茹でたうどんはそのまま冷凍できる?まずい?日持ち･保存方法は?

うどんには生うどんや冷凍うどんがありますが、一度茹でたうどんはどう保存できるのでしょうか？今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

スポンサードリンク

茹でたうどんの日持ちはどれくらい？

うどんには生うどんや冷凍うどんがありますが、その調理方法として一番オーソドックスなのが『茹でる』方法です。茹でたうどんはそのまま食べるのが理想的ですが、すぐに食べない場合はどれくらい持つのでしょうか？

一度茹でたうどんは、時間の経過と共に固くなってしまうため、常温･冷蔵共に1日しか日持ちしません。腐ってしまうわけではありませんが、カチカチになってしまいまいます。冷蔵する場合は、翌日中には食べるようにしましょう。

冷凍するとまずい

また、冷凍すれば1ヶ月ほど日持ちするものの、味や食感が落ちてしまいます。讃岐うどんのようにコシのあるうどんでも、一度茹でたものは最初ほどコシがなく味も劣化するので注意しましょう。

スポンサードリンク

茹でたうどんの冷凍方法

茹でたうどんを冷凍する保存方法について、見ていきたいと思います。茹でたうどんは冷凍すれば1ヶ月日持ちしますが、味や食感が落ちてしまうのでそれでも良い場合のみ冷凍保存してみてください。

うどんを平たくしてからラップに包むことで、できるだけ早く冷凍することができます。食品を冷凍する際は冷凍スピードが美味しさをキープする決め手なので、急速冷凍モードがある場合はそちらに入れます。

また、うどんが乾燥しないようラップはぴったりとするのがポイントです。冷凍庫内は乾燥しているため、『冷凍焼け』を起こすとまずくなりやすいです。

生うどんの保存方法

ゆでうどんの保存方法について紹介しましたが、続いては生うどんの保存方法についてです。生うどんは乾燥が苦手です。こちらの２ステップで保存しましょう！

保存方法

すぐに使わない場合は、風味を落とさないために冷凍がオススメです

スポンサードリンク

生うどんの日持ちはどのくらい？

生うどんの日持ち日数の目安は、冷蔵保存･冷凍保存それぞれ下記の日数となっています。

生うどんはあまり日持ちしない食材で、冷蔵保存で2〜3の日持ちです。冷蔵庫で保存していても乾燥したり、茹でた後の食感が変化してしまいます。冷凍保存すれば約1ヶ月保存可能です。

うどんつゆの日持ちは？

うどんつゆの日持ち日数の目安は、未開封・開封後それぞれ下記の日数となっています。

未開封のうどんつゆは密閉状態にあるため、製造から1年ほどが賞味期限の目安となっています。未開封であれば常温保存が可能ですが、一度開封したら冷蔵庫で保存します。

開封後の日持ちは1ヶ月が目安となっており、あまり日持ちしないのが特徴です。長期間冷蔵保存していると、腐ってしまうこともあるので早めに使い切りましょう。

生うどんは腐るとどうなる？

生うどんは腐るとどうなるのでしょうか？乾麺と比べ日持ちしない分、保存方法がよくないと腐ってしまうこともあります。腐ったうどんの見分け方について解説します。

うどんは腐るとどうなる？

生うどんは乾麺に比べ腐りやすいです。ビが生えたり、変な臭いがすることもあります。腐っていると気付かずに食べてしまった時は、酸っぱい味がします。

スポンサードリンク

生うどんが腐る･劣化する原因

生うどんはどんな状態だと腐ったり劣化しやすいのでしょうか？

生うどんは、湿度の高い場所で保存しているとカビてしまうことがありますので、保存場所には気をつけましょう。

期限切れは食べられる？

市販の生うどんの賞味期限が切れている場合、1〜2日であれば食べることができることもあります。市販品には保存料が使用されていることも多く、その場合は腐りにくいです。

ですが、手作りやうどん屋さんで購入した無添加の生うどんは期限切れだと傷んでいることが多いので、よく見分けるようにしましょう。

まとめ

茹でたうどんは固くなってしまうので、できればすぐに食べきるのが理想です。冷凍すれば約1ヶ月日持ちしますが、味や食感が変わってしまうのでそれでも良い場合のみ冷凍保存してみてください。

スポンサードリンク