料理ではありません。食べ過ぎなければ大きな影響が出ることはないので、適度にもつ鍋を楽しんでくださいね。

スポンサードリンク