ムチン

ムチンとはどんな栄養素？

ムチンは、たんぱく質と糖が結合した多糖類という物質になります。水分保持力が高く、ぬめりのある食材に含まれています。粘膜を保護する力が多く、特に胃を保護する働きが有名です。目や鼻の粘膜にも存在し風邪をひきにくくする他、肝臓や腎臓の働きも良くする栄養素です。

ムチンをよく含む食べ物

• 山芋
• 里芋
• オクラ
• なめこ
• じゅんさい

ムチンを摂って期待できる効果

• ドライアイ解消
• 風邪予防
• 胃の保護効果