柚子胡椒チューブは何につける？使い方を解説！刺身や納豆等の合うおかずを紹介！

パスタや素麺など、薬味として欠かすことができない「柚子胡椒」。スーパーなどでは、チューブに入ったものが安価で手に入るため、冷蔵庫に常備している方も多いでしょう。

風味の引き立てや味のアクセントして大活躍の柚子胡椒ですが、特定の料理への薬味としてだけに購入している場合も多いはず…。

今回は、そんなかたのために柚子胡椒チューブの使い方を徹底解説していきます！これで、柚子胡椒を余すことなく最後まで楽しむことができますよ。

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柚子胡椒チューブの使い方

（画像引用：S＆B）

料理のアクセントに

柚子胡椒といえば、柚子の風味豊かな香りとピリッとした辛さが特徴的な調味料ですよね。やはり、１番に楽しんでいただきたい食べ方としては「料理のアクセント」として使うこと。

うどんや素麺のつゆに少し溶かすだけでも、格段に風味が良くなりますよ。また、焼き鳥に少しつけるのもおすすめです！いつもの焼き鳥とは一味違う爽やかさがクセになること間違いなし！ぜひ、試してみてくださいね。

柚子胡椒が合う食品は？

冷奴やざるそばなどの薬味として相性抜群の柚子胡椒ですが、実はこんな食品とも相性が抜群です！

1. 炊き込みご飯
   
   具材によって季節を楽しむことができる炊き込みご飯は、子供から大人まで人気のメニューですよね。炊き立て当日は手を加えずにそのままで、２日目以降に柚子胡椒を少しだけ加えることでピリッとした辛みが風味を引き立て、前日とはまた一味違う炊き込みご飯を味わうことができますよ。
2. 刺身
   
   ワサビの代わりに柚子胡椒を使ってみてください。驚くほど合うために、もうワサビに戻ることができない可能性も大です。また丼ぶりに納豆と柚子胡椒をあえた刺身を盛り合わせると、簡単に海鮮丼が完成します。火を使わずにできるので、夏場の暑い時に火を使って料理をしたくない際やお子さんと一緒に料理をする際には、もってこいのレシピです。

おつまみにおすすめ？

もちろん柚子胡椒はお酒とも相性抜群です！炒め物や和え物…何にでも合うので、冷蔵庫にあるもので手早く作ることができます。１品作っておくだけで、ついついお酒が進むペースも早くなってしまうかもしれませんね。

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柚子胡椒の以外にも合う調味料

単独での使用が多くなりがちな柚子胡椒ですが、実は普段よく使っている調味料とも相性抜群です！柚子胡椒のレパートリーにマンネリを感じたら、ぜひ試してみてくださいね。

マヨネーズ

どのご家庭の冷蔵庫にも必ずと言っていいほど常備されているマヨネーズ。一見合わないのでは？と思うかたも多いでしょう。しかし、驚くほどにマヨネーズの旨味と柚子胡椒の辛みと爽やかさが合います！

ドレッシングソースとして野菜にかけるといつもとは違うサラダの完成です。

チーズ

和食へのイメージが強い柚子胡椒と洋食のイメージが強いチーズですが、そんな２つを合わせると驚くほど美味しくなります！

例えばクリームチーズと柚子胡椒を混ぜ合わせるだけで、簡単にディップソースの出来上がり！野菜だけではなくパンなどにつけて食べるのもおすすめです。

手間なく簡単に作ることができるので、お子さんと一緒に作ってみるのもいいかもしれません。

代用調味料は？

柚子胡椒はそこまで出番が多いわけではないので、使おうと思ったときに足りなかった！ということもあると思います。そんなときに代用できるものをご紹介します。

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柚子胡椒を使ったレシピ

実際に柚子胡椒を使ったレシピをご紹介します。どれも簡単にできる料理ばかり！ぜひ作ってみてくださいね。

パスタ

作り方

1. スパゲティを指示どおりの時間に茹でる
2. フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ火にかける
3. 柚子胡椒と鶏ガラスープの素をスパゲティの茹で汁で溶く
4. 茹で上がったスパゲティをフライパンに投入し「3」を入れてなじませ最後にルッコラを加えれば完成

鍋

作り方

1. ボウルに柚子胡椒・酒・しょうゆを混ぜ合わせる
2. 4～5㎝の長さに切った豚肉に「1」をまぶす
3. 4～5㎝の長さに切った白菜を鍋に入れ、葉の間に「2」の豚肉をまんべんなく挟み込み分量の水を入れる
4. ふたをして強火にかけ蒸気が出てきたら、中火にし10分～15分蒸し煮にして完成

鶏肉の柚子胡椒焼き

作り方

1. 1. 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、フォークで数か所穴をあける（穴をあけることによって下味が染み込みやすくなります。）
   2. ポリ袋に、酒・柚子胡椒・しょうゆを合わせ「1」の鶏肉も入れて手でよく揉みこみそのまま10分ほど置いて味を染み込ませる
   3. グリルの網に「2」の鶏肉を皮面を上にして乗せ、両面焼きで強火7～8分ほど焼くと完成

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まとめ

スーパーなどで安価で手に入れることができる柚子胡椒チューブ。１本常備しておくだけで料理の薬味として、また味付けとして使うことができる大変便利なものです。

今回ご紹介した食品の他にも、まだまだ柚子胡椒を活用した料理がありますよ！実際に使用してみて自分好みの味付けを見つけてみてくださいね。

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