色々な種類の野菜やお肉が同時に食べられる野菜炒めは、効率よく栄養が摂取できてとてもおススメのお料理ですよね。それに調理時間も短いので、忙しいときでも比較的簡単に作れます。
そんな野菜いためですが、食べ過ぎると逆に太ってしまうの？結局体に良い？悪いの？と気になっている方もいますよね。そこで今回は、
- 野菜炒めの食べ過ぎによるデメリット
- 野菜炒めは健康に良いの？
- 野菜炒めのダイエットはおススメ？
これらのテーマについて紹介していきます。ダイエットに良いのかどうかも紹介していきますから、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。
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目次
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野菜炒めの食べ過ぎによるデメリット
たくさんの野菜と、豚肉などのタンパク質が同時に摂れる野菜炒めはとても健康に良いイメージがあります。しかし食べ過ぎてしまうと、思わぬデメリットを招いてしまう可能性もありますよ。
ここからは、具体的な症状や注意点について紹介していきます。
むくみ
野菜炒めに使われる野菜は、キャベツやにんじん玉ねぎなどが多いですよね。また味付けも、塩辛い味付けで食べるのが一般的です。
塩辛い味付けで水分の多い野菜を食べると、体の働きで水分を貯めこもうとします。これが原因で、むくみやすくなってしまいます。
太る
野菜なら何でも食べれば痩せる、そんなイメージを持っている方は要注意です。実は野菜にも糖質を多く含んでいるものもあり、食べ過ぎた場合は太ってしまう野菜もありますよ。糖質の多い野菜はいかになります。
にんじん
かぼちゃ
じゃがいも
さつまいも
さといも
れんこん など
見てわかる通り、根菜類や穀物類は糖質が多い傾向にあります。確かに食べた時に、甘味を感じる野菜でもありますよね。
油･濃い味付けは要注意
野菜炒めには比較的多めの油を使うことが一般的です。いくら野菜のカロリーが低いと言っても、油をたくさん使ってしまえばカロリーは上がってしまいます。
また、濃い味付けも注意が必要です。むくみの部分でも紹介しましたが、塩分濃度の高い野菜炒めを食べ過ぎてしまえば、体が水分を蓄えようとする為むくんでしまいます。
高血圧などの生活習慣病になるリスクも高まりますから注意が必要です。
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野菜炒めは健康に良いの？
デメリットばかりお話ししてきましたから、結局野菜炒めは健康に良いのかどうなのか？というところが気になりますよね。詳しく紹介していきます。
野菜の栄養がガクンと減る
野菜は加熱すると成分が多く流出してしまい、野菜本来の栄養がガクンと減ってしまうと言われています。特に水溶性ビタミンであるビタミンB群やビタミンCは多く流出してしまいます。
これらの成分を摂取するためには、他の調理方法で食べた方が効果的に栄養素を摂取できると言えるでしょう。
おススメは温野菜
栄養素を効率的に摂取したい場合は、温野菜がおススメですよ。温野菜は野菜のカサが減らせて一度に多く野菜を食べられます。
それに加熱してありますから、柔らかく消化しやすいです。血行を良くしてくれ、冷えた体を温めてくれる効果なども期待できますから、疲れた体や風邪をひいている時に効果的な食べ方と言えるでしょう。
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野菜炒めのダイエットはおススメ？
野菜炒めはダイエットには良いのでしょうか？カロリーや実際に試してみた方の感想などをまとめてみました。これから試してみるという方は参考にしてみてくださいね。
肉あり、肉無しのカロリー比較
野菜炒めは、お肉を入れるか入れないかでカロリーが大きく変わってきます。それぞれのカロリーについて見ていきましょう。
- 野菜炒め（肉なし）：1人前約100kcal
- 野菜炒め（肉あり）：1人前約200kcal
お肉が入っているかどうかで、カロリーが約2倍も違うことがわかりました。他にタンパク質を使ったお料理がある場合は、野菜炒めにはお肉を入れないようにして方が良いかもしれませんね。
毎晩夜に野菜炒めはアリ？
夕食を肉と野菜を使った野菜炒めにすることは、ダイエット面でとてもメリットがあります。ただし、野菜炒めは塩分量などが多い傾向にありますから、夜9時前までに食べるように意識しましょう。
それ以上遅くなると、消化が遅くなってしまったり、むくみの原因になったりする可能性がありますよ。
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ダイエットの口コミ
野菜炒めダイエットを実際に試してみた方の口コミをまとめてみました。初めに成功した人の口コミです。
色々試してみたが、過去に一番リバウンドが少なく、綺麗に痩せることができた。たくさんの野菜と豚肉、それと卵を炒めたものをお腹いっぱい食べて、ご飯を少なくする。
更に、普段はバス通勤のところを徒歩で通った。約10年間はそこそこ痩せたままでした。
朝は食べない、昼はそこそこ食べる、夜は野菜炒めというような食事にしました。味付けは塩こしょうのみにして、1週間で約5キロ痩せました！
次に失敗してしまった人の口コミです。
最近は肉なし野菜炒めをダイエットメニューとして取り入れています！炭水化物も摂らないようにしています！でも痩せない・・・。
やはりお酒を控えないといけないのかなぁ・・・。
野菜炒めダイエットを実践して、1日に野菜炒め1皿分のみの食事にしていました。確かに8キロ痩せたけど、12～15キロもリバウンドしてしまいました。
短期間で効果がでる「○○だけ食べるダイエット」はやっぱり危険ですよね・・・
成功した人も失敗した人もいるようですね。やはりバランスよく適量食べるのが一番良いのかもしれませんね。
まとめ
今回は野菜炒めの食べ過ぎについてや、ダイエットに効果的なのか？と言った部分を紹介してきました。
この記事をまとめると
- 野菜炒めに使う野菜には糖質が多い
- 味付けや食べ方次第では体が不調になる場合も
- 上手に行わないと失敗してしまうことも
今回は野菜炒めのデメリットの部分を多くお話してきましたが、適正な量を・適度な味付けで食べることができれば健康に良いことは間違いはありません。何事もバランスよく行うことがが大切ですね。
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