ビーフンは実は太りやすい食材？他の麺との比較やダイエット方法も

焼きビーフンは、自宅で簡単に作れるため頻繁に食べられる方も多いのではないでしょうか。そんな焼きビーフンですが「ビーフン」は何から作られているかご存知ですか？実はこのビーフンは米粉から作られているんです。

そこで気になるのが、米粉から作られているビーフンはやっぱり太りやすいのかなぁ…？ということ。焼きビーフンはサラッと食べれちゃうので思わずたくさん食べちゃいますよね…。

しかし驚くことに、焼きビーフンは米に比べて太りにくい炭水化物とも言われています。その理由にGI値という数値が関係しているようです…。今回の記事では、焼きビーフンは本当に太りやすい食材なのか！？について解説をします！

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ビーフンとは？

焼きビーフンに使われるビーフンですが、そもそもビーフンとはどのような食材なのでしょうか？ここでは、ビーフンについて解説をします。

お米でできた麺

ビーフンとは、主原料に米粉を50%以上使用して、面状に加工してたものをさします。

興味深いことに、ビーフンは紀元前220年頃から食べられていたとされています。これは当時の北方の兵士が長江以南へ進軍した際、米を食べる文化に慣れていなかったため、米を面状に加工して食べたのが始まりだといわれています。

グルテンフリーの食材

ビーフンはグルテンフリーの食材としても重宝されています。グルテンフリーとは、小麦などグルテンの含まれる食材を摂取しない食事方法のことです。

ビーフンは米から作られているので、グルテンを含んでおらず、グルテンフリーの食事をしている方にも優しい食材の1つです。

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ビーフンを食べると太るのか

ビーフンはサラッと食べれるので、思わずたくさん食べちゃいますよね…。でもビーフンを食べすぎて太っちゃうのも嫌ですよね。では、ビーフンを食べると太るのでしょうか？

ここでは、ビーフンのカロリーや成分を参考にビーフンを食べると太るのか？について解説をします。

高カロリー・高糖質

ビーフンは主に炭水化物でできており、糖質が多く含まれます。

お米100gあたり356Kcalなので、カロリーという観点から考えると、ビーフンはお米よりもカロリーが高く食べすぎてしまうと、太ってしまいそうですね。

しかし、ビーフンは基本的には一度湯がかれて、焼きビーフンなどに使われます。そのため、1食あたりに使われるビーフンは50g程度で少ないです。また、ビーフンは湯がくことで水分が含まれるので、お米よりも満腹感を感じることができます。

実はGI値が低い食材

実はビーフンはGI値の低い食材なんですよ。そのため、ビーフンはダイエット中でも食べれる食材として注目されています。

一般的にGI値が55以下であると、低GI値と評価されます。ビーフンはGI値「52」で低GI値として評価されており、お米よりも太りにくい食材なのです。

注意：食べ過ぎは太る

ビーフンはお米に比べると、太りにくい食材ではありますが、当然ながら食べ過ぎると太ってしまいます。ダイエット中の方は、食べる量には気をつけましょう！

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ビーフンと春雨の比較

ビーフンとよく似た食材に春雨がありますよね。ではビーフンと春雨は違いがあるのでしょうか？ここでは、ビーフンと春雨の違いについて解説をします。

素材・栄養素の違い

ビーフンと春雨の大きな違いは「素材・栄養素」にあります。それぞれの特徴について下記にまとめました。

味の違い

また、ビーフンと春雨は味にも違いがあります。ビーフンは米粉から作られているため、お米の風味と歯ごたえがあるのに対し、春雨は風味はほとんどなくソフトな食感で、味が染み込みやすい特徴があります。

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ビーフンのアレンジ方法

ビーフンを使った料理といえば、焼きビーフンを思い浮かべる方が多いかと思いますが、実は焼きビーフン以外にもビーフンを使って美味しいお料理を作ることができるんですよ。

生春巻きの具にする

ビーフンを生春巻きの具材として加えると、より本格的な生春巻きの完成です！ビーフン特有の歯ごたえが、シャキシャキの野菜との相性抜群です！

タンタンメンの麵に使う

担々麺の麺として使うことで、ツルツルと食感がよく食べ応えのある担々麺に仕上がります。ダイエット中の方でも食べれるので、ダイエット中の方には特にオススメです！

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まとめ

今回の記事では「ビーフンは太りやすいのか？」について解説をしました。

最後にもう一度、本記事の要点を振り返っておきましょう。

いかがでしたでしょうか？ビーフンは太りそうなイメージですが、実はお米よりも太りにくい食材なんですよ。しかし、食べ過ぎは太ってしまうので食べる量には気をつけて下さいね！