ハスカップは生食できる?味の特徴は?お菓子は?健康効果・効能は? |

「不老長寿の果実」と言われるほど栄養価の高いハスカップは、北海道苫小牧市で多く栽培される果物です。甘酸っぱい味わいから、ジャムやゼリー、お菓子のソースなどに加工されて販売されることが多いです。

今回は、ハスカップは生食できるのか、どのような特徴を持った果物なのか、詳しく解説していきます。今回紹介していくテーマは、

ハスカップの特徴
ハスカップは生食できる?
ハスカップの健康効果・おすすめの食べ方

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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1 ハスカップの特徴
2 ハスカップは生食できる?
3 ハスカップの健康効果・おすすめの食べ方
- 3.1 ハスカップに健康・美容効果
- 3.2 美味しい食べ方は?
4 まとめ

ハスカップの特徴

まずはハスカップとはどのような果物なのか紹介していきます。ハスカップの特徴や歴史など、詳しく見ていきましょう。

ハスカップとは?

ハスカップとは、北海道苫小牧市が主な産地として知られる果物で、古来よりアイヌ民族によって食されていたと言われています。豊富な栄養素を含んでいることから「不老長寿の果実」と呼ばれていました。

見た目が特徴的で、色はブルーベリーとそっくりなのですが、形は円形・円筒形・楕円形など様々です。ジャムやお菓子など、幅広い食品に使用されています。

旬の時期は?

ハスカップの旬は7月頃と言われています。5月中旬から6月中旬に花を咲かせ、徐々に黄緑色の果実をつけ、日差しを浴びて紫色の果実へと変化していきます。

日本では北海道や、東北の寒冷山地に自生するなど、基本的には寒冷地域でしか栽培できません。というのも、ハスカップは元々、「シベリアから渡ってきた渡り鳥のフンに含まれる種子から成長した」といわれているため、厳しい寒冷地でしか栽培できないのです。

冬は－20℃以下、夏は30℃以下の環境でしか栽培できないと言われています。

味・香りの特徴は?

ハスカップの味の特徴は、噛んだ瞬間に感じる「強い酸味」です。ハスカップは皮が薄く、水分を多く含んでいるため、噛んだ瞬間果汁がジュワっとあふれるようです。皮が薄いためつぶれやすく、市場にはほとんど流通しないといわれています。

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ハスカップは生食できる?

ハスカップは生食することも可能なのでしょうか？酸味が強いとの情報が多いですが、実際はどうなのでしょうか。詳しく見ていきましょう。

ハスカップは生で食べられる?

ハスカップの生食は可能です。ただしかなり酸味が強いため、あまりおススメはできないと言われています。

生で食べるとどんな味がする?

ハスカップにはかなりの割合でビタミンが含まれています。特にビタミンCの割合は高く、ハスカップに含まれるビタミンのうち約50％はビタミンCといわれています。そのためかなり酸味が強く、甘味は少ないです。

加工品はどんなものがある?

ハスカップはかなり酸味が強いため、通常は加工品の原料として使用され販売されます。主な加工品は、ジャムや製菓類です。ブッセの中にハスカップソースやクリームを挟んだお菓子や、クッキーにハスカップソースを挟んだお菓子などが販売されています。

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ハスカップの健康効果・おすすめの食べ方

ハスカップは「不老長寿の果実」と言われるほど栄養価が高いとされていますが、具体的にはどのような健康効果が見込まれるのでしょうか。具体的な効能や、美味しい食べ方などについて解説していきます。

ハスカップに健康・美容効果

ハスカップには様々なビタミンやミネラルが多く含まれていますが、特にビタミンEやビタミンC、アントシアニンが多く含まれていると言われています。

ビタミンE：ビタミンEは脂溶性ビタミンの1種で、体の酸化を抑制する効果が期待できます。人間は代謝を行うことにより、体の様々な器官が酸化によるダメージを受けます。この際の酸化物質を取り除く成分がビタミンEと言われています。

老化防止や若返り成分、ガン予防など、様々なメリットがあることで知られています。
ビタミンC：ビタミンCには抗酸化作用があり、肌や血管の老化を防止したり、免疫力を高めたりする効果が期待できます。体の酸化を抑制するため、様々な生活習慣病の改善に効果的な栄養素です。
アントシアニン：ポリフェノールの一種で、植物の花や果実の色素を表現する成分と言われています。人間の目に作用する栄養素で、視覚機能の改善や、白内障や緑内障などの眼病予防など様々な効果が期待できます。