ウニ毒の症状は?棘が刺さった時の対処法は?ガンガゼは食べられる? |

皆さんはウニはお好きですか？ウニといえばあの黄色からオレンジ色の美味しい海産物のイメージがあると思いますが、とってもトゲトゲして触ることすら危ない生物だということを忘れていませんか？

ウニの中には棘に毒を持つタイプもいます。今回の記事では毒を持つタイプのウニのトゲに刺さった場合の症状や毒を持つタイプには食べることができるのかについて解説していきたいと思います。

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1 ウニには毒がある種類がいる
- 1.1 ウニの毒の症状は？
- 1.2 ウニのトゲが刺さったときの対処法
2 どくのトゲを持つガンガゼは食べることができるの？
- 2.1 下処理をするときは注意！
- 2.2 ムラサキウニは食べたけどガンガゼは獲って食べても良い
3 まとめ

ウニには毒がある種類がいる

ウニといえばお寿司屋さんや海鮮市場で見つけることができるとても高級な海産物の一つですよね。独特の風味と甘みがとても美味しい一度食べたらやみつきになってしまう食材ですが、私たちが普段食べているウニにはいくつかの種類があります。

そして海の中には毒の棘がある恐ろしいウニもいるのです。その毒のトゲを持つウニの名前は「ガンガゼ」や「オニヒトデ」です。特にこのガンガゼは刺されるととても痛く、その上大量発生して海藻をたくさん食べて漁場を荒らしてしまうので海水浴客からも漁師からもひどく嫌われているウニです。

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ウニの毒の症状は？

ガンガゼというウニのトゲに触れたり踏んだりしてしまうと鋭い痛みを伴う刺し傷が生じます。とげは皮膚の内部で砕けてしまうので取り除かなければ慢性的な痛みや炎症を引き起こすことになります。

その際に関節痛や筋肉の痛み、発疹などが生じる場合があるとされています。

ちなみに毒のないウニであったとしても体に刺さってしまうと棘が体内で砕けて体の中に残ってしまい、それによって痛みや腫れが生じてしまう可能性があるので、海水温が高くなり初夏の海は裸足で海の中を歩いてしまうとトゲが刺さってしまう可能性がありますので注意しましょう。

ウニのトゲが刺さったときの対処法

ウニのトゲが刺さった時の対処法について解説していきましょう。 ウニのトゲが刺さった場合は痛みを感じたらすぐに陸に上がりトゲをできるだけ抜きます。その後患部を熱めのお湯か酢に10分から15分程度浸します。こうすることでお酢に入っているクエン酸が毒素を取り除き痛みを和らげる効果があります。

トゲを抜かないでおくと、トゲが深くに入り込んでしまい化膿したり痛みが取れないなどの問題があります。

さらに細菌感染で化膿したりすることもあるので、やはり可能な限り抜いた方が良いです。 家庭で抜けないトゲは病院で抜いてもらうことをおすすめします。ウニのトゲはとても砕けやすいので微細なものが残ってしまうことがありますが、2～3週くらいで自然に溶けてなくなるので安心してください。

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どくのトゲを持つガンガゼは食べることができるの？

ここまではウニのトゲによる体への症状について見てきましたが、厄介者として扱われているガンガゼは食べることができます。しかも通常のウニに比べてたくさん手に入るので安く買えますし、味もムラサキウニやバフンウニには負けてしまいますがウニの独特の風味をしっかりと味わうことができるのでとても美味しいとされています。（相場としてはガンガゼ一匹あたり80円～100円程度、通常のウニは一匹あたり400円～1000円程度）

またその他にもガンガゼは石鯛を釣るための餌として用いられていることもあるため、釣具屋で購入することもできるなど様々な使い方があります。