中華ドレッシングの代用調味料･作り方｜ない時に代わりになるのは?

突然ですが、皆さんはサラダにドレッシングを利用されますか？

販売されているドレッシングの種類は非常に豊富で、お料理に合わせて“あっさりタイプ”のものから“こってりタイプ”のものなど選べる上に、近年ではドレッシングを使用したお料理レシピも注目されています。

スポンサードリンク

中華ドレッシングってどんなもの？

中華ドレッシングと和風ドレッシングが登場した1978年以降、日本で急激に“ドレッシング”の認知度が高まったとされています。

今日のような欠かせない調味料として“ドレッシング”が認識された背景には、中華ドレッシングがあったとも言えます。

特徴

中華ドレッシングは

• 豆板醤などを使用したピリ辛風味
• 醤油ベースの中華風味
• 近年ではノンオイルを謳ったドレッシングも多数登場

などが挙げられます。

原料

多数のドレッシングを販売しているキユーピー株式会社(kewpie)で販売されている｢中華ドレッシング｣の記載情報によると

• しょうゆ(国内製造)
• 食用植物油脂
• ぶどう糖果糖液糖
• 醸造酢
• 米発酵調味料
• 食塩
• チキンエキスパウダー
• ほたてエキスパウダー
• 調味料(アミノ酸等)
• 増粘剤(キサンタンガム)
• 香辛料抽出物

などの原材料の記載があります。

スポンサードリンク

中華ドレッシングがない時の代用調味料

ここからは｢中華ドレッシング｣を切らしている･･･！などといった時に、ご自宅にある調味料での｢代用方法｣をご紹介していきます。是非、お好みの味付けのものをお試しくださいね！

ポン酢

市販されている中華ドレッシングの多くに

• しょうゆ
• ぶどう糖果糖液糖
• 醸造酢

が使用されています。そのため

ごまポン酢

市販されているごまポン酢は、主に

• お鍋
• 冷しゃぶサラダ
• 蒸し料理

などに使用されることが多く、中華料理の1つ｢バンバンジー風のお料理｣にもお手軽に使用できると人気です。そのため

すりごま+醤油ベース

ポン酢･ごまポン酢を一切使用しない方法でも、中華ドレッシングの代用調味料を作ることが可能です。自家製の中華ドレッシングを作りたい際は

• すりごま
• 醤油
• 酢
• 砂糖

などを混ぜ合わせると

醤油+ごま油ベース

ポン酢･ごまポン酢を一切使用しないもう1つの方法でも、中華ドレッシングの代用調味料を作ることが可能です。自家製の中華ドレッシングを作りたい際は

• すりごま
• 醤油
• 酢
• 砂糖
• ごま油
• レモン汁

などを混ぜ合わせると

スポンサードリンク

中華ドレッシングの使い方

ここからは中華ドレッシングを使用したおススメレシピを3つご紹介していきます。

中華ドレッシングを使用する事で、味つけバッチリなものばかりなのでお料理初心者にもピッタリです！

サラダ

中華ドレッシング×サラダは、王道の1品です。お好みのサラダをカットしたものにかけて頂くだけでなく

• サラダチキンときゅうりの千切りを和えた、バンバンジー風サラダ
• 春雨を使用した中華風サラダ
• 蒸し海老･蒸しタコなどの魚介を使用したおかずサラダ

などにもピッタリです。是非、お腹が満足しやすい｢デパ地下風サラダ｣をご自宅でも作ってみてくださいね！

チャーハン

ご自宅でチャーハンを作る際のお悩みの1つ｢パラパラ感が出にくい｣といった際には

• 卵
• 万能ネギ
• シーフードミックス

などお好みの具材と合わせて作ってみてくださいね。

パスタ

コンビニやお惣菜コーナーで人気のある｢サラダパスタ｣も

1. 中華ドレッシングとマヨネーズを混ぜ合わせておく。(お好みで辛子を足しても良い)
2. 表示通りに茹で上げたパスタを、冷水で冷まし水気を切って1に混ぜ合わせる。
3. お好みのサラダ(レタス･グリーンリーフ･茹で卵･トマトなど)を盛りつけたものに2を合わせて完成。

野菜不足の解消･空腹感を満たせる簡単お料理ですので、是非お試しくださいね！

スポンサードリンク

まとめ

スポンサードリンク