トマトケチャップの保存方法、保存期間は？｜冷蔵・冷凍保存の仕方、海外事情も解説

トマトケチャップは、子供も大人にも愛されている調味料です。トマトの赤い色は何とも食欲をそそられますよね！ホットドッグやオムライスを手軽に、より美味しく仕上げてくれます。

トマトケチャップは、洋食・中華だけではなく、実は和食にも使えると知っていましたか？今回は、そんな万能調味料トマトケチャップの保存方法や海外のケチャップではどんなケチャップがあるのかお伝えします。

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ケチャップはどんな食材？栄養は？

トマトケチャップとは

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トマトケチャップの栄養

トマトケチャップにはたんぱく質、脂質、炭水化物、食塩、カリウム、リコピンなどの栄養が含まれています。

ケチャップって、もしかしてトマト以外もあるの？

17世紀末、マレー半島の人々は、料理にケチャップを使っていました。それを知ったイギリス人は、自国でケチャップをどんどん改良し、いろいろな味が作られたそうです。

キノコケチャップやクルミケチャップ、はたまたブルーベリーやりんごを使用したケチャップまで…。なかなか味の予想がつきませんが、一度試してみたいですね！現在でも、イギリスにマッシュルームケチャップはあるそうです。ウスターソースに近い味がするそうです。機会があればお試しください。

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トマトケチャップを世界で一番消費している国は？

アメリカと言われています。実際トマトよりも、トマトケチャップやピザソース、サルサソースの消費が多く、生野菜の代わりにソースを選ぶ傾向にあります。

ハンバーガー、ホットドッグやフライドポテトの食事が多いからでしょうか。政治家のドナルド・トランプ氏もトマトケチャップを携行し、ビーフステーキにかけているそうです。

 日本で一番消費している都道府県は？

ズバリ和歌山県です。続いて、岐阜県、京都府と続いていきます。逆に消費量が最も少ないのは福島県で、全体的に関西やその周辺の消費量が多く、東北や関東は少ない傾向にあるようです。

トマトケチャップ消費量第1位が和歌山県なのは、「みかんや梅、郷土料理のめはり寿司、押し寿司、なれ寿司など、酸味が強い食べ物が多いから、酸味を好む傾向があるのでは？」という意見も。

ちなみに、

ケチャップは和食にも使われている

トマトケチャップは和食にも使えます。しょうゆやみそと比べて、塩分量が少ないので、しょうゆやみそを使う際に半分はトマトケチャップを使うと、減塩効果が得られます。煮物やサバの味噌煮、豚汁など作れます。

トマトケチャップを長もちさせる安全な保存方法とは？

トマトケチャップの保存方法には、2つのパターンがあります。常温と冷蔵です。未開封、もしくは開封後により保存方法が変わってきますので、お間違いないようご確認ください。 

未開封のケチャップを保存する場合

常温でOKですが、直射日光が当たらない、比較的風通しの良い涼しい場所が最適です。例えば、台所の流しの下の収納や、パントリーがいいかもしれません。

未開封のケチャップの賞味期限は、主に1~1年半くらいです。開封すると途端に期限が短くなるので、ご注意ください。

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開封後のケチャップを保存する場合

開封後のケチャップは、冷蔵庫でキャップを上にして保管しましょう。

中身が少なくなってきたときには、次に使いやすいよう下向きにしておきたい所ですが、そうしてしまうと分離が始まります。分離すると、品質的には問題ありませんが、使うときに水分が先に出やすくなります。

またキャップの蓋は空気が入らないよう、きちんと締めておく事も大事です。開封後のトマトケチャップは、1か月で使い切りましょう。

まとめ

トマトケチャップの保存方法や雑学をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。保存の時、キャップを下にしている人も多かったのはないでしょうか。

では、もう一度どのようにするとトマトケチャップを長もちさせられるか、おさらいしましょう！

正しく安全な方法で、トマトケチャップを保存して、今後にお役立ていただければ嬉しいです。是非、参考に頂ければと思います。

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