CRもちばなの特徴・旬の時期まとめ｜純白な肌が特徴の甘くて美味しい丸いカブ

現代の食生活の変化に伴い、伝統的な和食だけでなく他国籍な料理もお手軽に食べられるようになってきました。超高齢化社会の影響もあり、元気で健康的な世代の方の生活スタイルも一変しています。そのため年々、食生活への意識も高まり健康的な生活を送りたいと願う人が増えています。今回は、そんな願いを叶えられるCRもちばなかぶについて詳しく見ていきます。どんな料理にも使え、栄養豊富な上に家庭菜園にぴったりですよ。

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CRもちばなってどんなかぶ？ 

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読み方

CR（シーアール）もちばなと読みます。CRとは、かぶの根こぶ病への抵抗性品種につけられる記号です。

根こぶ病はかびを病原として起こる病気で、根部分に白色のこぶを生じさせます。発生時期にもよりますが、根部分に多数のこぶが生じたり、腐敗したり悪臭を発生させることもあります。この根こぶ病菌の種類は常に増加しているので、必ずしも罹らない訳ではありませんが他の品種に比べると強いと言われています。

特徴（サイズ、味、形状など）

かぶの中でも、CRもちばなは小かぶです。茎部分は豊円で白く、玉の揃いが良いため家庭菜園でも重宝されています。味わいはかぶの甘みがあり、肉質は緻密で柔らかいです。葉の枚数は多くはありませんが、葉軸が太いため折れにくいため結束しやすいです。栽培時に発生しやすい根割れやひび割れも少ないことから、広く栽培されています。

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CRもちばなの旬の時期と主な生産地 　

ここからは、CRもちばなの旬の時期と主な生産地について詳しく見ていきます。CRもちばなは、耐病・耐暑に優れた品種のため家庭菜園でも人気の品種です。また、初心者にもお手軽に秀品なかぶを栽培できることから選ばれていますよ。

旬の時期はいつ？

CRもちばなかぶの旬は春頃と秋頃と言われています。寒さを耐えたCRもちばなかぶは甘みが増し柔らかいので生食もできます。家庭菜園などで夏の早採りをされる場合も、夏バテに強い特徴があるので安心して収穫可能と言えそうです。

主な生産地はどこ？

島根県ほか、全国的に家庭菜園されています。かぶ栽培は基本的に寒冷地に向きますが、CRもちばなの場合は高温時の栽培でも玉割れ・ひび割れ・変形やス入りの心配が少ないと言われています。また病気にも強いと言われており、横しま病・根こぶ病に罹りにくいため初心者の家庭菜園にも向いているでしょう。

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CRもちばなの価格相場ってどのくらい？ 　

ここからはCRもちばなのカブ価について詳しく見ていきます。CRもちばなをはじめ、小かぶの品種はお手軽に調理に使えることから人気が高まっています。また甘みが特徴的な小かぶは、時間の少しかかる煮物だけでなく生食でサラダなどにも使えることから忙しい方にも時短調理ができ、健康的・ヘルシーと支持されています。

スーパーだと　

CRもちばなはじめ、多くの小かぶは近年の需要の高さからスーパーなどでも販売されることが増えています。しかし、かぶは品種約80種類以上とも言われており一般の方に馴染みがないことからも大きさで種類分けされることがほとんどです。そのため、CRもちばなという表示がされていることは稀なので見分けは困難と言えそうです。

ネット通販だと

近年の小かぶの需要が高まっていることや品質維持が簡単なことから、農家さんや家庭菜園を中心にCRもちばなは多く栽培されています。野菜専門通販ネットなども流行しており、特に生食をしたい方には無農薬栽培や有機栽培でのCRもちばなも選ばれているようです。直接購入されたい方は、道の駅や農家さん直売所、野菜マルシェなどで購入できるようです。

CRもちばなの種もネットでは販売されており、1袋450円～で販売されているようです。

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かぶの主な栄養成分と期待できる6つの効果

根の部分だけではなく、葉も美味しく食べることができるかぶ。ただ後で調理しようと置いておいたら葉っぱがしなびてしまって使い物にならない、なんて勿体ないことにならいないようにきちんと保存しておきたいですよね。
かぶを美味しく食べられる保存方法と冷蔵・冷凍・常温の3種類の目安期間をお伝えしていきます。

かぶの主な栄養成分表(100g当たり)

食品成分表(可食部 100gあたり)

かぶの主な栄養素：根部分

• ビタミンC：抗酸化作用があり、ビタミンEと協力して有害な活性酸素から体を守る働きがあります。また、コラーゲンの合成には必須で、鉄分やカルシウムなどのミネラル吸収を高める効果もあります。水溶性のため、汁物にすると効率よく摂ることができます。
• 分解酵素アミラーゼ（ジアスターゼ）：体が栄養を十分に吸収するために食べた物を消化する働きをする消化酵素の1つです。特に、炭水化物の１つであるデンプンの消化を行う働きをします。
• イソチオシアネート：口にした時に感じる辛みのもとで、消化機能を高める働きがあります。殺菌作用があるので、発がん物質の毒性を解毒して排出するとも言われています。免疫力を高める効果もあります。

かぶの主な栄養素：葉

• β-カロテン：人間の体の酸化を防ぐ抗酸化作用が強く、免疫力を高めます。またビタミンAが足りない時には変換されることでビタミンAの働きも担います。
• カリウム：ナトリウムとともに、神経刺激の伝達や心臓機能や筋肉機能の調節、酵素反応の調節などの働きをします。必須ミネラルの1つで、体内にある余分な塩分を体外に排出する効果があります。
• カルシウム：骨や歯などを作るだけでなく、筋肉収縮のコントロールや神経興奮の抑制、血液凝固作用の促進効果があります。
• ビタミンB1：ブドウ糖をエネルギーに変換する際に、必要な栄養素で疲労回復効果が高いです。
• 葉酸：「造血のビタミン」とも呼ばれ、ビタミンB12とともに血液の赤血球生産を助けたり、細胞の生まれ変わりに関わる働きがあります。特に胎児・乳幼児期･成長期の子どもの発育に必要不可欠な成分であるとされています。
• 鉄：人間の血液を運ぶ赤血球に含まれるヘモグロビンの材料として使用されます。加えて、体内に存在する酵素の材料にもなりエネルギー代謝や肝臓での解毒の働きに関わっているミネラルです。
• ビタミンE：強い抗酸化作用、加えてコレステロールの酸化を防ぎ血流を良くする働きを持っています。また、毛細血管の収縮を抑制することで、細くなった血管が広がることで血流の悪化による体の不調改善効果もあります。

 カブを食べて期待できる6つの効果・効能

実際にかぶを食べるとどのような効果が期待できるのでしょうか。代表的なものをまとめてみました。

1. 高血圧の予防
2. 便秘の予防・改善
3. 老化の抑制
4. 貧血の予防・改善
5. 骨粗鬆症予防
6. 抗がん作用

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かぶの保存方法｜冷蔵･冷凍･常温の保存期間の目安

根の部分だけではなく、葉も美味しく食べることができるかぶ。ただ後で調理しようと置いておいたら葉っぱがしなびてしまって使い物にならない、なんて勿体ないことにならいないようにきちんと保存しておきたいですよね。

かぶは腐るとどうなる？どこまで食べられる？

かぶを見極める上で大切なポイントはコチラです。腐っているのかセーフなのか、臭いや見た目・感触などをよくチェックしてみてくださいね。

カブの保存期間の目安を解説

かぶを美味しく食べられる保存方法と冷蔵・冷凍・常温の3種類の目安期間をお伝えしていきます。

もちろん保存期間は、あくまでも目安になるのでできるだけ早く食べると美味しいです。上手に保存して根の部分も葉の部分も美味しくいただきましょう。

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おすすめの食べ方

CRもちばなは小かぶなので煮物や汁物・炒め物だけでなく、生食でサラダとしても食べられるのが人気です。CRもちばなは家庭菜園でも簡単に良質な小かぶを育てることができるので、ぜひ御自身で栽培されたCRもちばなを召し上がってくださいね。秋頃のCRもちばなは特に食感が良く、春頃のCRもちばなは甘みがとても強いと言われていますよ。

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当サイトのかぶの人気コンテンツを４つまとめました。是非色々見ていってくださいね(^^♪
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まとめ

ここまで、CRもちばなかぶについて詳しく見てきました。CRとは根こぶ病への抵抗性品種につけられる記号で、CRもちばなは耐病性だけでなく耐暑性もあります。そのため、品質が安定しやすいため農家さんはじめ家庭菜園でも多く栽培されています。CRもちばなは小かぶなので、調理法も幅広くサラダにしても美味しく頂けます。ぜひ一度食べてみてくださいね。

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