ウニは有名な海産物で、贅沢な食品としてとても有名です。世界で一番ウニが好きな民族は日本人というデータがあるほど、消費量の多い事が特徴で、日本人はとにかくウニが大好きなのです！
ウニというとトゲトゲとした見た目が特徴ですが、私たちがウニと称しているオレンジ色の食用部分、あれはウニの「生殖巣」で、人間の精巣や卵巣に位置する部分です！ビタミンAが多く含まれており、健康効果も高いですよ♪
今回は、ウニの種類について解説していきます。ウニには「ムラサキウニ」や「バフンウニ」といった種類があります。それぞれに味の違いなどはあるのでしょうか？そこで今回は、
- ムラサキウニとバフンウニの違い
- ムラサキウニとバフンウニの口コミ・評判
- ムラサキウニとバフンウニの見分け方
- ウニを使った活用アレンジ
これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。
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目次
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ムラサキウニとバフンウニの違い
ムラサキウニとバフンウニの違いについて解説していきます。それぞれの特徴や生態について見ていきましょう。
ムラサキウニとは
ムラサキウニとは、その名の通り紫色に見えることからその名がつけられました。普段は真っ黒に見えるのですが、日にかざすと紫色に見えるという特徴があります。6～8月頃に旬を迎える種類で、比較的長い期間食用される種類です。
とげがとても長く、真っ黒な見た目をしており、ウニと聞いて想像する種類は「ムラサキウニ」という方がほとんどでしょう。
バフンウニとは
バフンウニは、日本で食用されるウニの種類の中でも美味しいことで有名で、高級寿司店などでよく見かけられる種類です。サイズは小さく、とげも短いことが特徴で、ムラサキウニとは見た目が大きく違います。
オレンジ色の丸いサボテンような球体をしており、真っ黒で長い針を持つムラサキウニとは全く違います。味は濃厚で風味も良く、とても美味しいと評判の種類ですよ。
ムラサキウニとバフンウニの口コミ・評判
ウニを日常的に食べる方でもない限り、それぞれの違いについてわかるという方は少ないでしょう。ムラサキウニとバフンウニ、それぞれのおいしさはどのように違うのでしょうか？
ムラサキウニの口コミ
ムラサキウニの口コミについて紹介していきます。
- 風味がマイルドで食べやすい
- 柔らかくてとろとろしていて美味しい！
- 食感がねちょね著していて気持ち悪かった
ムラサキウニの口コミは様々でしたが、総じて美味しいと答えている方が多かったですね。バフンウニよりも価格が安い点などを評価している方もいましたよ。
バフンウニの口コミ
続いてバフンウニの口コミを紹介していきます。
- 風味がとにかくよくて美味しい！
- 身がプリプリしていておいしかった！
- 臭みや苦みが強くて苦手・・・
バフンウニは一般的には高級なウニの種類で、風味が強い事でも有名です。色合いも鮮やかなオレンジ色をしており、一般的なスーパーなどではなかなか見かけることはできません。
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ムラサキウニとバフンウニの見分け方
ムラサキウニとバフンウニはどのような違いがあるのでしょうか？それぞれの特徴をもとに解説していきます。
形の違い
ムラサキウニとバフンウニは、まず見た目が大きく違います。ムラサキウニはハリが長く、色合いも黒っぽい色合いです。一方でバフンウニはハリがとても短く、色合いは茶色に近いオレンジ色です。
大きさも違い、バフンウニの方が一回り小ぶりで、特徴を知っていればすぐに見分けがつくでしょう。
実の色の違い
ムラサキウニとバフンウニは身の色合いも大きく違います。ムラサキウニは鮮やかな茶色に近い色合い、バフンウニは赤に近いオレンジ色です。一緒にして比べてみると一目瞭然です。
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ウニを使った活用アレンジ
ウニは贅沢な食材として有名で、様々な料理に使用されます。パスタソースやグラタンなど、洋食の材料として使用されることも多いですよね！今回は、ご家庭でも簡単に作れるウニを使ったレシピを紹介します。
ウニペーストを塗ったトースト
ウニを贅沢に使用したペーストを作り、トーストに塗って焼き上げる「ウニトースト」は絶品です！バターや海苔などとも相性が良いため、一緒に焼き上げても美味しいですよ♪ウニペーストが手に入った際は試してみてくださいね！
ウニパスタ
ウニを使用した定番レシピと言えば「パスタ」ですよね！パスタ専門店などに行くと、期間限定などで提供されている場合もあります。価格もかなり高めです。もしご家庭で生のウニが手に入った際は、ウニを使用したパスタを作ってみるのも良いかもしれませんね！
まとめ
今回は、ムラサキウニとバフンウニの違いや特徴、それぞれの食味について解説していきました。
この記事をまとめると
- ムラサキウニは真っ黒な見た目でトゲがとても長い種類のウニ
- バフンウニは茶色っぽくて小ぶりな見た目で、トゲがとても短い種類のウニ
- どちらもとても美味しいが、一般的にはバフンウニの方が高級なウニという扱い！
いかがでしたか？一般的なご家庭ではなかなか食べられないウニですが、海に近い県などに旅行に行った際などはちょっと贅沢して味わってみようと思う方も多いですよね。ウニは鮮度が非常に重要な食材ですから、海なし県ではなかなか味わえません。
たまの贅沢で食べてみるのも良いかもしれませんね♪最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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