タラゴンの代用はなにでできる？基本情報や使い方について･栽培方法も

皆さんはタラゴンという植物をご存知ですか？あまり聞きなれない名前のため、知らない方も多いと思います。そこで、この記事では、

これらのテーマについてご紹介いたします。タラゴンについていまいちよく知らないとうい方でも、タラゴンの基本情報からしっかり解説するので、ぜひ最後まで読んでいってくださいね。

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タラゴンとは？

ではまずタラゴンとはなんでしょうか？ご存知ではない方も多いですよね。タラゴンの基本情報や、味や香りについて紹介したいと思います。タラゴンについていまいちよくわからないという方はぜひ、読んでいってくださいね。

タラゴンの基本情報

タラゴンはキク科ヨモギ属の多年生植物ヨモギ属に属する多年生植物です。分布地はロシア南部や中央アジアと広い範囲にわたります。半耐寒性となっており、高温多湿の日本ではやや育ちにくい環境となっています。

どんな味・香りがするの？

タラゴンの味は甘さとほろ苦さが加わった独特の風味となっています。ほろ苦さとほのかな辛みが交わった味わいがタラゴンの魅力とされています。香りとしては、 やや甘ったるい独特の香り となっているようです。

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タラゴンの代用

なかなか日本で見かけることの少ないタラゴンですが、タラゴンの代用はあるのでしょうか。タラゴンの代用を紹介しますので、家にタラゴンがないという方でも、これから紹介する代用品で代用してみてくださいね。

バジル

タラゴンの代用として用いられるのがバジルです。バジルは癖がなく、いろんな料理に合うため、相性を気にせずに使うことができます。バジルならばスーパーなどでも売っていますし、代用品としても使いやすいのではないでしょうか。

アニス

アニスはすっとした香りをしており、ほのかに甘い匂いがします。アニスにはさまざまな効能があり、体にも良いためタラゴンの代用品として使ってみてはいかがでしょうか。

マジョラム

マジョラムはほろ苦さと、甘さをもっているためタラゴンの代用品として使うことができます。また、マジョラムはスーパーの香辛料のコーナーでも売っているため、手に入らないと困ることもなさそうですね。

フェンネルシード

フェンネルシードを聞いたことがないという方もおいですよね。フェンネルシードはカレーなどにも使われているスパイスで、料理を美味しくしてくれます。フェンネルシードはカレーだけではなく、インド料理や中華料理に使われていることが多いため、さまざまな料理に役立てることができます。

タラゴンの代用品となるので、フェンネルシードがご家庭にある方はタラゴンの代用品としてぜひ使ってみてください。

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タラゴンのおすすめの使い方

タラゴンを入手したものの使い方がわからないという方も多いですよね。タラゴンのお勧めの使い方を紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

タラゴン＋ビネガー

ビネガーはレモンの絞り汁や、白ワイン、砂糖や塩を使って作るものですが、タラゴンの甘みとほろ苦さが合うようです。タラゴンビネガーはサーモンなどの料理にも使えますので、ぜひ作ってみましょう。

タラゴン＋マヨネーズ

マヨネーズにタラゴンを足すことによって、甘さやほろ苦さが加わって病みつきとなるようです。マヨネーズにタラゴンを加えるだけで、完成しますので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

もし余裕がある方は、マヨネーズも手作りすることによって、より一層自分好みの味にできそうですね。

タラゴン＋オリーブオイル

オリーブオイルにタラゴンをつけることによって、タラゴンの香りがオリーブオイルに移り、爽やかな香りと味わいになるようです。オリーブオイルにタラゴンをつけて、放置するだけでできるので、ぜひ作ってみてください。

タラゴンは栽培もできる！

タラゴンはお店で買うだけではなく、お家で栽培することもできます。タラゴンがスーパーになく、種はある場合、お家で栽培してみましょう。

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種や苗を植える適切な時期は？

タラゴンは冬に強いため、冬ごろに植えておくと良いでしょう。雪をかぶっても、問題なく芽を出してくれます。高温多湿には弱いため、夏は風通しの良い場所に置いておくと良いでしょう。

水耕栽培もできる？

タラゴンは水耕栽培も可能です。水耕栽培のメリットとしては、狭いスペースでも栽培ができたり、水やりの回数を少なくすることができたりします。小さなスペースで育てたいという方は水耕栽培も検討してみましょう。

保存方法は？腐るとどうなる？

• 常温：枝付き：２週間 / バラ：約２日
• 冷蔵：枝付き：２〜３週間 / バラ：３〜４日
  
  
• 冷凍：約１ヶ月

タラゴンは冷凍保存も可能で約１ヶ月ほど日持ちします。風味や葉の元気さは劣ってしまいますが、できるだけ水分を拭き取ってから密閉袋に入れて冷凍庫に入れます。料理に使う時は凍ったまま入れましょう。

まとめ

この記事ではタラゴンについて紹介しました。タラゴンは香りが抜群に良く、味も良いので、ぜひ料理に活かしてみてくださいね。

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