唐揚げの温め直し、レンジのみだと?カリカリにするには?オーブンだと?

最近ではから揚げ専門店が増え、また、外出自粛によりお持ち帰りができる店舗も増えたことから、お家で唐揚げを揚げるよりもお店でできているものを食べる機会が増えたのではないでしょうか？しかし、お店でテイクアウトしてお家で食べるまでに唐揚げが冷めてしまったり、唐揚げが余ってしまって翌日に温め直すという場合がありますよね。この「温め直し」のやり方を間違えてしまうと、せっかくのおいしい唐揚げが衣がベチャッとして脂っこくなってしまい、そのおいしさが半減してしまいます。今回は、

• 唐揚げを電子レンジのみで温めることのデメリットは？
• 唐揚げを美味しくする温め直し方は？
• トーストがない場合の温め方法は？？

 

についてご紹介させていただきます。「唐揚げが大好き！！」という方や、「よく持ち帰りで唐揚げを買って家で食べる！！」という方は、ぜひこちらの記事を読んで参考にしてみてください。

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唐揚げの温め、レンジのみだとどうなる?

電子レンジのみで唐揚げを温め直すとどうなるのでしょうか？以下に記載させていただきます。

べったりする可能性が

唐揚げを温め直す時に電子レンジを使う方も多いことでしょう。しかし、電子レンジを使って一気に唐揚げの温め直しをしてしまうと、唐揚げに含まれている水分が出てきてしまってべちゃっとした仕上がりになってしまいます。そのため電子レンジで一気に温め直すことは避けましょう。

オイリー感が強まる

また、オイリー感も強まってしまう可能性があります。

何分温めるのがいい?

電子レンジで温めるのは30秒から1分ぐらいにして、そのあとはオーブントースターで温めると良いでしょう。

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唐揚げを美味しくする温めなおし方

唐揚げを美味しくする温め直し方法を以下にご紹介させていただきます。

①レンジで1分加熱

電子レンジで一気に温めてしまうというのではなく、電子レンジとオーブントースターを併用して温め直すと良いです。まずは電子レンジで30秒～1分ほど加熱し、その後オーブントースターで加熱しましょう。このように、電子レンジで温めてからオーブントースターで加熱することによって、水分を飛ばすことができます。そのため唐揚げの衣がサクサクに仕上がるのです。オーブントースターで加熱する際は、唐揚げの表面が焦げないように様子をみながら加熱しましょう。

②アルミホイルを敷いてトースターで加熱

電子レンジを使わずに、オーブントースターのみで温め直すことももちろん可能です。その際は、唐揚げを温め直す前にオーブントースターを温めておきましょう。また、唐揚げを温めると油が出てきてしまうことがありますので、唐揚げから出る油をしっかり受け止めるために、唐揚げの下にアルミホイルを敷いておきましょう。この時、アルミホイルはシワシワにしておくのがポイントです。そうすることによって、アルミホイルのデコボコした部分に油が溜まり、温めている間に出た油が唐揚げにについてしまうのを防ぐことができます。オーブントースターで温め直すと揚げたての唐揚げに近いサクサク感に仕上がりますよ♪

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トースターがない場合は?

トースターがない場合にはどうしたら良いのでしょうか？以下に記載させていただきます。

常温に戻してから温める

一度冷めてしまった唐揚げを電子レンジで温める際には注意が必要です。電子レンジで温めると、唐揚げがべちゃっとした仕上がりになってしまったり、唐揚げから必要以上に水分が抜けてしまってパサパサになってしまう可能性があります。これらのことを防ぐためには、電子レンジで30秒程度温めたあとにトースターで2〜3分ほど温め直すと良いのですが、トースターがない場合には、冷蔵庫に入れて保存しておいた唐揚げを温め直す際に、一度常温に戻してから温めると良いです。

油分を拭き取る

リードのペーパーを活用！

その際はリードのペーパーも活用できます。

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まとめ