あなたは「ザラメ」とはどんな物かご存知でしょうか?また、ザラメを食べると太ってしまうという噂は聞いたことがないでしょうか?今回は、ザラメや砂糖に関して、以下のような事を解説していきます。
- ザラメを食べると太るのか?
- 砂糖は体に悪いのか?
- 三温糖は体にいいのか?
こんな内容になっています。記事を最後まで読んで頂ければ、ザラメがどんな砂糖なのかを完璧に理解できるはずです。早速記事を確認していきましょう。
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目次
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ザラメは体に悪い?
「ザラメは体に悪い」という噂を聞かれたことはありませんか?茶色い色をしているザラメの見た目はどこか体に悪いような気もします。果たしてどうなのでしょうか?
太る?
ザラメは食べ過ぎると確かに太ります。ただ、ザラメだけに限らず体内で「糖質」に変化する物であれば、なんでも太る原因にはなるので、ザラメ=太ると思い込みすぎない方がいいでしょう。ご飯も体の中でぶどう糖に変わるため、食べ過ぎると太ります。
ザラメといって殆どの人がイメージするのは「黄粗目」の事でしょう。大きな粒をしていて、黄色や茶色のような色をしています。ザラメは実は「粒が大きな砂糖の総称」なので、粒が大きなものは全て粗目と言われます。
おすすめの使い方
粗目は、黄色い色をしていることが多いので、主にカステラやカルメ焼きなどの色や香りが付いていても美味しく食べられる料理に使われます。上白糖よりも、数%ほど純度が低いので、色がついていますが特に体に悪いことはありません。当たり前ですが、砂糖なので食べ過ぎると体には悪いです。
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砂糖は体に悪い?
次に「砂糖」です。砂糖と言うと殆どの人は「上白糖」をイメージされていると思います。上白糖は、ザラメと同じくサトウキビを原材料にして作られます。ザラメとの違いは、純度と粒のサイズでしょう。ザラメは純度が97%くらいですが、上白糖は99%くらいの純度をしています。
そのため、真っ白で粉のような状態をしているのです。
太る?
砂糖はその名の通り「糖質の塊」なので、許容量を超えて食べ続けると太ります。ただ、量を適切にして食べるのであれば、普段の活動のエネルギーにも使われるので、太ることはありません。どれくらい運動をしてカロリー消費をするつもりなのかを、よく考えて砂糖を食べれば大丈夫でしょう。
おすすめの使い方
砂糖は、純度が高く白い見た目と強い甘さを持っています。なので、料理に色合いが反映されにくいものに使うといいでしょう。また、お菓子を作る時など量を正確に測りたい時には、粒の小さい上白糖を使うのは便利です。
ザラメのような粒が大きな砂糖を使ってしまうと、適切な量を測ることが出来ず、お菓子作りが失敗してしまうかもしれません。その他、透明な色をしているスープなどに使っても食材の味や色合いを邪魔しないため、上手に使えそうです。
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三温糖は体に悪い?
そして「三温糖」です。三温糖は「普通の上白糖よりも若干割高なので、健康にいい砂糖なのか?と勘違いされてしまいがちです。しかし、三温糖にも砂糖と同じように糖質はふんだんに含まれているため、体への悪さはほぼ同じです。
太る?
当たり前ですが、三温糖も砂糖の仲間なので、食べ過ぎると太ります。三温糖とは上白糖を作る過程で出来る「液糖」を煮詰めて作ったものです。サトウキビが原材料になっているのは、上白糖と変わりがないため太ります。
純度が多少低いとはいえ、糖質の量が大きく変わる事は無いので、注意して食べなければいけません。
おすすめの使い方
三温糖を使う時は「煮込み料理」などの色が付いた料理に使うといいでしょう。三温糖は、砂糖を生成する過程で、かなり加熱されています。なので、煮込み料理に深いコクと、特有の香りをつけてくれることでしょう。
透明感のある料理に使うと、三温糖の色で料理が台無しになるので、注意して使いましょう。
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中ザラ糖は体に悪い?
最後に「中ざら糖」です。中ざら糖は粒の大きくなった上白糖のことです。色は無色透明をしているので、普通の上白糖と同じような使い方が出来ます。グラニュー糖などは、上白糖と比べると粒が大きく、真っ白い見た目をしているので、中ざら糖の仲間になります。
太る?
中ざら糖も、上白糖と同じようにサトウキビから作られた砂糖なので、食べ過ぎると太ります。摂取カロリーや糖質量をよく確認して、適量を守って食べることをおすすめします。太らないためには「適度な運動」を組み合わせていきましょう。
おすすめの使い方
中ざら糖は、上白糖のように色の影響を受けにくい料理に使いましょう。甘いおせんべいの周りに付けられた砂糖のような使い方をすると、色が反映されないので、美味しく食べられるでしょう。
まとめ
いかがでしたでしょうか?今回はザラメは体に悪いのか?他の砂糖とはどんな違いがあるのか?などについて詳しく解説してきました。最後に記事内容をまとめてみたので、ざっくり振り返っておきましょう。
この記事をまとめると
- ザラメは、粒の大きな砂糖の総称
- ザラメは上白糖と同じで、食べ過ぎると太るが、体に悪いことはない
- 三温糖もサトウキビから作られる砂糖なので、食べ過ぎると太る
こんな内容になっていました。あなたも砂糖を買う時は自分の好みに合った砂糖を購入するようにしましょう。砂糖の選び方はかなり重要です。
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