皆さんはコールスローサラダはお好きですか？私はコールスローサラダもしっかりと味がついているところが大好きで、サラダの中でもよく食べます。作り方もそこまで難しくないというのも嬉しいポイントですよね。
そんなコールスローサラダですが実は食べ過ぎると太るのではと言われているサラダでもあります。
今回の記事では、
- コールスローってそもそも何？
- コールスローサラダとは
- コールスローサラダの糖質とカロリーについて
- ダイエットに使えるの？
- 基本のコールスローサラダの作り方
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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コールスローってそもそもなに？
コールスローとは本来、バーベキューやハンバーガー、フライドチキンなどの付け合わせとして食べられるメニューです。欧米を中心に、よく食べられるメニューのようですよ。
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コールスローサラダはキャベツを使ったサラダ
コールスローサラダとは、キャベツを細かくカットしたものと、人参を細かくしたものを合わせ、マヨネーズやドレッシングで和えたサラダです。
合わせられるドレッシングは様々で、サラダ油と酢を合わせたドレッシングから、フレンチドレッシングなど様々です。サンドイッチの具材として使われたり、ピザの付け合わせなどでもコールスローは使われるようですよ。
にんじんやくだものが入っている
基本的にはキャベツやにんじんを使ったコールスローが多いですが、リンゴやオレンジを混ぜて食べる方も多いようです。ポテトサラダにリンゴを入れる方も多いことから、サラダと果物の組み合わせはよく食べられます。
古代ローマから食べられていた
実はコールスローの歴史は古く、古代ローマ時代の紀元前ごろから食べられていたのではないかと言われています。約2000年以上も前からですから、かなり歴史のあるメニューです。
18世紀ごろのオランダ語のkoolsalade（キャベツのサラダ）が略され、koolsla（コールスラ）と呼ばれたことが名前の由来と言われているようですよ。
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コールスローサラダは太る？
コールスローはマヨネーズが多く使われていることからも、食べ過ぎた場合は太ってしまうのではないか？と気にされる方もいますよね。コールスローサラダの具体的なカロリーや糖質、ダイエット中に食べても大丈夫なのか、詳しく紹介していきます。
コールスローサラダのカロリーと糖質
- コールスローサラダ100gあたりのカロリー：150g
- コールスローサラダ100gあたりの糖質：12g
コールスローサラダのカロリーは使う材料などにもよりますが、一般的には100ℊあたり約150kcal前後です。1人前が140ℊ程度と言われていますから、約170～180kcal程度であることがわかります。
確かに「サラダの中ではカロリーは高い」かもしれません。マヨネーズやドレッシングには、油や卵も多く使われています。使われる材料を見ても、カロリーが多くなることは仕方のないことかもしれませんね。
コールスローの糖質は使う材料などにもよりますが、一般的には100gあたり約12g前後です。コールスローサラダ1人前が140g程度と言われていますから、約15g前後であることがわかります。
糖質は1人前食べてもそれほど多くありませんね。リンゴや果物、コーンなどが入ってくると、糖質量もまた大きく変わって来ます。
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コールスローサラダはダイエットにも使える！
カロリーは意外と多いですが、低糖質で野菜をたくさん食べられるコールスローは、食べ過ぎなければ食べるメリットの方が大きいでしょう。糖質制限ダイエットなどのメニューでもおススメといえます。
キャベツのしっかりとした食感も残っていますし、よく噛んで食べることで満腹感も促進されますので食べ過ぎ防止にもつなげることができます。
通常のサラダではあまり物足りないという方は是非コールスローサラダを作ってみて、食前にしっかりと噛んで食べることでダイエットに使うことができるでしょう。
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コールスローサラダの作り方
最後に基本のコールスローサラダの作り方について詳しく紹介していきます。
材料
材料は以下になります。今回のレシピ以外にも、アレンジレシピは多数ありますので、色々なメニューを参考にしてみてくださいね。
- キャベツ
- コーン
- ハム
- マヨネーズ
- 塩
- 酢
- 砂糖
材料はこれだけです。分量の配分はそれぞれの材料の量によって変わりますので、その都度調節してください。リンゴやオレンジなどの果物を入れても大丈夫ですし、玉ねぎやツナなどを混ぜても美味しいですよ。
作り方手順
作り方もとても簡単です。手順は以下になります。
- キャベツをみじん切りにして塩2つまみ程度をいれる
- 15分程度置いて水気を絞る
- ハムを小さく四角く切る
- ボウルにキャベツ・コーン・ハム・調味料をすべて入れる
- 混ぜ合わせて完成
ポイントはキャベツの水抜きをしっかり行うことです。水抜きなしで作っても大丈夫ですが、翌日残った際などは、水っぽくなって味が薄まります。作り置きなどをされる場合は水抜き必須と言えるでしょう。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- コールスローサラダはキャベツや人参を細く切ったものをマヨネーズやドレッシングで和えたサラダのこと
- 元々はバーベキューやハンバーガーなどの付け合わせに使われていたもの
- ドレッシングがしっかりついているので太ると言われているが、実はそこまで糖質やカロリーが高くない
- ダイエットに使うこともできる
- 通常のサラダが物足りないと感じる人にはおすすめ
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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