うな重とうな丼の違いを紹介!価格や作り方・おいしい店も

夏のスタミナ食として人気の高い「うなぎ」は、“土用の丑の日”に食べると季節の変わり目で疲れがちな体を元気にしてくれる食材としても知られていますよね。

今回は意外と知らない・・・?!「うな重」と「うな丼」の違いについて詳しく解説していきます。

  • 「うな重」と「うな丼」の違いを詳しく解説!
  • 「うな重」と「うな丼」の価格相場をお伝え!
  • 「うな重」が絶品なお店2選・「うな丼」が絶品なお店2選をご紹介!
うなぎは天然物と養殖物で旬の時期が異なります。天然物の旬は初秋~冬の時期で、この時期のうなぎは非常に身に脂がのっており美味と言われています。

一方、養殖物の旬の時期は特にありませんが需要の高まる夏に一番出荷されています。是非、うなぎを頂いて疲れを吹き飛ばしましょう!

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うな重とうな丼の違いは何?  

まずは「うな重」と「うな丼」の違いを詳しく解説していきます。

うな重とは

うな重とは

タレをかけた白米に“うなぎの蒲焼き”をのせた料理で、重箱が使用されている

ことが大きな特徴です。うな重

江戸・東京の郷土料理
としても知られています。
本来のうな重はどんな料理?
本来のうな重はご飯の上にうなぎの蒲焼きをのせて、更にその上からご飯を入れてうなぎの蒲焼きを重ねる料理だったそうです。ご飯とうなぎを重ねることから、うな重と呼ばれるようになったそうです。

うな丼とは

うな丼とは

タレをかけた白米に“うなぎの蒲焼き”をのせた料理で、丼鉢が使用されている

ことが大きな特徴です。うな丼には

陶磁器ではなく、丸型の漆器椀が使用されることが多い
です。
地域によって蒲焼きの方法が違う!
一般的に関東では、うなぎを焼いた後に蒸すためふっくら食感が楽しめます。関西ではうなぎを焼くだけなことも多くパリッとした食感が楽しめます。また名古屋ではひつまぶしが名産で、名古屋発祥の食べ方と言われています。

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うな重とうな丼の価格の相場  

ここからは「うな重」と「うな丼」の価格相場について詳しく見ていきましょう。

うな重の価格の相場

実は多くのうなぎ専門店では

うなぎの質は同じなことが多く、うなぎの量によって値段の違いがある
ことがあるようです。

また市場に出回る
うなぎの99%以上が養殖もの
とも言われており、近年の養殖うなぎは技術の革新により天然もののうなぎよりも食べやすく美味しいとも言われています。

うな重の価格相場
一人前2500円~
でしょう。

うな丼の価格の相場

また多くのうなぎ専門店では

うな重とうな丼ともに、同じうなぎを使用していることが多い
とも言われています。近年食べられているうな重とうな丼の違いは、器の高級感と使用されるうなぎの量の違いと言われています。

うな丼の価格相場
一人前1200円~
でしょう。

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うな重がおいしい店2選  

ここからは絶品な「うな重」が頂けるおススメ店を2つご紹介していきます。

よし喜

1977年の創業以来継ぎ足し続けている「甘めの秘伝タレ」“蒸さずにこんがり仕上げる地焼きうなぎ”が楽しめる「よし喜」はお値段も良心的と、わざわざ地方からも来られる方も多い人気店です。

〒490-1141 愛知県海部郡大治町馬島大道西19

TEL:052-442-4556

国道302号線から県道124号線を経由し「大治役場南」交差点から南へ車で約1分

あつたや

地元密着型実力店の「あつたや」は、昭和を感じさせる大衆居酒屋・食堂のような佇まいです。生のうなぎパリッと焼き×甘味の美味しいタレを楽しめるほか、名古屋メシ「味噌カツ」や唐揚げ定食も人気なお店です。

〒452-0905 愛知県清須市須ケ口2335

TEL:052-400-6368

名鉄須ヶ口駅より徒歩5分(須ケ口駅から166m)

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うな丼がおいしい店2選  

ここからは絶品な「うな丼」が頂けるおススメ店を2つご紹介していきます。

炭焼うな富士 白壁別邸

創業25年足らずでミシュラン掲載・食べログ百名店に選出され、“うなぎ激戦区”で常に高い評価を獲得している「うな富士」の別邸が、2021年7月24日にグランドオープンしました。

〒461-0027 愛知県名古屋市東区芳野1丁目10-21

TEL:052-325-4788

名鉄瀬戸線「尼ケ坂駅」より徒歩7分(尼ケ坂駅から約500m)

店舗駐車場を店舗前に8台、近隣に25台の合計33台の駐車場有

うなぎ家 しば福や

名店「うな富士」で15年修行された柴田氏が独立しオープンした「うなぎ家 しば福や」は、“熟練技”で外カリ・中フワに焼き上げた鰻軽やかなのに深みがあるタレが、老若男女問わずに人気です。

〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1丁目23番10号

TEL:052-756-4829

地下鉄桜通線「国際センター駅」2番出口より徒歩6分

地下鉄鶴舞線「丸の内」駅7番出口より徒歩8分

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まとめ

この記事をまとめると

  • うな重とはタレをかけた白米に“うなぎの蒲焼き”をのせた料理重箱が使用されている江戸・東京の郷土料理

  • うな丼とはタレをかけた白米に“うなぎの蒲焼き”をのせた料理丼鉢が使用されている

  • うな重とうな丼の違いは、使用される器鰻の使用量などが挙げられる

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