わかみ小松菜の特徴・旬の時期まとめ｜周年食べられる主流品種の小松菜

みなさんは普段の食事に「小松菜」を使っていますか？カルシウムやビタミンなど栄養豊富な野菜で、通年出回っているので手軽な緑黄色野菜です。その中でも今回着目したのは「わかみ小松菜」という主流品種の小松菜です。それでは、

について紹介いたします。

画像引用：e-taneya

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わかみ小松菜ってどんな小松菜？

読み方 　

「わかみ小松菜」はそのまま「わかみこまつな」と読みます。

特徴

わかみ小松菜は、 ほぼ年間を通して栽培されている主流品種の小松菜 です。葉は小さめでツヤがあるのが特徴で、茎は太くてしっかりしていますが、スジがないので食べやすさも兼ね備えています◎

生産に関しては早生ですくすく成長するため育てやすく、３月中旬〜10月中旬の期間であればいつでも種を蒔くことができる品種なので、家庭菜園としても人気です。また、成長過程における病気にも強く耐病性に優れているのも特徴です。ビニールハウスを使用すれば、通年栽培が可能になります。

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わかみ小松菜の旬の時期と主な生産地 　

では、わかみ小松菜の「旬の時期」と「主な生産地」を見てみましょう。

旬の時期はいつ？ 　

わかみ小松菜はビニールハウスを使用することで通年栽培可能な野菜なので、この時期にしか食べられない！といった旬の時期はありません。ハウスを使わず露地で栽培する場合は、５〜８月頃が収穫時期となることが多いようです。

主な生産地はどこ？ 

わかみ小松菜は育てやすく病気にも強いため、全国的に栽培することが可能です。家庭菜園として育てている方も多く、初心者の方でも比較的育てやすい品種です。

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わかみ小松菜の価格相場ってどのくらい？

わかみ小松菜は、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと 　

わかみ小松菜は、ほぼ年間を通して出回っている品種なので、目にすることが多いかと思います。小松菜には具体的な品種が記載されていないことも多いので、もしかしたら食べたことがあるかもしれません。

価格は１袋200〜250円ほどで販売されていることが多く、一般的な小松菜の価格帯です。

ネット通販だと

最近ではネットで野菜のお取り寄せがメジャーになっていますが、わかみ小松菜は主流品種のため、お取り寄せ商品として扱っているページを見つけることはできませんでした。

育てやすいことから、わかみ小松菜を自家栽培する方のために「種」のネット販売は沢山ありました。自家栽培に興味がある方は、是非チェックしてみてくださいね。

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小松菜3種類16品種一覧をまとめて解説

小松菜の代表的な品種を以下の３つに分けて11品種ご紹介します。

1. 主流品種の小松菜：9品種
2. 変種・改良種の小松菜：4品種
3. 掛け合わせ品種の小松菜：3品種

すべての小松菜人気ランキングは別ページにて解説しておりますのであわせてご確認ください。

主流品種の小松菜：9品種

女池菜	大崎菜	よかった菜
はまつづき	楽天小松菜	わかみ 小松菜
浜美2号	照彩小松菜	安藤早生小松菜

変種・改良種の小松菜：4品種

江戸菜	ちぢみ小松菜	サラダこまつな
むらさき祭り

掛け合わせ品種の小松菜：3品種

べんり菜

千宝菜

友好菜

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小松菜の主な栄養と期待できる効果

小松菜は栄養価が高く、身体にとても良い効能をもたらしてくれる野菜です。具体的にどんな栄養があって、食べる事によってどんな効果・効能が期待できるのでしょうか。小松菜の栄養価や効果・効能について深く掘り下げていきます。

食品成分表(可食部 100gあたり)

小松菜の主な栄養成分5つ解説

• 鉄分：鉄分は、人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。
• ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
• カルシウム：カルシウムは骨や歯の主成分のリン酸化カルシウムの材料でもあり、人間の体内の筋肉や臓器の収縮に関わるミネラルです。神経伝達の正常化にも大きな働きを持ち、体の酵素の働きをサポートします。血液凝固やホルモンの分泌等、多用な働きを持ちます。
• マグネシウム：マグネシウムは、健康な骨を作る上でビタミンDを活性型にする働きや、エネルギー代謝、たんぱく質の合成を担います。マグネシウムは、体内の酵素の要になる触媒や酵素反応を助ける働きを含めると300種類以上サポートしています。血圧の調整機能もあり、片頭痛や冷え性の改善にも効果があるとされています。
• β-カロテン：β-カロテンは、人間の体内でビタミンAに変化し、細菌やウイルスの侵入を防ぐために必要な粘膜を丈夫にする作用があります。肌のシミの原因になる色素発生を抑制する抗酸化作用も持っています。緑黄色野菜では黄色の色素に多く含まれているビタミンです。

小松菜を食べて期待できる5つの効果・効能

1. 貧血防止
2. 骨粗鬆症の予防
3. がん・老化予防
4. 免疫力アップ
5. 便秘改善

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小松菜の保存方法｜常温・冷蔵・冷凍の保存期間の目安

スムージーや料理など幅広いものに使われる「こまつな」は、みなさんどんな風に保存していますか？保存方法によっては長期間日持ちさせることができるので、一度で使い切れない時にはここでまとめている保存方法を試してください。

この状態の小松菜は腐ってる？

こまつなを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

小松菜の保存方法と保存期間の目安

小松菜の保存方法と保存の目安期間を、冷蔵・冷凍・常温の３種類でまとめました。

• 冷蔵での保存期間 : １週間
• 冷凍での保存期間 : １か月
• 常温での保存期間 : 生で１～２日、干して１か月

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わかみ小松菜のおすすめの食べ方

わかみ小松菜を使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。時短で簡単に作れる料理なので、是非実践してみましょう♩

煮浸し

お浸しに続いて「煮浸し」は、寒い時期に食べたい体あたたまる副菜です。煮浸しの場合はお好みの野菜と合わせたり、油揚げと一緒に煮るとコクがアップします◎写真にように柚子の千切りをのせることでさっぱりとした味に仕上がるので、オススメですよ。

味噌汁

和食に必須な汁物と言えば「味噌汁」ですが、小松菜を入れて野菜のお味噌汁を作ってみませんか？こちらは小松菜に加えサツマイモを合わせた味噌汁です。鰹節で出汁を取ると旨味が違うので、是非試してみましょう。

酢の物

さっぱりした味がお好みの方は、「酢の物」に小松菜を入れてみてはいかがでしょうか。タコときゅうりの定番酢の物に加えたり、シンプルに小松菜のみで仕上げたり、バリーエションは様々です。

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まとめ

「わかみ小松菜」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

わかみ小松菜は主流品種のため、一度は食べたことがある品種かもしれません。通年出回っており、小松菜にはカルシウム・ビタミン・ミネラルなどの栄養が豊富に含まれていますので、是非積極的に食事に取り入れてみましょう♩

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