レタスの代わりになるものは?どんな野菜がおすすめ?もやしは使える?

最近様々な野菜が急激に高騰していて何となく手が出しにくくなりますよね。そんな時に代わりの安く販売している野菜を購入することがありますが、どんな野菜を購入したら良いのか選び方に困ることがありますよね。

では今回の記事ではレタスの価格が高騰している時の代わりになる野菜について紹介していきたいと思います。

これらについて解説していきたいと思います。 

スポンサードリンク

レタスってどんな食材？

レタスは、キク科アキノノゲシ属の植物で、水分を多く含む葉を食用とする野菜です。日本ではレタスの部類を和名で「チシャ」と呼ぶこともあります。原産はヨーロッパで、日本では1年を通じて流通していますが、特に夏に消費量のピークを迎えます。

レタスの栄養

レタスにはβカロテンやビタミンEなどのビタミン類や、ミネラルも豊富に含んでいます。

レタスの使い方

レタスは基本的には生野菜として食べてシャキシャキとした食感を楽しむのがおすすめです。ですが生で食べなくとも中華料理などではよく炒め物に使われていたり、スープの中に入れてシャキシャキ＋しっとり感を味わうこともできます。

とても使い勝手の良い野菜でありながら価格もかなり抑え目ですので、日頃の食事でもよく使われていますよね。

スポンサードリンク

レタスの値段が高騰している時の代わりの食材！

レタスは基本的にとても安価な食材ですので手に入れやすいのですが、時々天候や気候の関係かレタスがひと玉300円を超えるなど値段が高騰してしまうこともあります。

安い時だと100円以下で購入することもできるために200円を超えるとなんとなく高いイメージがありますよね。ではそんなレタスの値段が高騰している時に使える、レタスと同じように使えて値段も安い野菜について紹介していきたいと思います！

サニーレタス

サニーレタスはレタスの仲間で、葉っぱの色が少し赤紫色になっているものを言います。レタスの仲間ともあって、レタスと同じように使うことができるので使い方もほとんど気にせず使えるところが良いポイントですね！

時々値段が高くなりますが基本的には値段は一定であることが多いです。しかし最近では葉物野菜は少し高騰気味ではあります。

サラダ菜

サラダ菜は結球レタスの一種で、外側の葉っぱがふんわりと重なる程度で身の部分が少し丸くなるという特徴があります。通常のレタスに比べて緑色が濃く柔らかい食感が特徴であり、レタスよりもサラダ菜の方を普段から愛用している人もいるでしょう。

栄養価もレタスとほとんど変わらないので、レタスと同じように使うことができます！

キャベツ

レタスのように結球する野菜の代表的なものとしてキャベツがあります。キャベツも時々値段は高騰するものの基本的にはとても安く仕入れることができる食材ですよね。

キャベツはレタスのように使うことができるだけでなく、レタスよりも幅広い料理に使うことができるのでレタスがなければキャベツを第一選択として考えるという手段が一番かと思います。

レタスよりもキャベツは保存期間が長いですし、使い勝手の面ではキャベツの方が上でしょう。

スプラウト系を使う

スプラウトという野菜を皆さんはご存知ですか？スプラウトというのは野菜の芽のことで、野菜の赤ちゃんのようなイメージを持っていただければOKです。

スプラウト類というのは以下のものが挙げられます。

スプラウトの特徴として一つずつがとても栄養価が高いということ！これから大きな野菜になっていくための栄養価を保持した状態ですので、量は少ないながらも栄養価が凝縮しているためとても健康に良い野菜です。

さらにもやしや豆苗、カイワレなどはとても安価で手に入ることが多く、年中値段が変わらないことでも知られていますのでレタスの代わりに使うことができます。

少し注意なのが、スプラウト類には加熱した方が良いものと、加熱しないでそのまま食べた方が良いものがありますので扱いには注意しましょう。

先ほどの食品の中ではもやしは「必ず加熱しなければならない食品」です。もやしはカビや細菌が生えやすい環境で育成されて作りますので、加熱しないと食中毒を引き起こしてしまう可能性があります。

それ以外のブロッコリースプラウトや豆苗、かいわれなどは加熱することでむしろ栄養価が少なくなるともいわれていますので、出来る限りフレッシュな生の状態で食べるようにしましょう。

スポンサードリンク

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

スポンサードリンク