シチューの日持ちは冷蔵庫で何日?3日･5日は腐る?食中毒に? |

カレーは2日目がおいしいとよく言いますが、みなさんはシチューの保存ってどうしてますか？ついつい作り過ぎてしまったときや思いの外残ってしまったとき、シチューはどの程度保存が可能なのでしょうか。

そこで今回は、

シチューの日持ち･保存期間はどれくらい？
シチューは腐るとどうなる？見分け方
シチューの保存方法

こちらの内容について紹介していきます。

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1 シチューの日持ち･保存期間はどれくらい？
2 シチューは腐るとどうなる？見分け方
3 シチューの保存方法
4 まとめ

シチューの日持ち･保存期間はどれくらい？

シチューは、子どもから大人まで幅広い層から人気を集める献立の強い味方です。そんなシチューが作り置きができれば、とても便利ですよね。まずが、常温・冷蔵・冷凍に分けて保存日数を解説していきます。

常温保存期間

鍋で作ることが多いシチュー、そのまま置いておけば温めが楽そうですよね。ですが、シチューの常温保存は基本的にはNGです。

もし器に入れ替えていたとしても、安全に食べられるのは、冬のような気温の低い時期でも2〜3時間以内でしょう。

冷蔵庫で何日？

シチューは常温だとほとんど日持ちしませんが、 冷蔵であれば2〜3日程度保存が可能 です。やや短い気もしますが、シチューはもともと日持ちしないメニューです。

また、鍋ごとの冷蔵した場合は保存日数がさらに短くなります。

冷凍保存期間

意外かもしれませんが、シチューは冷凍保存が可能です。2〜3日以内に食べきれないほど量がある場合には、初めから冷凍保存するようにしましょう。

適切な方法が取れていれば、冷凍シチューは約1ヶ月程度保存が可能です。

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シチューは腐るとどうなる？見分け方

シチューを沢山作り置きできればいいですが、冷凍保存以外は難しく、また例え冷凍で保存したとしても腐敗が完全に止まる訳ではありません。

食べる前には必ず次の項目を参考に、腐っていないかを確認するようにしましょう。

カビが生える

シチューが腐っているかどうかは、まず見た目で判断することができます。

それは、表面にカビが生えているかどうかです。少しでもカビが生えていたら全てアウトのサインなので、冷蔵庫または冷凍庫から出した時には、隅々までじっくりと見てチェックしてください。

ねばねばする

カビの発生が見た目で確認できなかった時は、食べる前にドライカレーにスプーンを入れて持ち上げてみましょう。この時、糸を引いてねばねばした感じがあればシチューが腐っている証拠です。

ここまで来て食べられないともったいない気持ちにはなりますが、捨ててしまうようにしましょう。また、酸っぱい匂いがしていたり、変色が見られる場合もアウトです。