うなぎに合うフルーツはあるのか？食べ合わせにも注意が必要なのか？

うなぎは栄養価が高く、スタミナ食としても有名ですね。そんなうなぎですが、食べ合わせNGな食材があると耳にしたことはありませんか？食べ合わせNGな食材を食べると健康に影響を及ぼすとも言われていますが、それは本当なのでしょうか？

そこで今回は、

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うなぎには注意が必要な食べ合わせがある？

うなぎには注意が必要とされる食べ合わせがいくつか知られています。とくに有名なのはうなぎと梅干しの組み合わせですが、実際のところどうなのでしょうか？

まずは、「食べ合わせ」というものが何なのか、「食べ合わせが悪い」と言われる食材を食べるとどういった影響があるのかを解説していきます。

そもそも食べ合わせとは何なのか？

食べ合わせとは、中国から伝わった合食禁と、陰陽五行の思想を食材に当てはめたものです。

食べ合わせが悪いと消化不良を起こす？

食べ合わせが悪い食材を食べると、健康被害や体調不良を引き起こすといわれています。実際にあり得る症状として、

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食べ合わせが悪い食品と本当の影響は？

巷で食べ合わせが悪いとされている食品と食べたときの影響について調べてみました。

うなぎ＋梅干し

うなぎと梅干を一緒に食べると体に悪いという医学的根拠はありません。むしろ、含まれる栄養素をみると、 相性はいい と言えます。食べ合わせが悪いと言われている理由としては、

うなぎ＋スイカ

うなぎとスイカの食べ合わせは あまり相性が良くない 組み合わせです。

1. ・うなぎの脂分は消化に時間がかかる
2. ・スイカは水分量が多いので胃液を薄める
3. ・消化不良を起こす

1. ・スイカが体温を下げる
2. ・胃腸の働きが鈍くなる
3. ・うなぎの脂分が消化されるのに時間がかかる
4. ・消化不良を起こす

という理由だそうです。大量に食べなければさほど問題ないそうですので、うなぎを食べるときは、スイカは控えめにしましょう。

うなぎ＋メロン

メロンもスイカ同様水分が多いためうなぎのように脂分の多い食品との 食べ合わせの相性はよくありません 。

水分量が多い野菜やフルーツは、胃液を薄めるため脂っぽい食事を食べるときには相性がよくありませんので、うなぎを食べるときは、スイカ、メロン以外でも水分が多い食材には注意しましょう。

うなぎ＋もも

ももに含まれる有機酸が、うなぎの脂分の吸収を阻害し消化不良を起こしやすくなると言われています。ももは夏が旬のフルーツですし、デザートに食べる方も多いかもしれませんが、うなぎと食べるときは要注意です。

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うなぎに合うフルーツはあるのか？レシピと一緒に紹介！

うなぎと相性が悪いフルーツを紹介しましたが、次は相性抜群のフルーツを紹介します。

うなぎとイチジクのキッシュ

タルト生地の上に、うなぎのかば焼き、イチジク、卵黄と混ぜた大和イモを乗せて焼き上げたキッシュです。イチジクは夏と秋に旬を迎えますので、土用の丑の日はもちろん、食欲の秋にも食べたい一品です。

うなぎの細巻きたっぷりいちご

うなぎの細巻きにカットしたいちごをたっぷり乗せた巻き寿司です。いちごはバターを乗せて炙るとさらにおいしさアップ！うなぎといちごの組み合わせは意外と合いますので、ぜひ試してみてください。

うなぎとアボカドの混ぜご飯

うなぎとアボカドを混ぜ、うなぎのたれで味付けしたシンプルな混ぜご飯です。アボカドのこってりとした味とうなぎは相性抜群です。お好きな味で炒り卵をプラスしても◎

フルーツ以外で相性のいい食品も！

フルーツ以外で相性がいい食品は、

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まとめ

今回は、うなぎと食べ合わせが悪い食品の紹介と、その食品を一緒に食べた時の本当の影響、うなぎに合う食品についてご紹介しましたが、いかがでしたか？

うなぎは夏バテ防止のために食べる方も多いと思いますが、夏野菜や夏のフルーツとは相性がよくない印象ですね。相性が悪いと思われていた梅干しが実は相性が良かったのは以外でした。

水分量が多いフルーツはうなぎを食べる際には避けた方がいいかもしれません。今回の記事を参考に、おいしいうなぎを楽しんでください。

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