つるむらさきはどんな味?花も食べられる?食べ方や栄養と効能･下処理などを解説 |

このサイトでは、いくつかつるむらさきに関することを取り上げてきましたが、まだまだつるむらさきについて紹介しきれてない部分はたくさんあります！この記事では、つるむらさきがどんな野菜で、どんな味がするのかなどを紹介します。この記事を読むことによって以下が分かるようになります。

つるむらさきがどんな野菜なのか
つるむらさきの味
つるむらさきの栄養
つるむらさきの食べ方

大まかに分けて、以上の４つがわかりますので、是非最後まで読んでくださいね！

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1 つるむらさきとは？
- 1.1 つるむらさきとはどんな野菜？
- 1.2 どんな味がするの？
2 つるむらさきの栄養と効能
- 2.1 栄養成分
- 2.2 効能
3 つるむらさきは花も食べられる？
4 つるむらさきの下処理方法
5 つるむらさきの美味しい食べ方
- 5.1 お味噌汁
- 5.2 油との相性が◎
6 まとめ

つるむらさきとは？

そもそもつるむらさきってどんな野菜でどんな味がするのでしょうか。つるむらさきの基本的な情報について詳しくみていきましょう！

つるむらさきとはどんな野菜？

つるむらさきはツルムラサキ科・ツルムラサキ属に属している野菜のことです。とても栄養価が高い野菜と言われています。つるむらさきは主に葉と茎が食べられており、天ぷらやおひたしなどのさまざまな料理に使用することができます。また、つるむらさきは熱を加えると、特有のぬめりをだし、これも特徴だと言えるでしょう。つるむらさきは、通年を通して市場に出回っていますが、夏に旬を迎えると言われています。夏野菜の仲間とも言えるでしょう。

どんな味がするの？

つるむらさきは少し土のような香りがするのが特徴です。つるむらさきが好きな方はこの土のような香りが好きなのですが、苦手な方もいるでしょう。そんな方は、天ぷらやごま油などを使って調理すると、土のような香りが気にならなくなるのでお勧めです。

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つるむらさきの栄養と効能

つるむらさきは栄養が豊富で、体に良いとされていますが、どのような栄養を含んでいるのでしょうか。詳しくみていきましょう！

栄養成分

つるむらさきの栄養成分は以下のようになります。

食物繊維
カリウム
カルシウム
マグネシウム
βカロテン
ビタミンA
ビタミンC
ビタミンE

などが含まれています。これだけでも相当な数の栄養素が含まれていることがわかりますね！ビタミンAは皮膚や目、のどなどの健康を保ってくれる効果があります。また、免疫力も上げてくれるため、風邪をひかなくなります。ビタミンCは動脈硬化を抑えてくれ、美肌をしてくれる効果があるため、女性にとっても嬉しいですね！

効能

つるむらさきの効能は以下のようになります。

風邪予防
美肌効果
貧血防止
免疫向上

以上の４つになります。つるむらさきをとると風邪にひきにくくなるため、普段から風邪にかかりやすいという方は、つるむらさきを食べて免疫を向上させましょう！また、女性の方に嬉しい、美肌効果と貧血防止もあります。つるむらさきを食べることで、貧血防止にもなり美肌効果が期待できるというのはとても嬉しい効能ですよね！是非積極的に食べることをお勧めします！

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