ふりかけの期限切れは危ない？食べられる？見極め方や保存方法も

子どもに白飯を食べさせたいときは、ふりかけの出番ですよね。また、大人向けにちょっと贅沢気分を味わえるような商品が販売されるなど、楽しみ方も広がっています。今回は、そんなふりかけの保存方法について、

こちらの内容で紹介していきます。

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ふりかけの期限切れは危ない？

ふりかけは他の食品に比べて賞味期限が長いのが特徴です。だからこそついつい長期間放置してしまい、いつの間にか期限が切れてしまうことってありませんか？ふりかけの期限切れはどの程度注意すべきなのでしょうか。

賞味期限が切れても食べられる？

開封後はどのくらい保存可能？

ふりかけの賞味期限は、基本的にはパッケージに記載された期間を守れば問題ありません。ですが、賞味期限はあくまで未開封かつ正しく適切な環境で保管されていた場合です。

一度開封してしまったふりかけは、湿気を吸収しているため酸化が早くなります。風味が落ちてしまいますので、開封後はタイプに限らず2週間程で使い切るようにしましょう。

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ふりかけが腐ってる場合の見極め方

長期保存が可能なふりかけですが、水分の多いソフトタイプはもちろん、乾燥タイプでも腐ることはあります。次は、腐敗したふりかけの見極め方を紹介していきます。

匂い・見た目の変化

ふりかけが傷んでいる、または腐っているかどうかは、匂いや見た目で判断することができます。次のような匂いや見た目の変化がある場合は、腐っていると考えられます。

• カビが生えている
• 酸っぱい匂いがする
• 変色している

味の変化

時間が経ってしまっているふりかけに、匂いや見た目の変化がなかったとしても、少しずつ食べて味を確認してみましょう。

次のような味がする場合は、腐っていると考えて速やかに食べるのをやめてください。

• 酸っぱさを感じる
• 舌がピリピリするような感覚がある
• 購入時と味が違いまずいと感じる
• 購入時とは食感も違う

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ふりかけを長持ちさせる保存方法

大抵の人はふりかけを購入時の袋のまま保存しているのではないでしょうか。でもせっかくなら最後までおいしい方がいいですよね。ここからはふりかけを長持ちさせる保存方法を紹介していきます。

空気を逃し密封する

ふりかけの大敵は、高温多湿と直射日光です。ふりかけの袋にチャック付きが多いのは、便利さだけではなく日持ち効果があるからです。

ですが中には1回分の使い切りがセットになっていたり、チャックがないものも存在しますよね。

 チャックがついていないものはもちろん、チャック付きのものでも、その上からさらにジップロックに入れて空気を逃し、密閉するのがおすすめです。 

冷蔵するのが1番ベスト

ふりかけは基本的に常温保存が可能な食品ですが、開封したら冷蔵庫に入れるのがベストです。

冷蔵庫の中は温度が低いだけでなく湿度も低く保たれていますので、ふりかけの食感や風味をキープすることができます。

特に夏場のような室温と湿度が高くなってしまう時期は、冷蔵保存が必須です。

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ふりかけのおすすめ品2選

ふりかけの保存方法のコツが分かったら、ぜひ色々なふりかけをどんどん試してみてください。最後に、大人向けのおすすめのふりかけを2つ紹介します。

永谷園 おとなのふりかけ 薫るトリュフ風味

「おとなのふりかけ 薫るトリュフ風味」は2019年に秋冬限定で販売されていた株式会社永谷園の商品です。

その名の通り高級食材トリュフの風味が楽しめるまさに「おとなのためのちょっと贅沢なふりかけ」で、再販を期待する声が多い注目商品です。

丸美屋ねぎ塩豚そぼろ

「ねぎ塩豚そぼろ」は丸美屋食品工業株式会社から販売されているのっけるふりかけシリーズの1つです。

鶏肉そぼろや筍、ピーマンなど数種類の具材がザクザク入っているのが特徴で、しっかりとした味付けはもはやおかずのような贅沢感を味わうことができます。

まとめ

「ふりかけの期限切れは危ない？食べられる？見極め方や保存方法も」について紹介してきましたが、いかがでしたか？

保存期間が長いイメージの食品は、ついつい安心して放置してしまいがちです。ふりかけは湿気に弱いので、開封直後が一番おいしいと覚えておきましょう。また、ふりかけのタイプにも注意してくださいね。

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