皆さんはミートソースパスタはお好きですか？ミートソースパスタといえばひき肉がごろっと入っているミートソースを使った濃厚な味わいが特徴のパスタですよね。
そんなミートソースパスタですがなんとなく太るイメージを強く持っている方はいませんか？では実際ミートソースパスタは太りやすい食材なのかについて見ていきましょう。
今回の記事では、
- ミートソースパスタってどんなもの？
- ミートソースパスタの特徴は？
- ミートソースパスタは太るの？
- 太りにくいミートソースパスタを作る方法は？
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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ミートソースパスタってどんなもの？
日本には少なくとも大正時代にはミートソースが伝来･食べられていたと言われています。ここからは、ミートソースの歴史をお伝えしていきます。
ボロネーゼがアメリカにわたって形を変えたもの
ミートソースとはアメリカに伝来したイタリア発祥のボロネーゼが、アメリカンスタイルに変化したものと言われています。
スパゲッティ麺を使用
挽き肉を使用したトマトベースのソース
ケチャップ･ウスターソース･砂糖などで味付けをし、甘味が強い
などの特徴があります。
イタリアの形は？ボロネーゼってなに？
ボロネーゼとはイタリア･ボローニャ発祥のパスタ料理のことです。ミートソースの元になった料理と言われており
タリアテッレまたはフィットチーネ麺を使用
野菜を赤ワインなどで煮込んだソース
挽き肉も使用しており、赤ワインの渋みや酸味を活かした味わい
などの特徴があります。
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ミートソースのカロリーや糖質
ここからは｢ミートソース｣のカロリー&糖質量について詳しく解説していきます。
カロリー
ミートソーススパゲッティ(100gあたり)カロリー･約156kcalです。
ミートソースのカロリーは余り高くないためカロリー制限中でも食べやすい食事ですが、挽き肉の種類などによってはカロリーが高くなることもありますので注意しましょう。
糖質
ミートソーススパゲッティ(100gあたり)糖質･約21.1gです。ミートソースには、
- 挽き肉
- トマト
- 玉ねぎ
- ニンジン
- 砂糖やケチャップ
などの比較的糖質の高い食材･野菜･調味料を使用していることから糖質の高い食事と言えます。
糖質が高いと太る？
ミートソーススパゲッティは糖質が高めな食材ということを伝えしました。では糖質が高いとどんな影響があるのかについて紹介していきたいと思います。
まず糖質が高いということは血糖値を急激に上げやすいということになります。血糖値を急激に上げるということは、血糖値を平常に戻すために体の中で血糖値を下げるためのインスリンというホルモンが大量に分泌されます。
このインスリンというホルモンは血糖値を吸収して押さえるだけでなく、たくさんのインスリンが分泌されると血管の中にある糖質を脂肪に蓄えてしまうという副作用があるのです。ですのでインスリンがたくさん分泌される＝太りやすくなってしまうということにつながります。
最近では低糖質の食品を食べることが推奨されていますが、理論上は上記のようなインスリンというホルモンが大量に分泌されないように血糖を緩やかにあげようということが目的です。
血糖値が緩やかに上がるとインスリンが余分に分泌される事がありませんので、食品から糖質を摂っても太りにくくすることができます。
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太りにくいミートソースパスタにする方法！
ダイエット中でも｢美味しいパスタが食べたい！｣と思う時ってありますよね。そんな時は、近年人気の食品を上手く活用することで健康的で罪悪感なく食べることができますよ。
パスタ料理の際は、糖質オフのパスタを使用する
ミートソースの挽き肉の代わりに、大豆の挽き肉を使用する
糖質オフパスタは、近年の糖質制限を意識する方を中心に人気の商品です。主にスーパー･コンビニ･食料品セレクトショップなどで販売されており、
- 小麦たん白や米ぬかなどを使用したもの
- 蒟蒻のグルコマンナンが配合されたもの
- 難消化性デンプンを使用したもの
など機能性を持ち合わせた商品も多数販売されており、食感もモチモチ･歯ごたえがあるなど各々に個性があります。
大豆の挽き肉はソイ･ミートなどと呼ばれ、近年の注目されている食材の1つです。主にスーパー･食料品セレクトショップ･ネット通販などで販売されており、
- レトルトタイプのもの
- 乾燥タイプ(ドライタイプ)のもの
- 冷凍タイプ
などがあります。
油分を絞った大豆を加工し“お肉の食感を再現”した加工食品のことで、ベジタリアン･ヴィーガンなどに向けて販売されていた商品。近年は高たんぱく質･低カロリー･グルテンフリー･食物繊維が豊富なことから、ダイエット商品としても人気に。
これらの食材をうまく活用することによって、美味しいミートソースパスタを肥満を気にせず心配なく食べることができますので覚えておくと良いでしょう！
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- ミートソースはイタリアのボロネーゼがアメリカに伝わり、アメリカンスタイルになったもの
- 日本でもミートソースパスタはとても有名
- ミートソースパスタは太りやすい食品
- 太りやすい理由は糖質が高いから
- 糖質を抑える素材を使えば太る心配なくミートソースパスタが食べられる！
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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