レタスの食べ過ぎは下痢･腹痛になる？ダイエット効果･生で食べるのは危険？

「レタスの食べ過ぎで腹痛や下痢になる」と聞いたことはありますか？これはレタスに含まれる何が関係しているのでしょうか？今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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レタスってどんな野菜？

一般的にレタスと言われているのはキク科アキノノゲシ属の野菜で、「チシャ」という分類に入ります。チシャには私達の身近にある一般的な結球タイプの「玉レタス」や非結球レタスである「リーフレタス」があります。

これらを総称して言うならチシャという名前になります。

栄養価が高く人間が食べても体に影響を与える毒などを持たないため、様々な国で食用として扱われています。生で食べることもできますが、火を通しても形をしっかりと保つ事ができるくらい繊維がしっかりしているのも特徴的です。

レタスで下痢になるって本当？

「レタスを食べ過ぎると下痢をする」と聞いたことはありますか？レタスを食べ過ぎた時や、体質・体調によってはレタスにより下痢や腹痛となることがあるようです。その原因とは何なのでしょうか？

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レタスの食べ過ぎで下痢･腹痛になる原因

レタスによって腹痛や下痢となる場合、いくつかの原因が考えられます。１つ目は「レタスに含まれる水分量」によるもの、２つ目は「食物繊維」によるもの、３つ目は「食中毒」によるものです。

レタスは全体の90%異常が水分でできており、水分を多く含む野菜です。普段からお腹が弱い方には刺激となり、お腹が緩くなることがあります。また、食物繊維は適量であれば腸内環境を良くして便秘解消効果などが期待できますが、 多く摂りすぎると下痢の原因 となることもあります。

食中毒に関しては記事の後半でご紹介いたします。

レタスをひと玉食べるのはNG！

「レタスダイエット」と言って丸ごとひと玉食べる方もいるようですが、 胃腸への刺激となる可能性がある ので体にはあまりよくありません。体を冷やす効果もあるので、サラダとして食べる場合、冷え性の方は注意しましょう。

レタスの食べ過ぎは便秘になることも

レタスに含まれる水分や食物繊維を過剰摂取すると下痢の原因となるとお話しましたが、実は真逆の「便秘」を引き起こすこともあります。腸内環境を良くしようと、良かれと思ってレタスを食べ過ぎると、食物繊維が消化しきれず腸内で渋滞してしまいます。その結果、上手く排便することができず便秘になることがあるのです。何事も適量が大切ですよ。

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レタスをそのまま生で食べるのは危険？

「レタスをそのまま食べるのは危険？」という疑問の声を聞くことがありますが、モノによっては危険となり得ることもあります。それは食中毒です。レタスによる食中毒には、どんな症状と危険性があるのでしょうか？

レタスによる食中毒症状

レタスに付いた細菌が原因でO157などので食中毒を起こす可能性があります。特に既にカットされ小分け袋に入っている「カット野菜」には注意が必要です。食中毒症状としては、嘔吐や吐き気・腹痛・下痢などがあり、アメリカではロメインレタスによる食中毒で死亡した例もあります。

レタスによる食中毒を防止するためには、下ごしらえ時に良く洗うことが大切です。洗い方や下処理について見ていきましょう。

レタスの洗い方･下処理

レタスは見た感じ汚れが少なく綺麗そうですが、食中毒を予防するためにも食べる前は洗うようにしましょう。洗う際のコツはこちらです。

50度で洗う

レタスの葉っぱを50度のお湯で洗うことで、食中毒の可能性を減らしつつ美味しく食べることができます。というのも、50度のお湯で洗うことでレタスの葉っぱがシャキッとし、食感が良くなるのです。洗った後は水気をよく拭き取ってください。

無限レタスダイエットの効果は？

永遠に食べられる野菜メニューとして「無限○○」という言葉がありますが、「無限レタス」によるダイエット効果はあるのでしょうか？

結論としては、レタスによってお腹がふくれるので余分なものを食べることがなく、その結果痩せることはあります。しかし、レタスの食べ過ぎは水分量や食物せんいの過剰摂取によりお腹を壊したり便秘となる可能性もあるので、「無限」というほど食べるのはあまりオススメではありません。

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1日の摂取目安量

レタスの１日の摂取目安量は、1/4玉程度です。サラダや炒め物などにして食べましょう。

まとめ

「レタスで下痢や腹痛となる？」というテーマについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

レタスを食べ過ぎると下痢・腹痛・便秘といった消化器系に影響が出ることがあるので、１日の適量を目安に食べ過ぎないようにしましょう。食べる前は必ず洗うようにしてくださいね！

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