菊芋を食べるときの注意点は？食べてはいけない人もいる？

あなたは「菊芋」を食べたことがあるでしょうか？非常に健康効果が高いとして、今人気を集めている話題の食べ物です。そんな菊芋は食べる時に何か注意点があるのでしょうか？今回は菊芋の食べ方について、以下のようなことを解説していきます。

こんな内容になっています。記事をしっかりと読んで頂き、菊芋の食べ方を徹底的に理解してしまいましょう。

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菊芋について

菊芋とはどんな食べ物なのでしょうか？旬の季節などもご紹介いたします。

菊芋とは？

菊芋とは、北米原産の植物です。菊のような花を咲かせるので、菊芋と呼ばれています。可食部は根の膨らんだ部分で、えぐみがないので生でも食べられます。

旬の季節は？

菊芋は11月ごろから旬を迎えます。9月から10月ごろにかけて花が咲き、その花が散ったころが食べごろの時期とされているのです。

選び方は？

菊芋を選ぶときのコツは、以下の通りです。

とにかく、菊芋は手で持ってみて重量感のあるものを選んだほうがいいでしょう。また、見た目にハリがあって鮮度が高そうなものを選ぶと失敗しにくいです。

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菊芋を食べるときの注意点は？食べてはいけない人も！

菊芋を食べる時には、いくつかの注意点もあります。どんな注意点があるのか、解説しておきましょう。

菊芋に毒性はある？

菊芋には毒があるのでは？と思われている方もいらっしゃいますが、菊芋自体に毒はありません。毒素は出ていないので、安心して食べて頂いて大丈夫です。ただ、後述するような副作用が起こりやすいので、食べる量は鶏卵1個分くらいの量が適量です。

食べ過ぎによる副作用

菊芋を食べ過ぎてしまうと、以下のような副作用が考えられます。

菊芋の主成分は水溶性食物繊維である「イヌリン」です。イヌリンは適量を食べると腸内環境を整えて、便秘を解消する効果がありますが、食べ過ぎてしまうと下痢や腹痛の原因となってしまいます。食べ過ぎには注意です。

キク科アレルギーの人は食べられない？

菊芋はキク科に属する植物なので、キク科のアレルギーがある人は花粉症のようなアレルギーを起こしてしまうことがあります。キク科アレルギーがある人は食べる時に注意した方がいいでしょう。少量ずつ食べて問題ないことを確認してください。

カビが生えやすい

菊芋はカビが生えやすい食物です。なので、カビによる毒素での食中毒が気になる人は、食べない方がいいかもしれません。表面に付いた僅かなカビであれば問題ないのですが、それでも気になる人は食べない方がいいです。

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菊芋の効能や栄養

菊芋は体にいいスーパーフードとされていますが、一体どんな栄養があって健康効果があるのでしょうか？

菊芋の栄養

菊芋に多く含まれる栄養素は、以下の通りです。

特筆すべきは、現代人に不足しがちな水溶性食物繊維が含まれている事です。それでは、菊芋を食べるとどんな効果があるのかも見ていきましょう。

整腸効果

菊芋を適量食べ続けると、食物繊維の効果で整腸作用が見込まれます。便秘の方は是非とも菊芋を継続的に食べ続けてみましょう。腸内環境が良くなるので、ダイエット効果も期待出来ます。

血糖値の上昇抑制

菊芋を食べると血糖値の急激な上昇を抑制することが出来ます。菊芋に含まれるイヌリンには、血糖値の急上昇を抑える効果があるのです。血糖値をあげにくくすることで、糖尿病の方やダイエットをしたいと思っている人には健康効果があるでしょう。

むくみの予防や血圧の調整

菊芋を食べると、むくみの解消や高血圧を抑制する作用があります。菊芋には多くのカリウムが含まれていますが、このカリウムが不要な塩分を排出してくれるためです。血圧を気にしている人は、菊芋を継続して食べてみましょう。

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菊芋のおいしい食べ方！

菊芋はどのようにするとおいしく食べられるのでしょうか？代表的な食べ方をいくつかご紹介していきます。

炒め物に

菊芋は、お肉や野菜などと炒め物にするとおいしいです。炒め物にすることで、その他の必要なビタミン類を一緒に摂取できるので、健康面でもいいでしょう。

サラダや和え物に

菊芋はスライスしてサラダや和え物に加えるといいです。菊芋は生で食べられる野菜なので、サラダにはかなり向いています。

洋風に

菊芋はグラタンなどの洋食に使ってもいいです。癖が無いので、洋食にもバッチリフィットします。菊芋を加えることで、栄養バランスも良くなるでしょう。

漬物などに

菊芋は、薄切りにして漬物にしてもおいしいです。あまり漬け込まない浅漬けにして食べると、サラダ感覚で美味しくなるでしょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は、菊芋を食べる時の注意点について詳しく解説してきました。最後に記事内容をざっくりと振り返っておきましょう。

こんな内容になっていました。もし菊芋を手に入れられた際は、食べる量に気を付けながら毎日継続して食べ続けてみましょう。

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