鰻の蒲焼の代用6選！栄養や効果効能での違いはある？注意点は？ |

ウナギは日本では古くから滋養強壮などの効能が期待できるとされ、多くの方から愛されている食べ物の一つです。

日本の行事の1つに「土用の丑の日」というものがあり、その日は奮発して鰻の蒲焼を食べるというご家庭も多いのではないでしょうか？

そこで今回は、鰻の蒲焼の代用品について紹介していきます。鰻は今や高級食品の一つで、なかなか一般のご家庭では購入し辛い価格となっていますよね。「でも土用の丑の日は鰻を食べたい・・・」という方も多いでしょう。

そんな時は、鰻風の食品で代用することで、いかにも鰻を味わっているかのような雰囲気を味わえますよ。今回紹介していくテーマは、

鰻の蒲焼は代用できる？
代用品を使った時の注意点
うなぎの栄養素

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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1 鰻の蒲焼は代用できる？
2 代用品を使った時の注意点
- 2.1 期待しない
- 2.2 うなぎの栄養は摂れない
3 うなぎの栄養素
- 3.1 栄養
- 3.2 効果効能
4 まとめ

鰻の蒲焼は代用できる？

鰻の蒲焼の代用品は今や様々あり、ご家庭で手作りせずとも販売されるほどです。土用の丑の日にスーパーへ出かけると、鰻の蒲焼風食品が販売されている場所もあるかもしれません。

ここからは、ご家庭でも簡単に代用でき、手に入りやすい食品を紹介していきます。ぜひ試してみてくださいね。

練り物

練り物は鰻の蒲焼の代用品として定番です。はんぺんやかまぼこ、ちくわなどを調理して、甘タレをまぶせば本当に鰻の蒲焼を食べているようです。蒲焼のたれともとても相性がよく、美味しく食べられますよ♪

なす

TV番組の丼物特集で取り上げられ、一時期有名になった食材と言えば「なす」です。なすを開いて蒲焼のたれをまぶせば、見た目は本当に鰻の蒲焼そっくりになります。

味や風味は流石に鰻とはいきませんが、鰻の蒲焼風のどんぶりにはなります。土用の丑の日に限らず、日常的にも作りたいメニューの一つと言えるでしょう。

豆腐

豆腐で鰻？と思う方も多いかもしれませんが、実は昔から「鰻の代用品と言えば豆腐」と言われていたように、調理方法次第で鰻の蒲焼そっくりに作ることができるのです。

形の自由も利きますし、元々豆腐はタンパク質が豊富な点、鰻との共通点もあります。レシピは様々ありますから調べてみてくださいね。

なまず

なかなかスーパーなどでは見かけないかもしれませんが、もし見かけた際は「なまずの切り身」を代用することで、鰻の蒲焼に見た目そっくりな食べ物が作れます。

ナマズは鰻同様に淡水魚のため、味や風味も比較的似せることができるようです。見た目は鰻の蒲焼そっくりに作ることができるようですよ♪

さんま

さんまの蒲焼は、さんまを使ったレシピでは定番となっていますよね。鰻の蒲焼が食べられない場合は、さんまの蒲焼で代用するのも良いのではないでしょうか。甘辛いタレと山椒を少しまぶすことで、絶品の蒲焼になりますよ♪

鳥皮

鶏の皮を使って鰻の蒲焼？と思うかもしれませんが、鶏の皮の味が鰻の蒲焼そっくりと話題です。見た目は鰻の蒲焼とはいきませんが、味や風味はまさに鰻の蒲焼そっくりです。

ご家庭でも比較的安価に購入でき、簡単に調理できるためとても便利ですよ。

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代用品を使った時の注意点

代用品で鰻の蒲焼が作れるなら、もう高い鰻を買わなくて済む！と考えている方も多いかもしれませんが、代用品を使う際は注意点があります。代用品を使ってみようと考えている方は知っておきましょう。

期待しない

鰻の代用品はあくまでも代用品です。本物のウナギを食べたことがある方であれば、過度に期待しているとがっかりすることは間違いありません。

代用品は代用品ですから、本物同様とはいきません。食感や風味などは代用品それぞれの特徴がありますから、鰻の蒲焼と全く同様の物が作れるとは考えないことです。