柚子胡椒の賞味期限はどのくらい?効果効能や手作り方法も解説

ピリッとした辛さに加えてゆずのとても良い香りが広がる柚子胡椒は非常に使い勝手の良い調味料ですよね。柚子胡椒お料理に少しだけ加えるだけでも柚子の香りを全体に広げることができて、全体の雰囲気をさっぱりとさせることができます。

そんな優秀な調味料である柚子胡椒は実は家でも簡単に作ることができます。

今回の記事では柚子胡椒とはどのような調味料なのか、柚子胡椒の賞味期限や柚子胡椒の効果効能、手作り方法について解説していきたいと思います。 

スポンサードリンク

柚子胡椒とは？

“柚子胡椒”は、唐辛子と柚子を主原料とした調味料の一つです。唐辛子を粗く刻み、柚子の果皮と塩を入れて練り混ぜ熟成させて作ります。柚子胡椒の発祥地は福岡県の英彦山周辺と言われています。この地域は柚子の生産が盛んだったため、調味料として柚子を使用したのが柚子胡椒の始まりです。

スポンサードリンク

柚子胡椒の効果効能は?

柚子胡椒はたくさんの嬉しい効果効能があります。具体的にどのような効果があるのか詳しくみてみましょう。

動脈硬化の予防

1つ目が動脈硬化の予防です。たくさんの塩分が含まれている柚子胡椒を摂りすぎると動脈硬化の原因となりますが、柚子胡椒は適量であれば動脈硬化の予防になります。ゆずは健康にいいもので、カリウム、テルペン、ビタミンC、ビタミンE、フラボノイド、βカロチンが豊富に含まれています。これらは全て動脈硬化の予防があるものです。

血行を良くする

2つ目が血行をよくする効果です。柚子風呂をした方も多いでしょう。ゆずに含まれているβカロテンには血流を改善する効果があります。柚子の皮にも血行をよくするヘスペリジン、リモネンが含まれており血流を良くしてくれます。血流が改善されると、冷え性が治ったり、体温が高くなったりなどの効果があるのです。

食欲増進

柚子には食欲増進効果が期待できます。夏になったり、バテると食欲が出ないということがあるでしょう。柚子胡椒に含まれている唐辛子には食欲増進の効果があります。辛いもの食べると食欲が出るのもそれです。食欲がいまいちのさいは美味しく、食欲増進の効果がある柚子胡椒を使ってみて下さい。

スポンサードリンク

柚子胡椒の日持ち･賞味期限はどのくらい？

柚子胡椒の日持ち日数の目安は、未開封・開封後それぞれ下記の日数となっています。

柚子胡椒は未開封であれば、メーカーによっても異なりますが賞味期限は約1年となっています。中には期限が6ヶ月のものもあるようなので、記載の期限をよく確認してください。

開封後は傷みやすくなるため、日持ちは1〜2ヶ月となります。使っているうちに柚子胡椒が乾燥してくるので、できるだけ早めに使い切りましょう。

賞味期限切れは食べられる？

柚子胡椒の未開封での賞味期限は約1年と長いですが、期限切れの場合でも未開封の状態なら食べられることがほとんどです。食べられる期限切れの目安は1〜2ヶ月で、これくらいであれば味や風味が変質していないことが多いです。

スポンサードリンク

柚子胡椒は手作りできる!

冒頭でも述べましたが柚子胡椒は手作りできます。柚子胡椒は手作りすることで、塩分を控えめにできたり自分好みの味に変えられます。これから紹介する作り方を参考にしてくださいね。

材料

柚子胡椒の材料は「柚子皮、青唐辛子、塩、柚子の絞り汁」です。塩分量を少なくしたければ、塩の量を減らしましょう。柚子の風味を強くしたければ柚子をたくさん使ってくださいね。塩があまり多いと、塩辛くなってしまうので入れすぎには気をつけてくださいね。

作り方

作り方は以下の手順になります。

以上の手順で完成です。使う際は冷蔵庫で3日から1週間ほど熟成させるとより味と風味がしっかりしてきます。

手作りした柚子胡椒は油っぽい揚げ物につけてさっぱり感を加えたり、スープにゆずの香りを加えたい時にちょい足しで使ったりなど様々な使い方ができますので、ぜひお気に入りの使い方を見つけてみてくださいね！

スポンサードリンク

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

スポンサードリンク