刀根早生柿、富有柿、次郎柿の違いとは？見分け方や食べごろ、育て方も

柿の季節になってきましたね。家の垣根から柿が実っているのを見ることが増えてきたのではないでしょうか？そんな様子を見て、柿を育ててみたいなと思っている方もいるのではないでしょうか？柿の品種は意外にも多く、それぞれ特徴が違います。

今回は、柿を育ててみたい方に

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 それぞれの特徴とは？ 　

刀根早生柿 　

刀根早生柿(とねわせかき)とは、平核無柿(ひらたねなしがき)の枝変わりとして発見された渋柿です。果実は平核無柿によく似ています。形は扁平な四角形です。種もありません。

大きさは、平核無種と同等～やや大きいくらいです。また、刀根早生柿の方がやや色づきが良いとされています。果肉の硬さは、程よい固さで果肉が豊富です。渋柿なので、アルコールなどで渋抜きをしてから出荷されます。

富有柿 　

富有柿(ふゆうかき)は、甘柿の一種です。果実は丸に近い四角で、皮は光沢があり、すべすべしています。産地により、色や形に違いがあります。福岡県産は赤が濃い傾向にあり、岐阜県産はややオレンジが強い傾向があります。

次郎柿

次郎柿は甘柿の一種です。四角く、種はほとんどありません。果肉は果汁が少なく堅めです。そのためコリコリと歯ごたえを感じます。

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それぞれの見分け方や違い、食べごろは？

見分け方 　

柿の品種の見分け方はある程度形でできるようです。

「富有はあごで食べ、次郎は歯で食べる」といわれています。富有柿は柔らかく、次郎柿は歯ごたえがあります。

糖度　

糖度は産地によっても異なります。

あくまでも目安ですが、この数値は、みかんよりも甘く、りんごと同じくらいの甘さになります。

食べごろ

柿の食べごろの見分け方のポイントは３つあります。

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庭に植えたい？柿の育て方

栽培におすすめの品種 　

柿の品種は1000種類ほどあります。これから柿を育てたい！という方は品種選びに困ってしまいますね。柿は、品種によって受粉木が必要なものと必要ではないものがあります。

受粉木なしで実をつける品種は、1本だけを管理すればいいので2本育てるよりも手間がかかりません。また、2本植えるとスペースに余裕がなくなってしまうという方にもおすすめです。

ただし、受粉木があったほうが、受粉が不必要な品種でも実つきがよくなり、甘くなります。 おすすめの品種は、富有柿です。 全国で生産されている柿の中で最も多いです。次いで次郎柿が人気です。

また、富有柿と次郎柿は雌雄同株のため1本植えれば大丈夫な品種になります。

苗木・鉢植え 　

柿の植え付けは、休眠期間の11月から2月に行うのが良いとされています。鉢植えの場合は、鉢底に鉢底石を入れ、土を鉢の半分程度まで入れます。そこに苗の根を広げながら入れて、土を入れていきます。

その時、木の根元のこぶ(接ぎ木)の部分を土に埋めないように注意しましょう。次に、苗の主である幹を1/3程度まで切ります。こうすることで、春以降勢いよく枝を伸ばすことができます。

最後にお水をたっぷりあげて終了です。水やりのタイミングは、土が乾いたら鉢底から水が流れ出るくらいまでたっぷりあげます。

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育てる時に気をつけたい病気

柿の病気は、糸状菌(カビの一種)によることが多いです。発生してからでは、治すことは難しくなります。そのため、予防的な意味合いで農薬をしようすることをおすすめします。また、収穫後の葉を落とす処理は徹底的に行いましょう。

そのこと以外に、風通しが良い場所や窒素肥料の過剰、歯に水をかけないことなど行っていくことが予防になります。

まとめ

刀根早生柿と富有柿、次郎柿の特徴や栽培におすすめの品種についてご紹介しました。

でした。鉢植えで栽培ができるので柿が好きな方は、ぜひ挑戦してみてくださいね。

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