ハンバーガーのバンズは、普通のパンなどとは異なり独特な風味があり、パティとの相性もばっちりです。自宅でも手作りハンバーガーにチャレンジしてみたいけど、バンズがなかなか手に入りません。
この記事では以下のような内容を紹介します。
- バンズの原材料とは
- 代用品に使うなら何が良いのか?
- バンズはどこで売っているの?
自宅でも手軽にハンバーガーが作れるように、バンズについて説明していきます。
目次
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バンズはなにでできてる?
普通の食パンとは異なる風味ではありますが、一般的なパンとパンズは異なるのでしょうか?原材料と作り方を紹介します。
原材料
バンズの原材料は、小麦・イースト・食塩・水・油脂・卵などが主な原材料となります。原材料自体は、特に他のパンなどと変わりはないようです。
健康が気になる人は、小麦を低糖質のものや、小麦ふすま(強力粉に比べて糖質が80%以降カットされています)などに変えることで、ヘルシーなバンズが作れます。
作り方
バンズの作り方は以下の通りです。
- 材料を全部入れてまぜる
- 生地がまとまってきたら油脂(オリーブオイルなど)を混ぜ、表面が滑らかになるまでこねる
- 濡れふきんなどをかけて一次発酵させる(40~50分)
- 2~3倍に膨らんだら、ガス抜きをしてパンズの半分の大きさに丸めて10分おく(ベンチタイム)
- 生地を丸め直し、上から軽く押さえて温かい場所で40分おく(二次発酵)
- オーブンを200℃に温める
- 生地が倍の大きさになったらパン生地の上に溶き卵を塗り、白ごまを振る
- 温まったオーブンで15分焼く
ハンバーガーにする場合には横半分に切って使うようにしてください。
ハンバーガー作りでバンズがない時は?
手作りもできるバンズですが、ハンバーガーがすぐに食べたい時には時間がかかります。バンズがない時に使える代用品とは?
代用品は?
バンズの代用品として使うことができるのは
- 食パン
- 卵
- ごはん
などが挙げられます。
食パンは同じパンなので違和感がありません。卵も卵焼きのように作るのも良いですし、目玉焼きを丸くするのもおいしそうです。
そして、パンがなかったらごはんがあるじゃない?!というわけではありませんが、ライスバーガーはいかがでしょうか?
ライスバーガーはハンバーガーショップでも販売されているので、こちらもおいしく食べることが可能です。ライスバーガーにする場合には、しっかりバンズ代わりになるご飯を焼くことが必要ですが、バンズを手作りするよりも簡単です。
バンズがなければパティを2枚使い!
代用品をご紹介しましたが、バンズがなければパティを2枚使うことも可能です。ダブルバーガーのバンズなしになり、パティをたっぷり味わいたい人には嬉しくなるようなハンバーガーになります。
カロリーはだいぶ高くなりますが、代用品ということで、パティのおいしさをたっぷり味わってください。もしも、カロリーを抑えたいという時には、代替ミート(大豆ミート)なども良いですし、パティに挟む具材をカロリーの少ないものにするとカロリーカットができます。
バンズはどこがおすすめ?
画像出典:イオン
バンズは色々なお店で販売されています。たくさんありすぎてどれを購入すれば良いか分からないという人もいるはずです。おすすめの3店をご紹介します。
業務スーパー
業務スーパーでもバンズは販売しています。6個入りで122円(税抜)になり、1個20円で購入することが可能です。
値段が優秀で、味もまずくはありません。パサつき感が気になるところですが、これだけ安いのですから多少のパサつきは気にせずにたくさんハンバーガーを作ってください。
イオン
イオンでもバンズは販売されていますが、PBブランドのバンズではなく、日精製パンの「やわらかバンズ」が販売されています。4個で168円(税抜)なので、業務スーパーよりも1個の価格が高いですが、パサつき感はなく食べやすいバンズになります。
コストコ
コストコでもバンズは販売されています。製造がフジパンなので味も安心できる商品になっています。最初から真ん中がカットされており、具材さえあればすぐにハンバーガーが出来上がるのもポイントです。
値段は3個で159円(税込)になっています。ボリュームもあってお店のような仕上がりになるバンズなのでおすすめです。
まとめ
家庭でハンバーガーを作る時に必要な、バンズが手に入らない場合の代用品について紹介しました。手作りのバンズも良いですが、手軽に作るためには市販のバンズや代用品が必要です。
この記事をまとめると
- バンズの原材料は小麦・イースト・食塩・水・油脂・卵など、手作りもしやすい
- 食パン、卵、パティなどを使ってバンズの代用も可能
- バンズは業務スーパー、イオン、コストコなどで販売されている
手軽にバンズが手に入る時には、自宅で手作りハンバーガーを作ってみてはいかがでしょうか?バンズが手に入らなくても、食パンやパティでハンバーガーを作るのもおすすめです。